Với nhiều chị em thì bí đỏ là thực phẩm làm đẹp quen thuộc khi chúng chứa ít calo mà có thể giúp giảm cân, giữ dáng và dưỡng da cực tốt. Nếu mua nhiều mà chưa ăn hết được ngay, bạn học ngay cách bảo quản bí đỏ đơn giản, dễ thực hiện ngay dưới đây nhé.
Cách bảo quản bí đỏ đã nấu
Để có thể sử dụng bí đỏ trong thời gian dài, bạn thực hiện theo mẹo dưới đây:
– Trước tiên, chị em rửa sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó bổ bí đỏ ra, loại bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn mang bí đỏ đi hấp chín hoặc nướng chín. Lấy hết ruột, loại bỏ vỏ bên ngoài.
– Bạn dùng máy xay sinh tố và xay nhuyễn bí đỏ rồi để nguội hẳn thực phẩm.
– Sau đó, bạn cho bí đỏ vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy. Lưu ý đừng cho đầy hết hộp mà chừa lại khoảng trống từ 2 – 3cm vì khi cho vào tủ lạnh, bí đỏ có thể nở ra.
– Cuối cùng, cho vào ngăn đông là bảo quản trong khoảng 4 – 6 tháng đều không lo bị hư hỏng nhé.
Cách bảo quản bí đỏ chưa nấu
Sử dụng muối
Sau khi mua bí đỏ về, bạn cắt 1 khoanh để chế biến, phần còn lại chị em chuẩn bị để bảo quản.
– Trước tiên với bí đỏ mang đi bảo quản, bạn tuyệt đối không được mang đi rửa nước hoặc nhúng trong nước. Vì nếu có nước thì chúng nhanh bị thối, hỏng.
– Loại bỏ hết phần ruột và hạt bí ra bên ngoài. Sau đó dùng thìa sạch cho ít muối vào rồi sát nhẹ lên lát cắt của miếng bí. Nhớ không được rắc muối vào bên trong của quả bí. Việc sử dụng muối lúc này có khả năng ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập nên bảo vệ được lát cắt của bí dễ dàng hơn, làm cho chúng bảo quản lâu hơn.
– Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bí đã cắt ở trên. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đến khi nào mà bạn ăn thì cắt bỏ phần mặn phía trên và miếng bí còn nguyên vẹn không bị hư hỏng. Với mẹo bảo quản này bạn có thể giữ bí trong khoảng 1 tháng nhé.
Hút chân không hoặc màng bọc thực phẩm
Với bí đỏ tươi chưa nấu, bạn dễ dàng bảo quản như nhiều loại rau khác trong tủ lạnh.
– Trước tiên, mua bí về thì lau sạch vỏ bên ngoài, đừng rửa nước mà để ráo là được.
– Sau đó, cho bí vào túi hút chân không hoặc dùng màng bọc thực phẩm bao lại.
– Cho bí đỏ vào ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 5 – 8 độ C và có thể dùng trong khoảng 5 ngày.
Còn nếu chị em muốn giữ bí đỏ lâu hơn nữa thì cho vào ngăn đông với nhiệt độ dưới – 10 độ C. Trước khi dùng, bạn cho bí vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ từ. Không nên rã đông bí đỏ bằng cách ngâm nước vì chúng sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng bên trong.
– Với cách bảo quản bí đỏ trong tủ lạnh, chị em nên cho hộp đựng có nắp hoặc túi zip là tốt nhất, không nên để gần những thực phẩm nặng mùi.
– Việc sử dụng túi đựng là cần thiết vì khi cho bí đỏ tươi trực tiếp vào tủ lạnh làm chúng dễ hấp thụ độ ẩm làm cho bí nhanh bị hỏng hơn.
– Khi mà rã đông bí đỏ, chị em nên cho vào ngăn mát giúp rã đông từ từ. Không xả trực tiếp dưới vòi nước làm mất đi chất dinh dưỡng cần thiết.
Cách bảo quản bí đỏ bằng sấy khô hoặc ướp muối
Ngoài những cách bảo quản bí đỏ ở trên, bạn có thể áp dụng một số phương pháp khác như:
Sấy khô
Nếu mà trong tủ lạnh không có chỗ để, chị em chuyển qua làm bí đỏ khô.
– Trước tiên, bạn rửa sạch và cắt nhỏ bí đỏ thành từng miếng nhỏ.
– Sau đó bóc vỏ, bỏ hết hạt bên trong. Rồi cắt thịt bí thành từng lát dày khoảng 1cm.
– Bạn cho bí vào chao và nhúng vào nước sôi trong khoảng 1 – 2 giây. Ngay sau đó chuyển qua bát nước đá.
– Sau đó, bạn cho lên chao, để ráo và để khô bớt.
– Rồi đặt lên tấm nướng, cho vào lò đã làm nóng trước khoảng 50 – 60 độ C.
– Đợi khi bí đã khô, bạn cho vào hộp đậy kín nắp và bảo quản nơi khô thoáng.
Ướp muối
– Bạn rửa sạch bí đỏ, gọt bỏ vỏ, lấy hết hạt ra.
– Sau đó, cắt bí thành từng miếng nhỏ rồi cho vào lọ đã được khử trùng sạch.
– Cho nước lọc đến miệng, nêm muối và đậy kín nắp. Rồi để ở nơi tối.
KẾT LUẬN: Chỉ có sử dụng ngăn mát tủ lạnh và tủ đông là thích hợp để bảo quản bí đỏ đã gọt bỏ vỏ. Giải pháp tốt nhất giúp trữ bí đỏ ở trên ban công hoặc trong hầm. Nhằm giữ được mùi vị và dinh dưỡng tốt nhất, hãy tuân thủ nghiêm ngặt chế độ về nhiệt độ, độ ẩm, tránh ánh sáng trực tiếp.
Cách chọn bí đỏ tươi ngon nhất
Để có cách bảo quản bí đỏ thì khâu chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Chị em khi đi chợ hãy lưu ý những điều sau:
– Chọn mua bí đỏ có vỏ màu xanh, vàng cam, màu sắc tươi sáng.
– Chọn quả có phần cuống bí còn tươi, chiều dài cuống từ 2 – 3cm là tốt nhất. Trên bề mặt cắt lát ở cuống có ít nhựa.
– Chọn mua quả bí có phần vỏ phải lành lặn, nguyên vẹn, không bị sứt mẻ, khi cầm lên có cảm giác nặng tay.
– Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì chị em nên mua quả bí còn cuống.
– Nếu mua những miếng bí đã được cắt ra thì chọn miếng nào có màu vàng tươi hoặc vàng cam, ruột bí phải đặc mới là bí ngon.
Tạm kết
Vậy là mọi người đã học được cách bảo quản bí đỏ cực dễ ở trên. Mau học hỏi ngay để lúc nào cũng có thực phẩm tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng nhé!
