Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Mê mẩn với cách làm cá hồi kho tiêu, thơm ngon đến miếng cuối cùng

Hải Yến by Hải Yến
23/08/2021
in Món ngon mỗi ngày

Ở đây có bạn nào là “fan ruột” của món cá hồi không nhỉ, kể với mình xem các bạn thường chế biến những món gì từ cá hồi nào? Bạn có thường làm cá hồi nấu canh chua, cá hồi chiên xù… nhìn chung thì 2 món này cũng rất ngon, nhưng bây giờ mình sẽ khoe với các bạn một điều thú vị, đó chính là mình vừa tìm hiểu được công thức cá hồi kho tiêu. Nghe cái tên có vẻ đơn giản, nhưng khi ăn thì độ ngon lại không “đơn giản” tí nào đâu nè. Vừa trưa nay mình đã trổ tài vào bếp với món ăn này và được mọi người khen hoài luôn đó.

cá hồi kho tiêu 1

Tham khảo ngay món cá chạch kho tiêu này nhé: https://goccuayen.com/ca-chach-kho-tieu/

Chọn mua cá hồi để kho tiêu

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Chọn mua cá hồi để kho tiêu
    1. Đối với cá hồi sống nguyên con
    2. Đối với cá hồi phi-le
    3. Đối với cá hồi đông lạnh
  2. Chuẩn bị nguyên liệu
  3. Các bước làm cá hồi kho tiêu
    1. Bước 1: Khử mùi tanh và tẩm ướp cá hồi
    2. Bước 2: Kho cá hồi với tiêu
  4. Thành phẩm cá hồi kho tiêu
  5. Video hướng dẫn làm cá hồi kho tiêu
  6. Lời kết

Cá hồi thì được bán khá phổ biến rồi, dù là ở chợ hay siêu thị cũng đều có bán, nhưng khi làm cá hồi kho tiêu, chúng ta nên chọn phần nào của con cá cho ngon, liệu có phải kho phần nào cũng được hay không?

Đối với cá hồi sống nguyên con

Hãy quan sát phần mắt cá hồi, nếu mắt cá trong, không ngả đục thì đó là cá tươi. Phần thân của cá hải có độ sáng bóng nhất định, da cá áp sát vào thân chứ không bị bong tróc hay trầy xước.

Đặc biệt, nên chú ý phần mang cá, cá tươi sẽ luôn có một bộ mang nguyên vẹn, màu đỏ tươi chứ không phải là màu đỏ sẫm, tái nhợt. Không mua cá có mùi hôi khó chịu, bất thường.

Đối với cá hồi phi-le

Thịt cá hồi phile phải có màu hồng tươi hoặc màu cam, các vân mỡ cá đều nhau, thịt có độ đàn hồi nhất định, đừng ngần ngại ngửi mùi thịt cá hồi để kiểm tra, bởi đối với cá hồi phile, thịt của chúng rất thơm.

cá hồi kho tiêu 2

Đối với cá hồi đông lạnh

Kiểm tra kĩ phần hạn sử dụng ghi bên ngoài bao bì để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Bên cạnh đó, hãy nhìn phần dăm đá bao bọc xung quanh miếng cá hồi, nếu lớp đá mỏng thì là cá mới, còn lớp đá dày thì là cá để lâu.

Đổi vị sang món cá hồi nướng mật ong này: https://goccuayen.com/ca-hoi-nuong-mat-ong/

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lườn cá hồi: 500 gram
  • Hành tím, hành lá, gừng, tỏi, ớt
  • Tiêu đen hột
  • Các gia vị khác: nước tương, dầu ăn, muối, mắm, hạt nêm, dầu hào, rượu trắng…

Các bước làm cá hồi kho tiêu

Việc chọn lựa cá hồi coi như đã xong xuôi, bây giờ chúng ta hãy cùng vào bếp để tiến hành các bước làm cá hồi kho tiêu nhé. À, đừng quên ghé thăm chuyên mục Món ngon dễ làm của chúng mình tại https://goccuayen.com/mon-ngon/ nha, ở đây mỗi ngày đều được cập nhật hàng trăm công thức món ngon khác nhau, từ món chay, món mặn, món ăn nhậu đều đủ cả, còn có cả mẹo vặt nhà bếp giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nữa.

Bước 1: Khử mùi tanh và tẩm ướp cá hồi

Cá hồi tanh hơn các loại cá khác, vì thế chúng ta cần rửa và khử mùi của chúng đi bằng cách dùng rượu trắng và gừng để xát miếng cá.

Còn một cách cũng khá hiệu quả đó là ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường khoảng 15-20 phút cũng ổn lắm đấy.

Bây giờ, chúng ta sẽ cho cá hồi vào tô, thêm dầu ăn, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu bột, hành tím, trộn thật đều cho cá ngấm gia vị rồi ướp trong 30 phút.

Bước 2: Kho cá hồi với tiêu

Trong lúc chờ cá ướp xong, bạn hãy sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, ớt băm nhuyễn. Hành lá thái khúc.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho hành tím, tỏi, ớt vào phi thơm khi dầu đã nóng, tiếp đó cho cá hồi vào chiên vàng 2 mặt, trong quá trình chiên không nên lật quá nhiều lần sẽ làm cá hồi bị nát.

cá hồi kho tiêu 3

Khi thấy cá hồi đã vàng, bạn cho 1/2 bát nước tương(mình dùng nước tương chinsu), 1/2 bát nước lọc, chút mắm, đường, tiêu hột(có thể giã sơ), kho với lửa nhỏ trong vòng 20-30 phút.

Tham khảo ngay cách làm cá hồi nướng bơ tỏi này: https://goccuayen.com/ca-hoi-nuong-bo-toi/

Thành phẩm cá hồi kho tiêu

Sau khi thấy cá hồi đã ngấm sốt kho tiêu, bạn gắp ra tô rồi chan nước sốt trong nồi vào, rắc hành lá lên trên tráng trí cho thơm, bạn nào ăn cay thì cho cả ớt nữa nhé. Vậy là chúng ta đã có món chính cho bữa cơm hôm nay rồi.

cá hồi kho tiêu 4

Video hướng dẫn làm cá hồi kho tiêu

Nếu bạn vẫn còn hơi băn khoăn về công thức trên mình chia sẻ thì có thể xem thêm phần video dưới đây để hiểu hơn về cách làm ra sao nha. Nguồn video: Youtube – Ngoc Duong & Family

Lời kết

Cá hồi kho tiêu với nguồn dinh dưỡng dồi dào có trong thịt cá sẽ làm cho bạn cảm thấy thoải mái và bớt mệt mỏi hơn sau những ngày dài làm việc mệt mỏi. Món ăn này chế biến cũng khá nhanh, không cầu kì phức tạp, chỉ cần tỉ mỉ một chút công đoạn tẩm ướp gia vị là đã khá ổn rồi. Với công thức trên đây, kết hợp xem video tham khảo thì ai cũng có thể làm được mà chẳng gặp chút khó khăn nào. Chúc các nàng thành công trong việc tạo bất ngờ cho gia đình nha!!!

Tags: cá hồimón kho
ShareTweetPin1ShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
cá hồi kho thơm 1

Cách làm cá hồi kho thơm (dứa) ngon đơn giản tại nhà mà vẫn hao cơm

cá hồi kho xì dầu 5

2 cách làm cá hồi kho xì dầu ngon chuẩn - lấy lòng cả nhà rất dễ

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.