Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Bật mí cách làm cá diêu hồng sốt chanh dây thanh chua ăn dễ vào cơm lắm

Hải Yến by Hải Yến
19/08/2021
in Món ngon mỗi ngày

Nếu bạn là một tín đồ của cá diêu hồng vừa nạc thơm thịt vừa giàu dinh dưỡng cho sức khỏe mà lại quá ngán với các cách chế biến thông thường như sốt cà chua, chiên giòn, chiên xù, hấp gừng, hấp hành, sốt nấm… thì hãy thử ngay món cá sốt chanh dây chua ngọt thanh vô cùng dễ ăn này. Có rất nhiều cách chế biến món ăn với cá diêu hồng nhưng chắc ít người biết đến cách làm cá diêu hồng sốt chanh dây vô cùng lạ miệng.

Sự hòa quyện giữa vị thịt cá tươi ngọt cùng hương vị chanh leo chua thanh và cực kỳ thơm sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn hơn rất nhiều đấy. Nào, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm món cá diêu hồng sốt chanh dây này nhé.

Cá diêu hồng sốt chanh dây chua thanh ăn dễ vào 1

Tham khảo: Cách làm cá diêu hồng sốt cam ngon đặc biệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người ăn

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người ăn
  2. Cách lựa chọn cá diêu hồng để sốt chanh dây
  3. Cách làm món cá diêu hồng sốt chanh dây ngon
    1. Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp gia vị cho cá
      1. Sơ chế cá diêu hồng
      2. Tẩm ướp gia vị cho cá diêu hồng
    2. Bước 2: Tiến hành chiên cá
    3. Bước 3: Chế biến phần sốt chanh dây
  4. Trình bày thành phẩm cá diêu hồng sốt chanh dây

– 1 con cá diêu hồng khoảng 800gram – 1kg

– 4 quả chanh dây

– 1/2 củ hành tây

– 10gram ớt

– 15gr hành tím

– 1/2 thiaf cà phê ớt bột Paprika

– 1 thìa cà phê bột năng

– 100gram bột chiên giòn (loại nào cũng được)

– Các loại gia vị cơ bản: mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, đường, hạt tiêu xay…

– Các dụng cụ cơ bản: Bếp, chảo, đĩa, thìa, bát tô, dao, thớt…

Cá diêu hồng sốt chanh dây chua thanh ăn dễ vào 2

Tham khảo: Cách làm món cá diêu hồng sốt me chua ngon

Cách lựa chọn cá diêu hồng để sốt chanh dây

– Chọn mua cá diêu hồng còn sống với mình cá dày, thịt cá chắc;

– Chọn mua loại cá to thì cá to là cá đã trưởng thành, cá sẽ nạc thịt, thịt dai và ít xương hơn;

– Chọn cá có màu hồng tươi, da nhớt bóng, vảy bám chắc, mắt màu trong suốt, mang màu hồng tươi;

Bạn tuyệt đối không mua những con cá có mắt lõm màu trắng đục, vảy dễ rời, mang cá thâm, thịt mềm không đàn hồi và lớp dịch nhờn bên ngoài đã chuyển sang dạng dính nhé, bởi đó là những con cá ươn.

Cách làm món cá diêu hồng sốt chanh dây ngon

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp gia vị cho cá

Sơ chế cá diêu hồng

Cá diêu hồng sau khi mua, bạn nên mang về nhà làm để đảm bảo sạch sẽ, an toàn.

Trước tiên, bạn cạo vảy, cắt vây và đuôi, bỏ mang và mổ bụng moi hết ruột cá cùng các mảng bám màu trắng đục. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian thì có thể nhờ người bán thực hiện giúp bước sơ chế này nhé.

Tiếp theo, bạn chà xát cá bằng hỗn hợp chanh, muối để loại bỏ hết chất nhờn.

Tiếp nữa, bạn cạo sạch màng đen trong bụng cá để bớt mùi tanh. Sau đó, bạn ngâm cá trong nước vo gạo, nước chanh loãng hoặc giấm ăn, rượu trắng để khử hoàn toàn mùi tanh tự nhiên.

Cá diêu hồng thường rất ít tanh nhưng với những người nhạy cảm thì họ vẫn có thể cảm nhận được. Chính vì vậy, khâu khử tanh cá đóng vai trò vô cùng quan trọng để giúp cho món ăn thơm ngon hơn.

Sau khi sơ chế và khử tanh xong, bạn rửa cá lại một lượt với nước sạch, dùng dao khứa vài đường chéo lên mình cá. Lưu ý là khứa đều lên cả hai mặt cá nhé. Sau đó, bạn cho cá ra rổ cho ráo hoặc dùng khăn sạch thấm khô nước để chuẩn bị tẩm ướp gia vị.

Tẩm ướp gia vị cho cá diêu hồng

Bạn ướp cá cùng với nửa thìa cà phê ớt bột Paprika, nửa thìa cà phê hạt tiêu trong khoảng 10 – 15 phút nhé.

Cá diêu hồng sốt chanh dây chua thanh ăn dễ vào 3

Lưu ý: Bạn không cần ướp cá với muối hoặc hạt nêm vì trong bột chiên giòn đã có sẵn vị mặn. Ngoài ra, bạn cần thoa đều hỗn hợp ớt bột và hạt tiêu xay lên khắp mình cá, thoa vào các kẽ đã khứa để thịt cá ngâm đều gia vị hơn.

Bước 2: Tiến hành chiên cá

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đủ để ngập khoảng 2/3 mình cá rồi bật bếp đun ở mức lửa vừa.

Trong quá trình đời cho dầu nóng già, bạn tiến hành phủ bột chiên giòn lên khắp mình cá để tạo thành một lớp áo bột mỏng. Mục đích phủ bột là để cá chiên được giòn lâu hơn.

Cá diêu hồng sốt chanh dây chua thanh ăn dễ vào

Khi dầu trong chảo sôi lăn tăn, bạn thả cá đã tẩm bột vào chiên ở mức lửa vừa. Lưu ý không để lửa quá to sẽ khiến lớp ngoài của cá bị cháy đen mà thịt bên trong vẫn chưa chín.

Trong quá trình chiên, bạn thường xuyên dùng thìa múc dầu nóng rưới đều lên khắp mình cá. Bạn chiên cá đến khi chín vàng một mặt thì trở bên để chiên tiếp mặt còn lại.

Khi cả hai mặt cá đã vàng ruộm, giòn tan thì bạn tắt bếp, vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu thừa ngấm bên trong cá nhé.

Cá diêu hồng sốt chanh dây chua thanh ăn dễ vào

Bước 3: Chế biến phần sốt chanh dây

Trong món cá diêu hồng sốt chanh dây này, phần nước sốt được làm từ chanh dây đóng vai trò vô cùng quan trọng, là yếu tố quyết định đến hương vị đặc biệt của món ăn.

Từ những quả chanh dây đã chuẩn bị, bạn bổ đôi, lấy phần ruột rồi lọc qua rây để loại bỏ hạt. Tuy nhiên, vẫn để lại vài hạt chanh dây làm điểm nhấn để trang trí cho đẹp nhé.

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào khoảng 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hỗn hợp hành tây, hành tím, nước chanh dây cùng 100ml nước lọc vào đun ở lửa vừa.

Khi hỗn hợp sôi, bạn nêm nếm với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Cuối cùng, bạn thêm nước pha bột năng vào, vừa thêm vừa khuấy đến khi hỗn hợp sốt chanh leo sánh lại thì thêm vào 10gram ớt thái lát và tắt bếp.

Cá diêu hồng sốt chanh dây chua thanh ăn dễ vào 6

Trình bày thành phẩm cá diêu hồng sốt chanh dây

Bạn chuẩn bị một cái đĩa hơi sâu lòng một chút, rưới lên đó một lớp sốt chanh dây rồi đặt cá diêu hồng chiên giòn lên. Sau đó, bạn tiếp tục rưới hỗn hợp sốt chanh dây còn lại lên mình cá, trang trí thêm với một ít rau thơm, ớt tỉa hoa nữa cho đẹp mắt.

Cá diêu hồng sốt chanh dây chua thanh ăn dễ vào 7

Với một món ăn vừa đẹp lại vừa thơm ngon, dậy lên hương vị đặc trưng của chanh dây như thế này thì chắc chắn rằng bữa cơm gia đình bạn sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều đấy. Chúc bạn thành công với món cá diêu hồng sốt chanh dây này nhé!

Tags: cá diêu hồngmón sốt
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Cách làm món cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà 1

Cách làm món cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà

hoa chuối nấu canh chua với ngao

Hoa chuối nấu canh chua với ngao chua dịu ngọt thanh đạm nhưng bổ dưỡng

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.