Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Cẩm nang Mẹo vặt

Cách bảo quản cá khi có tủ lạnh và bảo quản cá không có tủ lạnh

Hải Yến by Hải Yến
17/05/2022
in Mẹo vặt

Cá là thực phẩm bạn nên thường xuyên sử dụng khi chúng có rất nhiều chất đạm, chất dinh dưỡng…với khả năng kéo dài tuổi thọ nữa nhé. Tuy nhiên, một số chị em băn khoăn mua cá với số lượng lớn mà không biết bảo quản cá thì rất nhanh bị hư hỏng. Dưới đây, NgonAZ sẽ mách cách bảo quản cá khi có tủ lạnh và bảo quản cá không có tủ lạnh.

bảo quản cá 1Cách bảo quản cá trong tủ lạnh

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Cách bảo quản cá trong tủ lạnh
    1. Các bước bảo quản cá trong tủ lạnh
    2. Nhiệt độ bảo quản cá trong tủ lạnh
  2. Cách bảo quản cá khô trong tủ lạnh
  3. Những lưu ý khi bảo quản cá
  4. Bảo quản cá khi không có tủ lạnh
    1. Bảo quản cá bằng chanh hoặc giấm
    2. Bảo quản cá bằng muối
    3. Bảo quản cá tươi bằng giấy ướt
    4. Bảo quản cá bằng rượu trắng
  5. Lời kết

Các bước bảo quản cá trong tủ lạnh

Trước khi bảo quản cá trong tủ lạnh, bạn cần sơ chế cá, loại bỏ hết vảy, cắt vây mang, làm sạch nội tạng rồi rửa sạch cá. Điều này giúp loại bỏ hết bụi bẩn, vi khuẩn ra bên ngoài, cá sẽ không bị chất bẩn ngấm vào trong quá trình bảo quản.

– Bạn rửa sạch cá với chanh, muối hoặc gừng vài lần để loại bỏ đi mùi tanh. Sau khi rửa sạch, bạn chờ ráo nước rồi cho cá vào hộp có nắp đậy kín.

– Bạn dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt xung quanh hộp hoặc cho vào túi zip nhằm đảm bảo không khí chẳng thể lọt vào, mùi cá cũng không thoát ra được.

– Sau đó, bạn cho hộp cá vào ngăn mát hoặc ngăn đông đá của tủ lạnh.

bảo quản cá trong tủ lạnh 1

Nhiệt độ bảo quản cá trong tủ lạnh

Bảo quản cá trong tủ lạnh thì dù cá tươi hay cá khô thì điều mà mọi người quan tâm chính là thời gian và nhiệt độ bảo quan sao cho an toàn, hợp lý nhất.

– Bảo quản cá tươi trong ngăn mát: nhiệt độ từ 2-4 độ C, thời gian từ 1-2 ngày.

– Bảo quản cá tươi trong ngăn đông đá: nhiệt độ -18 độ C, thời gian từ 2-6 tháng.

– Bảo quản cá đã nấu chín trong ngăn mát: nhiệt độ từ 2-4 độ C, thời gian từ 3-4 ngày.

– Bảo quản cá đã nấu chín trong ngăn đông đá: nhiệt độ -18 độ C, thời gian từ 4-6 tháng.

bảo quản cá trong tủ lạnh 2

Cách bảo quản cá khô trong tủ lạnh

Để bảo quản cá khô trong tủ lạnh giữ được trong thời gian lâu nhất, bạn cần đảm bảo cá phải thật khô ráo. Nên phơi cá từ 1-2 nắng giúp cá khô ráo hoàn toàn và không còn ẩm mốc.

Bạn dùng giấy gói bọc kín cá lại, gói tiếp bằng 2-3 lớp màn bọc thực phẩm. Sau đó thì cho cá vào túi zip hoặc hộp đậy kín nắp. Sau đó thì cho vào ngăn đông tủ lạnh.

Nếu nhà bạn hay sử dụng cá khô thì nên đầu tư 1 chiếc máy hút chân không. Cho cá vào túi rồi hút hết không khí giúp việc bảo quản cá được tốt hơn.

bảo quản cá trong tủ lạnh 3

Những lưu ý khi bảo quản cá

– Bạn luôn bọc kín cá để hạn chế không khí lọt vào bên trong khiến cá mất nước, gây khó khăn trong việc rã đông, làm mất chất dinh dưỡng.

– Bạn nên tách riêng thực phẩm chín và thực phẩm sống khá khi bảo quản cá trong tủ lạnh nhằm tránh bám mùi, nhiễm khuẩn.

– Bạn nên chia cá thành các phần nhỏ khi bảo quản trong tủ lạnh, dán tem ghi ngày, giờ bảo quản và ngày kết thúc thời gian bảo quản. Nếu gần đến ngày cuối, bạn cố gắng dùng cho hết nhé.

– Bạn chỉ nên rã đông cá đã làm đông 1 lần rồi dùng hết, không nên rã đông xong thì cho lại vào ngăn bảo quản tiếp. Như vậy thực phẩm sẽ bị biến đổi mùi vị, màu sắc, chất lượng.

– Bạn không nên lạm dụng bảo quản cá bằng phương pháp làm đông bởi thời gian đông đá càng dài thì độ tươi ngon của chúng sẽ giảm đáng kể. Mọi người nên bảo quản, sử dụng thực phẩm tươi trong 1 ngày với ngăn mát và 1-2 tuần với ngăn đông.

bảo quản cá trong tủ lạnh 4

Bảo quản cá khi không có tủ lạnh

Bảo quản cá bằng chanh hoặc giấm

Trong chanh và giấm đều chứa các axit tự nhiên có khả năng ngăn ngừa khả năng phân hủy của cá. Do vậy, bạn sơ chế sạch cá, sau đó dùng 1 ít giấm hoặc nước cốt chanh chà xát đều lên khắp mình con cá. Như vậy, cá vừa để được lâu mà còn khử được mùi tanh.

Bảo quản cá bằng muối

Có 2 cách bảo quản cá bằng muối mà mọi người dễ dàng áp dụng:

– Ướp muối ướt: Bạn hòa tan muối vào nước theo tỉ lệ 1 lít nước với 55g muối diêm. Sau đó thì cho cá vào ngâm. Tỉ lệ cá tươi và nước muối là 1:1 hoặc 1: 1.5. Khi ướp, nước muối phải ngập hết cá, ngâm khoảng 6 giờ thì đảo lên giúp cá ngâm đều muối hơn. Bạn ngâm trong 12 giờ thì vớt ra, cho vào hộp đậy kín để bảo quản.

– Ướp muối khô: Bạn cũng làm sạch cá, sau đó dùng muối hột chà xát một lượt khắp thân cá từ trong ra ngoài. Tiếp đến để ướp trong vài giờ rồi cho vào hộp để trong ngăn đông tủ lạnh.

bảo quản cá khi không có tủ lạnh 1

Bảo quản cá tươi bằng giấy ướt

Vì mắt cá luôn tiếp xúc với nước nên các dây thần kinh tuyến trạng trên mắt cá không bị đứt. Do vậy, bạn có thể dùng giấy ướt đắp lên mắt cá, giữ cho dây thần kinh của cá lâu bị đứt. Như vậy, cá sẽ giữ được lâu hơn.

Bảo quản cá bằng rượu trắng

Một cách khác là bạn sơ chế cá sạch sẽ, sau đó cho vào miệng cá 1 ít rượu trắng. Mẹo này giúp cá tươi giữ được từ 1-3 ngày.

bảo quản cá khi không có tủ lạnh 2

Lời kết

Vậy là mọi người đã có cách bảo quản cá vô cùng đơn giản, hiệu quả. Hi vọng với những mẹo trên, bạn có được thông tin hữu ích và thực phẩm luôn tươi ngon để chế biến cho gia đình. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.

4.8/5 - (5 bình chọn)
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách trang trí sơ đồ tư duy đẹp chi tiết nhất từ A- Z dễ nhớ

Cách trang trí sơ đồ tư duy đẹp chi tiết nhất từ A- Z dễ nhớ

26/05/2022
cách ủ sữa chua bằng máy

Cách ủ sữa chua bằng máy đơn giản nhất ai cũng làm được

17/05/2022
Cách mở rượu vang bằng dụng cụ chuyên dụng và không có dụng cụ

Cách mở rượu vang bằng dụng cụ chuyên dụng và không có dụng cụ

17/05/2022
cách ủ sữa chua bằng lò nướng

Cách ủ sữa chua bằng lò nướng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chất lượng

17/05/2022
Cách bảo quản khoai tây tươi để lâu không sợ mọc mầm hỏng thối

Cách bảo quản khoai tây tươi để lâu không sợ mọc mầm hỏng thối

17/05/2022
Cách bảo quản thịt [thịt lợn, thịt bò] trong tủ lạnh và không có tủ lạnh

Cách bảo quản thịt [thịt lợn, thịt bò] trong tủ lạnh và không có tủ lạnh

15/05/2022
Next Post
cách ủ sữa chua bằng máy

Cách ủ sữa chua bằng máy đơn giản nhất ai cũng làm được

Cách chọn rượu vang ngọt ngon 1

Các dòng rượu vang ngọt thượng hạng phù hợp cho phụ nữ

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.