Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cá diêu hồng sốt cam chua chua, ngọt ngọt, đậm đà lạ miệng và hấp dẫn

Hải Yến by Hải Yến
18/08/2021
in Món ngon mỗi ngày

Được biết đến là một loại cá ngon được chị em nội trợ sử dụng trong rất nhiều các món ăn khác nhau, cá diêu hồng cực kỳ nạc thịt, vị ngon, ngọt lại dễ tìm mua ở bất cứ chợ hay siêu thị nào. Cách làm cá diêu hồng sốt cam là một món ăn vô cùng đặc biệt bởi ít ai ngờ rằng có thể kết hợp quả cam trong một món ăn mặn.

Nếu như bạn đã quá quen thuộc với cá diêu hồng sốt cà chua, cá diêu hồng sốt nấm hay các món cá diêu hồng hấp… thì giờ đây, bạn không thể bỏ lỡ cơ hội thử sức với món cá diêu hồng sốt cam đâu đấy nhé. Chắc chắn rằng món ăn này sẽ mang đến cho bạn và gia đình mình những trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị đấy!

Cá diêu hồng sốt cam hương vị lạ miệng 1

Tham khảo món cá diêu hồng sốt cà thơm ngon: https://goccuayen.com/ca-dieu-hong-sot-ca/

Nguyên liệu cần có

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Nguyên liệu cần có
  2. Cách chọn mua cá diêu hồng ngon
  3. Cách làm cá diêu hồng sốt cam đặc biệt
    1. Bước 1: Sơ chế và ướp cá
      1. Sơ chế cá
      2. Ướp thịt cá diêu hồng
    2. Bước 2: Chiên giòn cá diêu hồng
    3. Bước 3: Chế biến hỗn hợp sốt cam đặc biệt
    4. Bước 4: Hoàn thiện món cá diêu hồng sốt cam
  4. Lời kết

Đây là phần chuẩn bị làm món cá diêu hồng sốt cam dành cho 3 người ăn.

– 1 con cá diêu hồng nặng tầm 1kg

– 2 quả cam

– 2 quả ớt

– 1 củ tỏi

– 3 thìa canh bột bắp

– Các loại gia vị thông dụng như đường, mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, giấm ăn…

Cách chọn mua cá diêu hồng ngon

Cá diêu hồng sốt cam hương vị lạ miệng 2

Trên thực tế, không phải ai cũng biết cách lựa chọn cá diêu hồng ngon. Để mua được những con cá ngon nhất, bạn phải nắm được các mẹo sau đây:

– Thân cá thuôn, không có dấu hiệu trương phình;

– Màu sắc hồng tươi, không nhợt nhạt;

– Mắt cá trong suốt, không trắng đục và không lõm vào trong;

– Mang cá đỏ tươi, đồng đều, không thâm đen;

– Vảy cá cứng cáp, bám chắc và có độ óng ánh;

– Thịt cá tươi, có độ đàn hồi tự nhiên, dùng ngón tay ấn vào không bị lõm thịt quá lâu;

– Bề mặt cá có lớp nhờn bóng, không bị dính.

Tham khảo: Giá cá diêu hồng bao nhiêu tiền 1kg hiện nay

Cách làm cá diêu hồng sốt cam đặc biệt

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

Sơ chế cá

Bạn sơ chế cá diêu hồng giống như sơ chế các loại cá khác, bao gồm đánh vảy, cắt bỏ vây, đuôi, bỏ phần mang và ruột cá. Sau đó, bạn cho cá vào thau, dùng tay xát mạnh với muối để loại bỏ chất nhờn. Cuối cùng, bạn ngâm cá trong nước pha giấm ăn, rượu trắng, nước cốt chanh hoặc nước vo gạo để khử mùi tanh.

Sơ chế xong, bạn rửa cá lại với nước cho thật sạch rồi dùng dao khứa mỗi mặt vài đường chéo để khi ướp ngấm đều gia vị hơn. Sau đó, bạn để cá ra rổ cho ráo nước.

Cá diêu hồng sốt cam hương vị lạ miệng 3

Ướp thịt cá diêu hồng

Để cá thật sự khô ráo, bạn có thể dùng khăn sạch để thấm khô nước. Sau đó ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm. Bạn lưu ý là nên dùng tay thoa đều gia vị lên cả hai mặt cá, đặc biệt là các khe cá đã khứa nhé. Ướp trong tầm 20 – 30 phút để cá ngấm sâu gia vị.

Cá diêu hồng sốt cam hương vị lạ miệng 4

Bước 2: Chiên giòn cá diêu hồng

Cá diêu hồng sau khi ướp gia vị xong thì bạn lăn đều qua bột bắp để tạo thành một lớp áo mỏng giúp cá chiên giòn ngon hơn.

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đủ để ngập 2/3 mình cá và bật bếp đun ở mức lửa vừa. Khi dầu nóng già (sôi lăn tăn), bạn thả từ từ cá diêu hồng vào chiên đến khi vàng đều cả hai mặt.

Cá diêu hồng sốt cam hương vị lạ miệng 5

Lưu ý:

– Trong quá trình chiên, không nên lật trở cá nhiều lần sẽ khiến thịt cá bị nát mà chiên vàng giòn 1 mặt rồi mới lật cá để chiên mặt còn lại.

– Vừa chiên cá, bạn vừa dùng muôi múc dầu nóng để rưới lên cả mặt bên trên giúp cá chín vàng đều và ngon hơn.

– Không chiên cá với mức lửa quá lớn, bởi khi đó, dầu quá nóng sẽ làm cá bị cháy bề mặt mà chưa chín được phần thịt bên trong.

Bước 3: Chế biến hỗn hợp sốt cam đặc biệt

Trong món cá diêu hồng sốt cam này thì phần nước sốt cam đóng vai trò quan trọng nhất quyết định đến hương vị riêng của món ăn. Do đó, bạn cần chuẩn bị kỹ và thực hiện đúng công thức chế biến nhé.

Trước tiên, bạn vắt lấy phần nước cốt cam ra bát và làm sạch tỏi, ớt rồi băm nhỏ.

Tiếp đến, bạn thêm vào bát nước cốt cam khoảng 2 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương cà rồi dùng thìa khuấy đều đến khi gia vị tan hết và hòa quyện vào với nhau.

Sau đó, bạn bắc cháo lên bếp đun ở mức lửa vừa với 1 – 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng già thì bạn cho hỗn hợp tỏi ớt băm nhỏ vào phi thơm lên.

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp nước cốt cam cùng gia vị vào chảo và đun đến khi sôi. Để phần sốt cam sánh lại, bạn pha 1 thìa canh bột bắp cùng 2 thìa canh nước rồi cho vào chảo khuấy đều.

Cá diêu hồng sốt cam hương vị lạ miệng 6

Lưu ý:

– Lượng nước cốt cam có thể được điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn;

– Lúc vắt nước cốt cam, bạn nên gọt bỏ phần vỏ để tránh bị đắng;

– Phần nước sốt đun đến khi sánh lại thì tắt bếp, tránh đun kỹ quá khiến sốt bị khô.

Bước 4: Hoàn thiện món cá diêu hồng sốt cam

Để hoàn thiện món ăn, bạn chỉ việc lấy cá diêu hồng đã chiên giòn ra đĩa, rưới phần sốt cam đã chế biến lên trên rồi trang trí thêm sao cho đẹp mắt nữa là được.

Nếu muốn phần thịt cá thấm đượm nước sốt cam hơn thì bạn có thể cho cá vào chảo đun cùng nước sốt trong khoảng 1 – 2 phút nhé.

Cá diêu hồng sốt cam hương vị lạ miệng 7

Lời kết

Vậy là bạn đã hoàn thiện món cá diêu hồng nấu sốt cam ngon tuyệt cú mèo rồi đấy. Thịt cá thơm ngọt hòa quyện cùng sốt cam lạ miệng, chua chua, ngọt ngọt đậm đà thật hấp dẫn phải không nào! Món cá diêu hồng sốt cam này ăn kèm với rau sống nữa thì cực kỳ hoàn hảo đấy nhé! Chúc bạn thành công.

Tags: cá diêu hồngmón sốt
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Cá diêu hồng sốt me chua ngọt dễ ăn 1

Cách làm món cá diêu hồng sốt me nhìn là mê, ăn là phê

Cách làm món hoa chuối nấu cá lóc cực ngon cho những ngày hè oi bức

Cách làm món hoa chuối nấu cá lóc cực ngon cho những ngày hè oi bức

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.