Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Đồ ăn vặt Làm bánh

Cách làm bánh bột lọc lá chuối chuẩn vị miền Trung ngon ngây ngất

Hải Yến by Hải Yến
09/12/2021
in Làm bánh

Cách làm bánh bột lọc lá chuối theo cách riêng của người miền Trung luôn mang đến hương vị khác biệt mà chỉ cần thưởng thức là có thể nhận ra ngay đấy nhé.

Bánh bột lọc là một món bánh phổ biến và đặc biệt thơm ngon, đậm đà mà rất nhiều người yêu thích. Dù là bánh trần hay bánh bột lọc gói lá chuối thì hương vị tuyệt vời của nó vẫn khiến cho bất cứ ai phải trầm trồ mỗi khi thưởng thức. Bánh bột lọc có ở rất nhiều nơi, và ở từng vùng miền khác nhau thì hương vị cũng như cách làm sẽ có một chút biến tấu khác biệt mà nếu là một tín đồ sành ăn uống thì chắc chắn bạn sẽ có thể nhận ra điều đó.

Cách làm bánh bột lọc lá chuối 1

Bỏ qua món bánh bột lọc trần đặc sản của xứ Huế, hôm nay hãy cùng khám phá thêm món bánh bột lọc gói trong lá chuối làm nên dấu ấn của người miền Trung. Sau đây là cách làm bánh bột lọc lá chuối chuẩn nhất nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm bánh bột lọc lá chuối thơm ngon
    1. Bước 1: Sơ chế tôm thịt cùng các nguyên liệu khác
    2. Bước 2: Chế biến nhân tôm thịt
    3. Bước 3: Nhào bột làm vỏ bánh bột lọc
    4. Bước 4: Tiến hành gói bánh bột lọc lá chuối
    5. Bước 5: Hấp chín bánh bột lọc
  • 200gram bột năng
  • 400ml nước lọc
  • Thịt ba chỉ
  • Tôm loại nhỏ
  • Tỏi, ớt, hành lá
  • Lá chuối
  • Gia vị: mắm, muối, mì chính, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn…

Cách làm bánh bột lọc lá chuối 2

Tham khảo: Cách làm bánh bột lọc ngon với 6 công thức “nhìn là muốn ăn ngay”

Cách làm bánh bột lọc lá chuối thơm ngon

Bước 1: Sơ chế tôm thịt cùng các nguyên liệu khác

Với hành lá, bạn nhặt rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ.

Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn.

Với ớt, bạn rửa sạch, tách bỏ bớt hạt rồi thái nhỏ ra là được.

Với tôm, bạn nên chọn mua loại tôm nhỏ, còn nếu tôm to quá thì phải thái dạng hạt lựu nhỏ nhé. Tôm sau khi mua về, bạn cắt bỏ râu, đầu, đuôi rồi rửa sạch và vớt ra rổ cho ráo nước. Nếu là tôm to thì bạn phải lưu ý làm sạch túi phân ở đầu tôm, đồng thời rút bỏ chỉ đen dọc sống lưng. Tôm sau khi ráo nước thì bạn cho vào bát tô, thêm vào đó hành lá, tỏi băm nhuyễn cùng một ít đường, muối, mì chính, hạt tiêu rồi trộn đều tất cả lên và ướp tôm như thế trong khoảng 10 phút.

Với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch với nước muối để khử mùi hôi tự nhiên, sau đó rửa lại với nước sạch rồi vớt ra rổ cho ráo. Thịt sau khi ráo thì bạn thái nhỏ dạng hạt lựu, cho tất cả vào bát tô, thêm các loại gia vị giống như khi ướp tôm, đồng thời thêm cả ớt thái nhỏ vào nữa để tạo thêm vị cay hấp dẫn. Đây là bí quyết riêng của người miền Trung trong món bánh bột lọc đấy nhé.

Cách làm bánh bột lọc lá chuối 3

Với lá chuối, bạn rửa hoặc lau bằng khăn sạch, sau đó cho vào nước sôi chần qua để lá chuối được mềm và dai hơn, giúp lá không bị rách, gãy trong quá trình gói bánh. Lá chuối sau khi chần và để nguội thì bạn xé ra thành những miếng nhỏ có kích thước bằng hoặc tương đương nhau.

Cách làm bánh bột lọc lá chuối 4

Bước 2: Chế biến nhân tôm thịt

Phần nhân tôm thịt trong cách làm bánh bột lọc lá chuối này cũng không khác nhiều so với các cách chế biến bánh bột lọc khác.

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 thìa canh dầu ăn, đun cho dầu nóng già thì trút hành tỏi băm vào phi thật thơm.

Tiếp đến, bạn thêm cả tôm và thịt đã tẩm ướp gia vị vào rồi đảo đều tay, ngoài ra bạn có thể xào tôm riêng, thịt riêng rồi trộn vào nhau sau cũng được nhé. Bạn xào hỗn hợp này tới khi gần chín thì nêm nếm với mắm, muối, đừng, tiêu sao cho vừa miệng.

Cuối cùng, bạn tiếp tục đảo nhân tôm thịt đến khi chín hẳn, nguyên liệu chuyển sang màu vàng bắt mắt thì tắt bếp và để nguội.

Cách làm bánh bột lọc lá chuối 5

Bước 3: Nhào bột làm vỏ bánh bột lọc

Bạn cho 200gram bột năng cùng 1 thìa canh dầu ăn, 1 nhúm muối nhỏ và 400ml nước lọc vào một cái nồi lớn, sau đó trộn và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành một hỗn hợp bột đồng nhất.

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun ở mức lửa nhỏ liu riu, vừa đun vừa khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp bột năng quánh dẻo lại là được. Lúc này, bạn tắt bếp và đợi cho bột nguội nhé.

Cách làm bánh bột lọc lá chuối 6

Bước 4: Tiến hành gói bánh bột lọc lá chuối

Công đoạn tiếp theo trong cách làm bánh bột lọc lá chuối là gói bánh bột lọc.

Đầu tiên, bạn trải miếng lá chuối lên một bề mặt phẳng sạch và khô, lưu ý là đặt mặt nhẵn của lá chuối hướng lên trên nhé.

Tiếp đến, bạn dùng thìa múc 1 thìa bột bánh đã nguội vào chính giữa miếng lá chuối, lưu ý là trải bột đều ra thành những kích cỡ vừa ăn.

Cách làm bánh bột lọc lá chuối 7

Tiếp nữa, bạn cho phần nhân tôm thịt đã xào chín vào giữa khối bột rồi từ từ gấp 4 mép miếng lá chuối lại để bọc kín khối bột tạo thành những chiếc bánh hình trụ.

Cuối cùng, bạn dùng dây lá chuối buộc chặt chiếc bánh để giữ cố định lá không bị bung ra nữa là xong. Bạn cứ gói lần lượt như thế cho tới khi hết nguyên liệu nhé.

Bước 5: Hấp chín bánh bột lọc

Bánh bột lọc sau khi gói xong thì bạn cho vào xửng hấp cách thủy rồi đặt nồi hấp lên bếp, đậy kín nắp và đun sôi để hấp bánh bột lọc trong khoảng 25 phút là chín.

Cách làm bánh bột lọc lá chuối 8

Tham khảo: Cách làm bánh bột lọc Huế dẻo ngon, đậm đà đúng điệu

Sau khi hấp xong, bạn lấy bánh bột bọc ra đĩa và chỉ việc thưởng thức cùng nước chấm cay mặn ngọt nữa là ngon mê ly.

Công thức pha nước chấm chuẩn của người miền Trung như sau:

  • Bắc nồi lên bếp, cho vào đó 120ml nước lọc cùng 40gram đường và 30ml nước mắm loại ngon.
  • Đun hỗn hợp trên cho tới khi sôi thì tắt bếp rồi thêm vào 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa ớt thái nhuyễn và 15ml nước cốt chanh nữa là xong.

Cách làm bánh bột lọc lá chuối 9

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh bột lọc lá chuối này để trổ tài chiêu đãi cả nhà những dịp cuối tuần thảnh thơi nhé!

5/5 - (1 bình chọn)
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm bánh xèo Hàn Quốc

Cách làm bánh xèo Hàn Quốc giòn ngon, cay cay ai ăn cũng mê

12/04/2022
Cách làm pizza bò ngon thơm bằng – có tới 2 công thức đỉnh cao này

Cách làm pizza bò ngon thơm bằng – có tới 2 công thức đỉnh cao này

19/03/2022
99+ Mẫu bánh kem sinh nhật kiểu Hàn Quốc đẹp đơn giản 2022

99+ Mẫu bánh kem sinh nhật kiểu Hàn Quốc đẹp đơn giản 2022

20/02/2022
Cách làm bánh mì gối 10

Cách làm bánh mì gối chuẩn siêu mềm mịn và thơm ngon tại nhà

09/02/2022
Cách làm bánh mì hoa cúc

Cách làm bánh mì hoa cúc bất bại mềm xốp từ lần đầu tiên

06/02/2022
cách làm bánh khoai lang tím 1

Cách làm bánh khoai lang tím cực hot với 2 loại nhân béo ngậy mềm thơm

28/01/2022
Next Post
Cách làm cà tím chiên nước tương ngon hương vị cực đỉnh

Cách làm cà tím chiên nước tương ngon hương vị cực đỉnh

Trang trí hội trường – những nguyên tắc bạn không thể bỏ qua

Trang trí hội trường – những nguyên tắc bạn không thể bỏ qua

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.