Bún Thái không còn là món ăn xa lạ gì với người Việt nữa, thậm chí đối với một số người thì bún Thái còn là “món tủ”. Sự hòa quyện của vị chua chua, cay cay đặc trưng xứ Thái đã khiến những ai từng thưởng thức không thể nào quên được.
Ngay từ lúc mới du nhập vào nước ta, nó đã trở thành trào lưu và cơn sốt cho những ai thích ăn cay. Hôm nay, mình sẽ gợi ý cho các bạn 2 cách nấu bún Thái ngon, nếu bạn vẫn chưa hiểu hết về món ăn này cũng như chưa biết cách làm thì đừng bỏ qua phần hướng dẫn dưới đây nhé.
Tham khảo thêm cách làm món phở cuốn ngon tại nhà
Bún Thái có gì đặc trưng?
Bún Thái – nghe cái tên thôi cũng đủ biết xuất xứ của nó rồi, chính xác, bạn nghĩ đúng rồi đó, đây chính là món ngon nổi tiếng ở Ẩm thực Thái Lan. Bún Thái có nguồn gốc từ xứ Chùa Vàng, xuất hiện lần đầu vào năm 2014, rất nhanh chóng bún Thái đã tạo nên cơn bão, làm hài lòng không ít thực khách.
Nếu bạn từng tới Thái Lan, chắc chắn không thể nào bỏ lỡ dịp thưởng thức món ăn này, có nhiều loại bún Thái lắm, nào là bún Thái truyền thống, bún Thái hải sản, bún Thái thập cẩm, bún Thái chay… mỗi một cách làm lại mang đến 1 hương vị khác nhau.
Cách nấu bún Thái ngon chuẩn
Đặc trưng của món bún Thái là hải sản, vậy nên các bạn hãy tự chuẩn bị cho mình và gia đình những loại hải sản ngon nhất, yêu thích nhất để tăng thêm sự hấp dẫn cho tô bún nha, làm món này vào bữa sáng thì cả ngày tràn đầy năng lượng lắm đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực tươi: 300 gram
- Tôm sú: 300 gram
- Nám rơm: 200 gram
- Đậu hũ: 2 bìa
- Cà chua: 3 quả
- Sả: 3 nhánh
- Ớt: 4 quả
- Riềng: 1 củ
- Lá chanh: 4 lá
- Gia vị Tom yum(mua trong siêu thị)
- Me
- Tỏi
- Rau sống ăn kèm
- Bún
- Các gia vị khác: đường, mắm, muối, sa tế…
Các bước nấu bún Thái ngon chuẩn
Bước 1: Mực sơ chế sạch, thái khoanh và đem đi hấp. Tôm bỏ sợi chỉ đen, bóc vỏ, hấp với chút sả cho thơm.
Các loại rau củ quả bạn cũng rửa với nước, nấm rơm cắt thành đôi, đậu hũ thái miếng vừa, cà chua bổ múi cau.
Riềng gọt vỏ thái mỏng, sả lấy 2 nhánh đập dập, nhánh còn lại thì băm với tỏi ớt. Me ngâm nước, lá chanh thái sợi nhỏ.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, thêm 20 ml dầu ăn, khi nào dầu nóng thì cho tỏi, sả vào phi thơm, tiếp đó là thêm cà chua, đảo đều cho cà chua mềm thì cho nước dùng vào nồi, tiếp tục thêm ớt băm, sa tế, sả đập dập và riềng thái lát vào, đợi nồi nước dùng sôi thì thêm me, đậu hũ, nấm vào nấu 15 phút.
Sau 15 phút, bạn mở vung nêm nếm lại gia vị, mình sẽ nêm 2 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa gia vị Tom yum, 1 thìa hạt nêm, cuối cùng rắc lá chanh thái nhỏ vào đun thêm 5-7 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Xếp bún vào tô, thêm 1 lớp rau sống, 1 lớp hải sản, đậu hũ, tôm và cuối cùng là chan nước dùng vào, ai ăn cay thì thêm chút sa tế nữa là chuẩn bài.
Tham khảo cách nấu bún bò Huế ngon tại nhà
Cách nấu bún Thái chay thanh đạm
Bây giờ, mình sẽ hướng dẫn mọi người cách nấu bún Thái chay ngon chuẩn vị Thái, thực ra món ăn này làm không khó, chỉ có điều công đoạn chuẩn bị nguyên liệu hơi cầu kỳ 1 chút. Nhưng mà khi làm xong thì bạn sẽ thấy nó hoàn toàn xứng đáng với công sức đã bỏ ra.
Nguyên liệu cần có
- Cà chua: 1 quả
- Dứa: 1/4 quả
- Tàu hũ viên: 100 gram
- Nấm rơm: 200 gram
- Me: 30 gram
- Bún: 500 gram
- Rau sống các loại
- Sả, lá chanh, ớt
- Các gia vị khác: mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn….
Các bước nấu bún Thái chay cực ngon
Bước 1: Bạn ngâm và rửa sạch me, dằm nhuyễn lấy nước, hạt bỏ đi. Cà chua rửa sạch, nên gọt vỏ để an toàn vệ sinh. Thái thành từng miếng vừa.
Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn, thêm cà chua vào đảo đều, đợi cà chua mềm và nhuyễn.
Rửa sạch sả, đập dập, lá chanh thì thái lát mỏng, đổ 1-2 lít nước vào làm nước dùng, đun nóng đến khi cà chua nhũn mềm hẳn ra thì cho dứa, nấm rơm vào là được.
Bước 2: Đậu chiên thật vàng rồi gắp ra để vào giấy thấm dầu. Bạn có thể chuẩn bị cả sườn non chay để ăn kèm cũng được nha. Rau sống nhặt bỏ lá úa vàng, ngâm nước muối loãng.
Xếp bún vào tô, cho lá chanh, rau sống các loại đã rửa sạch lên, chan nước dùng vào và bắt đầu thưởng thức. Món bún Thái chay này ăn vào ngày mùng 1 và ngày rằm 15 thì hợp quá rồi, vừa thanh đạm vừa bổ dưỡng.
Tham khảo: Bún riêu nấu như thế nào là ngon nhất?
Lời kết
Món bún Thái chua cay với các nguyên liệu, topping thơm ngon đã góp phần làm nên cực phẩm hấp dẫn này. Quả thực Ẩm thực Thái Lan có quá nhiều món ngon các bạn nhỉ, nào là chân gà sốt Thái, lẩu Thái… cả một bầu trời u mê. Đừng băn khoăn hay chần chờ gì nữa mà hãy nhanh tay cùng Góc Của Yến vào bếp và học hỏi các cách nấu bún Thái mình chia sẻ phía trên nhé, rinh món ngon ngoại quốc về chưa bao giờ là dễ đến thế.
