Gà ủ muối là một món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích hiện nay, đặc biệt là với các tín đồ yêu thịt gà nhưng đã quá ngán với các kiểu chế biến thông thường như luộc, chiên, nướng, quay… Gà ủ muối được làm sẵn không chỉ tiện lợi, có thể sử dụng ngay không cần chế biến mà còn cực kỳ thơm ngon, lạ miệng với phần thịt săn chắc, lớp da vàng giòn đậm vị, dậy lên hương thơm đặc trưng của các loại nguyên liệu như gừng, sả, lá chanh quyện vào nhau. Khám phá cách ăn gà ủ muối để có những trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn với món ăn đang “hót hòn họt” này nhé.
Mặc dù gà ủ muối đã được làm chín sẵn và có thể ăn ngay nhưng một số người lại không thích ăn đồ ăn lạnh nên cần có nhiều cách chế biến và thưởng thức đa dạng hơn, phù hợp với những nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng. Ngay bây giờ, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách ăn gà ủ muối xem sao nhé.
Cách rã đông gà ủ muối
- Cũng giống như các loại thực phẩm khác, nếu gà ủ muối đang được làm đông thì bạn nên rã đông gà tự nhiên bằng cách để ra ngoài môi trường không khí hoặc ngâm trong nước để rút ngắn thời gian lại.
- Cách rã đông thứ hai là cho vào lò vi sóng rồi bật chế độ rã đông, cài đặt khối lượng và thời gian như bình thường. Thường thì cần rã đông từ 5 – 7 phút tùy độ đông và độ lạnh của thịt gà.
- Hấp cách thủy để rã đông thịt gà cũng là một sự lựa chọn không tồi. Rã đông theo cách này cũng sẽ giúp thịt gà đạt độ nóng vừa phải, phù hợp với những người không thích ăn lạnh.
Cách ăn gà ủ muối chuẩn xác
Trên thực tế, nhiều người mua gà ủ muối về nhưng lại không biết cách sử dụng, thắc mắc là nên ăn lạnh hay nóng, có cần hấp hay chế biến lại hay không. Sau đây là những hướng dẫn cụ thể.
- Như đã nói ở trên, thực chất gà ủ muối đã được làm chín và bảo quản lạnh. Sau khi mua về, bạn có thể để gà ở ngoài nhiệt độ môi trường bình thường cho gà bớt lạnh và cứ thế ăn luôn mà không cần làm nóng hay chế biến lại.
- Với người thích ăn nóng thì bạn có thể cho gà vào nồi hấp hoặc quay nóng bằng lò vi sóng, nồi chiên không dầu.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến lại gà ủ muối thành các món ăn khác như xé thịt gà làm nộm, làm gỏi chẳng hạn. Tuy nhiên, cách ăn gà ủ muối này không nên ưu tiên vì như thế sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của nó. Trong khi muốn chế biến các món ăn, bạn hoàn toàn có thể mua gà bình thường thay vì gà ủ muối.
Cách bảo quản gà ủ muối sau khi mua
Gà ủ muối sau khi được nhà sản xuất chế biến sẽ được đóng túi hút chân không và bảo quản lạnh. Sau khi mua về, nếu chưa ăn ngay thì cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, còn muốn để lâu thì nên cất nó trên ngăn đá hoặc để vào tủ đông. Đặc biệt. Nếu bạn mua gà ủ muối và vận chuyển đi xa thì cần để đông ít nhất 12 – 24 giờ đồng hồ trước khi vận chuyển để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Gà ủ muối sau khi bóc lớp túi chân không thì nên ăn ngay để đảm bảo hương vị, sự thơm ngon, tươi ngọt.
Cách ăn gà ủ muối với các loại gia vị
Gà ủ muối vốn dĩ đã có vị đậm đà rồi nhưng nếu ăn kèm với các loại nước chấm phù hợp nữa thì hương vị của nó sẽ càng ngon “hết nước chấm” luôn đấy. Có rất nhiều loại nước chấm “thần sầu” sinh ra như để dành riêng cho món gà vậy. Cụ thể là bạn có thể ăn kèm gà ủ muối với một trong các loại nước chấm sau:
- Muối tiêu chanh kèm với lá chanh thái nhuyễn
- Muối tiêu chanh ớt
- Muối tiêu chanh sả lá chanh
- Tương ớt
- Mù tạt
- Nước mắm
- Sốt ớt
- Chẩm chéo kèm nước cốt chanh
Cách làm một số loại nước chấm dùng để chấm thịt gà nói chung và gà ủ muối nói riêng:
Muối ớt chấm gà
Bạn chuẩn bị một cái bát, cho vào đó 1 thìa muối, 2 thìa đường, nửa thì hạt tiêu xay nhỏ, ớt, sau đó dùng chày giã đều cho các nguyên liệu nát và quyện vào nhau. Tiếp đến thêm vào 1 ít lá chanh thái nhuyễn cùng 2 thìa nước cốt chanh bỏ hạt và trộn đều lên. Ngoài ra, trong cách ăn gà ủ muối, bạn còn có thể cho thêm một ít hạt mắc khén giã nhỏ nữa cho thơm.
Nước mắm chấm gà
Đầu tiên, bạn băm nhỏ hỗn hợp sả, ớt, gừng hành tím rồi cho tất cả vào bát, thêm 1/2 thìa đường vào trộn đều.
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó 1 thìa tương ớt, 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, vừa đun vừa khuấy đều cho tan. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì đổ trực tiếp vào bát nguyên liệu ở trên.
Cuối cùng, bạn vắt thêm vào bát nước chấm nửa quả chanh rồi trộn đều lên nữa là xong.
Sốt ớt chấm gà
Bạn chuẩn bị các nguyên liệu như ớt, đường, lá chanh, muối, sữa đặc và múi chanh rồi cho tất cả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn tạo thành một hỗn hợp li ti có màu xanh bắt mắt.
Lời kết
Trên đây là cách ăn gà ủ muối với đầy đủ các bước giúp cho bữa ăn của bạn trọn vẹn nhất có thể. Từ cách rã đông, chế biến cho tới các loại nước chấm phù hợp. Hy vọng rằng bạn và gia đình mình sẽ có một trải nghiệm thú vị với món gà ủ muối đặc biệt này.
