Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cá diêu hồng chưng tương – món ngon bổ dưỡng “bày vẽ” dịp cuối tuần

Hải Yến by Hải Yến
07/09/2021
in Món ngon mỗi ngày

Bạn có thích ăn cá diêu hồng chưng tương không? Nếu thích mà không biết cách làm cá diêu hồng chưng tương ngon hấp dẫn thì hãy vào bếp học hỏi bí quyết chế biến ngay bây giờ nhé.

Cá diêu hồng là một trong số những loại cá phổ biến thường được sử dụng trong các bữa cơm gia đình của người Việt. Loại cá nạc thịt này không chỉ có thể làm ra được rất nhiều những món ăn ngon vô cùng đơn giản mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của con người.

Nếu bạn đã quá ngán với cá diêu hồng hấp, cá diêu hồng chiên giòn hay cá diêu hồng sốt cà chua thuần túy thì ngay bây giờ có thể thử trải nghiệm món cá diêu hồng chưng với tương cực kỳ lạ miệng và thơm ngon. Còn gì tuyệt vời hơn trong những dịp cuối tuần quây quần bên gia đình, bạn bè, người thân, bạn “bày vẽ” một chút, cầu kỳ hơn một chút để mang đến cho những người thân yêu của mình một bữa ăn đổi vị đủ để khiến tất cả mọi người phải mê mẩn mãi không thôi.

Cá diêu hồng chưng tương 1

Nào, giờ thì hãy vào bếp và bắt tay vào thực hiện ngay món cá diêu hồng chưng tương này thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn
  2. Mua cá diêu hồng để chưng tương
  3. Cách làm cá diêu hồng chưng tương
    1. Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Tẩm ướp cá diêu hồng
    4. Bước 4: Tiến hành làm cá diêu hồng chưng tương
  4. Thành phẩm cá diêu hồng chưng tương

– 1 con cá diêu hồng tầm 1kg

– 150gram tương hột

– 100gram nấm tai mèo (mộc nhĩ)

– 200gram nấm rơm

– Hành tím, tỏi băm nhỏ

– 2 nhánh hành lá

– Dầu ăn và các loại gia vị thông dụng như: hạt nêm, muối, hạt tiêu, mì chính, đường…

Mua cá diêu hồng để chưng tương

Thông thường, khi đi chợ, bạn sẽ rất dễ dàng tìm mua được những con cá diêu hồng tươi sống. Chính vì vậy, bạn không nên mua những con cá đã ngất được vớt ra bên ngoài hoặc những con cá đã chết nhé.

Cá diêu hồng chưng tương 2

Ngoài ra, chọn mua cá diêu hồng sống cũng phải có mẹo để biết được đâu là những con cá ngon nhất. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn mua cá diêu hồng chuẩn:

– Mắt cá trong suốt, nhãn cầu lồi;

– Thân cá có nhiều nhớt bóng, phần vảy có vẻ hơi óng ánh;

– Vảy cá bám chắc, không dễ bị bong tróc, đồng thời vẫn còn linh hoạt;

– Toàn thân cá cân đối, thuôn dần về đuôi chứ không có biểu hiện trương phình;

– Cá dày mình, thịt cá mềm chắc.

Cách làm cá diêu hồng chưng tương

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

Cá diêu hồng sống khi mua ở chợ thì bạn có thể nhờ người bán sơ chế vảy, vây, đuôi, mang và ruột cá sạch sẽ, đồng thời nhắc người bạn cạo sạch cả lớp màng đen bên trong bụng cá đi nhé.

Cá sau khi sơ chế cơ bản ban đầu thì bạn mang về nhà, rửa sạch với nước rồi dùng muối hạt chà xát toàn bộ từ đầu đến đuôi ở cả hai mặt. Sau đó, bạn dùng dao cạo sạch lớp chất nhờ bám trên bề mặt da cá.

Tiếp nữa, bạn ngâm cá diêu hồng trong nước vo gạo đặc tầm 15 phút hoặc ngâm trong giấm ăn pha loãng khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh của cá. Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng nước cốt chanh pha loãng hoặc rượu trắng 40 độ pha loãng để ngâm cá cũng rất hiệu quả trong việc khử tanh.

Sau đó, bạn rửa lại cá với nước sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để ra rổ cho ráo nước.

Cách làm cá diêu hồng chưng tương 3

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Với nấm rơm, bạn cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch và để ráo nước;

– Với mộc nhĩ, bạn ngâm nước ấm cho nở hết rồi bóp rửa sạch, để ráo và thái dạng sợi;

– Với hành lá, bạn nhặt sạch, rửa với nước rồi thái khúc ngắn;

– Với lá cách, lá nhàu, bạn rửa sạch từng lá rồi cho tất cả ra rổ cho ráo nhé.

Bước 3: Tẩm ướp cá diêu hồng

Cá diêu hồng sau khi ráo nước thì bạn cho vào một chiếc bát tô to. Sau đó, bạn thêm vào bát cá khoảng 120gram tương hột, 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê mì chính, nửa thìa cà phê hạt tiêu xay. Xong xuôi thì trộn đều lên, trở cá qua lại và ướp trong khoảng 30 phút để thịt cá ngấm đều gia vị.

Bước 4: Tiến hành làm cá diêu hồng chưng tương

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 thìa canh dầu ăn. Bạn đun đến khi dầu ăn nóng già thì cho hỗn hợp hành tím, tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp đến, bạn cho cá lẫn nước ướp cá vào chảo, đun ở mức lửa vừa cho tới khi thịt cá săn lại. Lúc này, bạn thêm vào chảo 500ml nước sôi. Lưu ý là dùng nước sôi, nếu dùng nước lạnh sẽ khiến cho cá bị tanh đấy nhé.

Sau khi thêm nước, bạn đợi nồi cá sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, đun sôi liu riu trong khoảng 30 phút. Sau đó, bạn thêm nấm rơm, mộc nhĩ vào chảo cá, đun thêm tầm 10 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Xong xuôi thì bạn tắt bếp. Lúc nào ăn thì múc 1 – 2 khúc cá ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức với cơm nóng sẽ rất ngon.

Tham khảo thêm món cá diêu hồng hấp hành: https://goccuayen.com/ca-dieu-hong-hap-hanh/

Thành phẩm cá diêu hồng chưng tương

Cách làm cá diêu hồng chưng tương 4

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá diêu hồng chưng với tương hột rồi đấy. Thật quá đơn giản phải không nào? Món cá chưng tương này vừa thơm ngon, béo ngậy, ngọt vị của cá lại vừa đậm đà hương vị đặc trưng của tương hột, kết hợp với cả nấm rơm và mộc nhĩ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn vô cùng lạ miệng. Chúc bạn thành công với món cá diêu hồng chưng tương này nhé. Chắc chắn sẽ rất hao cơm đấy.

Tags: cá diêu hồngmón om
ShareTweetPin1ShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Hàu nướng trứng cút 1

Hàu nướng trứng cút thơm ngon với 2 cách làm, ăn một miếng là mê ngay

1 quả trứng bao nhiêu calo? Trứng luộc, trứng chiên bao nhiêu calo

1 quả trứng bao nhiêu calo? Trứng luộc, trứng chiên bao nhiêu calo

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.