Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cá hồi sốt vang đỏ thơm ngon đúng điệu cho một bữa tối lãng mạn

Hải Yến by Hải Yến
06/09/2021
in Món ngon mỗi ngày

Cá hồi là một loại cá không chỉ thơm ngon với hương vị riêng đặc trưng mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Với rất nhiều các dưỡng chất cần thiết, cá hồi giúp tăng cường sức đề kháng, phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, kích thích sự phát triển não bộ ở trẻ nhỏ và rất nhiều các tác dụng khác. Chính bởi thế mà từ lâu, loại cá khá đắt đỏ này đã trở thành nguồn thực phẩm phổ biến trong cuộc sống được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn trong các bữa cơm hằng ngày của gia đình mình. Dưới ánh nến lung linh mà được ngồi bên cạnh những người thân yêu của mình thưởng thức món cá hồi sốt vang đỏ thì còn gì lãng mạn và tuyệt vời hơn phải không nào!

Bên cạnh rất nhiều các món ăn được chế biến từ cá hồi khác thì chắc hẳn món cá hồi sốt với rượu vang đỏ sẽ khiến cho không ít người cảm thấy khá lạ lẫm. Liệu hương vị mềm ngọt, thơm ngậy tự nhiên của thịt cá hồi kết hợp với vị ngọt cay nhè nhẹ của rượu vang đỏ sẽ mang lại cho chúng ta một trải nghiệm vị giác như thế nào? Và liệu màu đỏ “quyến rũ” của rượu vang có khiến cho món cá hồi của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều không?

Cá hồi sốt vang đỏ 1

Ngay bây giờ, chúng ta hãy cùng vào bếp thử làm món cá hồi sốt vang đỏ sẽ tự mình tìm kiếm câu trả lời chính xác nhất nhé.

Tham khảo thêm cách làm món hàu nướng phô mai thơm đượm: https://goccuayen.com/cach-lam-hau-nuong-pho-mai/

Nguyên liệu cần chuẩn bị

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm món cá hồi sốt vang đỏ
    1. Bước 1: Sơ chế cá hồi
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Tẩm ướp gia vị cho phi lê cá hồi
    4. Bước 4: Trộn hỗn hợp rau củ ăn kèm
    5. Bước 5: Làm chín phi lê cá hồi
    6. Bước 6: Chế biến sốt rượu vang đỏ
    7. Bước 7: Hoàn thiện món cá hồi sốt rượu vang đỏ
  3. Tạm kết

– 400gram phi lê cá hồi tươi ngon

– Rượu vang đỏ

– Giấm ăn

– Xà lách, rau quế

– Ớt chuông

– Hành tím, tỏi

– Bột năng

– Các loại gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, đường, tiêu trắng, dầu hào…

Cá hồi sốt vang đỏ 2
cá hồi nauy phi lê

Tham khảo: Cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon

Cách làm món cá hồi sốt vang đỏ

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Phi lê cá hồi sau mua mua sẵn mang về để tiết kiệm thời gian sơ chế thì bạn vẫn phải khử mùi tanh tự nhiên của nó bằng cách ngâm cá trong nước vo gạo, giấm ăn/nước cốt chanh/rượu trắng pha loãng tầm 10 phút. Hoặc nếu muốn đơn giản hơn, bạn chỉ cần xát muối hạt khắp miếng phi lê cá là được.

Sau đó, bạn rửa phi lê cá hồi với nước cho sạch rồi dùng khăn thấm khô hết nước trước khi chế biến công đoạn tiếp theo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Với hành tím và tỏi, bạn chỉ cần bóc vỏ, rửa sạch các chất bẩn bám trên các tép hành, tép tỏi rồi đập dập và băm nhỏ là được.

Cá hồi sốt vang đỏ 3

– Với rau xà lách, bạn nhặt rửa sạch sẽ rồi thái dạng khúc ngắn, để ráo nước. Lưu ý là xà lách thường bám bẩn ở các khe và nếp nhăn của lá, do đó, bạn nên rửa kỹ từng lá một hoặc ngâm khoảng 15 phút trong dung dịch nước muối loãng cho an toàn nhé.

– Với ớt chuông, bạn rửa sạch, bổ đôi, lọc bỏ phần cuống ớt đi rồi thái dạng sợi.

– Với rau quế, bạn nhặt rửa sạch sẽ, ngắt lấy phần ngọn quế rồi vẩy ráo nước.

Bước 3: Tẩm ướp gia vị cho phi lê cá hồi

Phi lê cá hồi sau khi thấm hết nước thì cho vào một chiếc bát tô, ướp cá cùng một chút muối, một chút tiêu, một chút hành tím băm nhỏ và rượu vang đỏ. Bạn nhớ trộn đều hoặc đeo găng tay để chà xát đều hỗn hợp gia vị lên khắp miếng phi lê cá hồi để thịt cá ngấm đều gia vị.

Công đoạn ướp cá này cần để trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Trộn hỗn hợp rau củ ăn kèm

Trong lúc chờ ướp cá, bạn hãy tiến hành trộn hỗn hợp rau củ để ăn kèm với món cá hồi sốt vang đỏ.

Trước tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát tô lớn, cho vào đó toàn bộ xà lách, ớt chuông và rau quế đã sơ chế ở trên. Tiếp đến, bạn cho vào đó một chút dầu giấm và đường rồi trộn đều tất cả lên. Hỗn hợp rau củ có vị chua ngọt sẽ giúp tăng hương vị cho món cá hồi của bạn đấy nhé.

Cá hồi sốt vang đỏ 4

Bước 5: Làm chín phi lê cá hồi

Trong món cá hồi sốt với vang đỏ này, bạn có hai cách để làm chín thịt cá hồi là áp chảo hoặc nướng trong lò nướng.

– Nếu sử dụng phương pháp nướng trong lò nướng, bạn chỉ cần đặt miếng phi lê cá hồi vào khay nướng rồi cho vào lò (đã được làm nóng từ trước với mức nhiệt ổn định), nướng ở 200 độ C trong khoảng 15 phút hoặc nướng tới khi nào bạn thấy miếng cá chín vàng đều cả hai mặt là được.

– Còn nếu sử dụng phương pháp áp chảo thì bạn đặt chảo chống dính lên bếp, dùng chổi quết dầu ăn để quết một lớp dầu mỏng vào lòng chảo. Khi chảo dầu nóng thì bạn cho miếng phi lê cá hồi vào áp chảo đến khi cả hai mặt cá đều chín và sém vàng thì tắt bếp.

Cá hồi sốt vang đỏ 5

Sau khi cá hồi chín, bạn gắp miếng cá ra đĩa.

Bước 6: Chế biến sốt rượu vang đỏ

Để món cá hồi sốt vang đỏ nóng hổi khi thưởng thức, bạn nên thực hiện bước 6 này song song với bước 5. Tức là trong quá trình chờ cá chín, bạn có thể chế biến luôn nước sốt vang đỏ.

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào đó một chút xíu dầu ăn. Khi dầu nóng già thì cho hỗn hợp hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên.

Tiếp đến, bạn cho vào chảo một chút rượu vang vừa đủ với miếng phi lê cá hồi mà bạn đã chuẩn bị, nêm thêm một chút dầu hào và tiêu trắng nữa cho thơm và đậm đà. Sau đó, bạn đun ở mức lửa nhỏ vừa khuấy đều hỗn hợp sốt vang đỏ.

Khi hỗn hợp sốt sôi lăn tăn, bạn hòa một ít bột năng với nước rồi từ từ đổ vào chảo nước sốt, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Bước 7: Hoàn thiện món cá hồi sốt rượu vang đỏ

Sau khi hoàn thiện phần nước sốt nóng hổi, bạn từ từ rưới đều phần sốt này lên khắp miếng phi lê cá đã được làm chín và bày biện sẵn trên đĩa. Xong xuôi thì bạn rắc thêm một chút hạt tiêu trắng lên nữa hương thơm dậy lên nồng nàn. Giờ thì chỉ việc thưởng thức món ăn cùng salad rau củ đã chuẩn bị thôi nào!

Cá hồi sốt vang đỏ 6

Tạm kết

Món cá hồi sốt vang đỏ này vừa bắt mắt lại vừa thơm ngon với hương vị đặc trưng riêng không thể pha lẫn. Bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này lúc còn nóng, sử dụng chung với bánh mì sẽ rất ngon đấy. Chúc bạn thành công!

Tags: cá hồimón sốt
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Cá hồi sốt nước tương 1

Cách làm cá hồi sốt nước tương thơm ngon, đậm đà khiến ai cũng thích mê

Cá diêu hồng chưng tương 4

Cá diêu hồng chưng tương – món ngon bổ dưỡng “bày vẽ” dịp cuối tuần

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.