Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà cho bữa cơm cuối tuần

Hải Yến by Hải Yến
14/09/2021
in Món ngon mỗi ngày

Nếu bạn đã từng ăn cá ngừ chiên nước mắm thì chắc hẳn không thể quên được hương vị tuyệt vời của món ăn mặn này. Cá ngừ vốn dĩ là một loại cá biển thơm ngon, ngọt thịt, giàu dinh dưỡng được rất nhiều người “nghiện” và là nguồn thực phẩm lý tưởng trong thực đơn ăn uống của các gia đình Việt.

Không những thế, cá ngừ còn rất dễ chế biến trong các món ăn đa dạng, từ các món ăn được chế biến theo kiểu truyền thống như cá ngừ kho, cá ngừ nấu canh chua, cá ngừ sốt cà chua, cá ngừ chiên với nước mắm… cho tới các món ăn “sang chảnh” của phương Tây như cá ngừ nướng phô mai, cá ngừ nướng sốt bơ tỏi…

Cá ngừ chiên nước mắm 1

Chính bởi vậy, bạn không thể bỏ qua cá ngừ để chế biến cho gia đình mình những món ăn ngon tuyệt hảo nhé. Ngay bây giờ, chúng ta hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt, đậm đà cho bữa cơm cuối tuần nào!

Tham khảo cách làm món cá ngừ kho nước dừa ngon thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Mua cá ngừ ngon chiên mắm
  3. Cách làm món cá ngừ chiên nước mắm
    1. Bước 1: Sơ chế cá ngừ
    2. Bước 2: Chiên cá ngừ
    3. Bước 3: Tiến hành làm cá ngừ chiên nước mắm
  4. Thành phẩm cá ngừ chiên mắm

– 250gram cá ngừ (khoảng 2 – 3 lát cá ngừ)

– 2 nhánh hành lá

– Ớt tươi, tỏi khô

– 1 thìa canh bột mì

– 3 thìa canh dầu ăn

– Các loại gia vị: 1 thìa cà phê mì chính, 2 thìa canh đường, nửa thìa cà phê hạt tiêu xay, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1 ít muối…

Cá ngừ chiên nước mắm 2

Tham khảo cách làm cá ngừ kho tỏi ớt rất ngon này

Mua cá ngừ ngon chiên mắm

Cá ngừ đông lạnh mua ở siêu thị thường được bảo quản khá lâu, do đó, khi mua, bạn cần quan sát kỹ bên trong bao bì, nếu cá bị đóng đá quá nhiều thì không nên mua vì đó là loại cá đã bảo quản rất lâu, thậm chí là được rã đông và cấp đông lại nhiều lần. Loại cá này vừa không ngon mà còn mất đi giá trị dinh dưỡng tự nhiên nữa đấy.

Còn nếu bạn tìm mua được loại cá ngừ tươi thì cần quan sát kỹ xem chất lượng cá như thế nào. Cá ngừ ngon là loại cá có mắt trong, nhãn cầu lồi, mang cá đỏ tươi, thịt cá chắc và có độ đàn hồi tốt. Nếu mắt cá chuyển đục, nhãn cầu lõm, mang cá màu nâu sẫm, thịt cá mềm nhũn thì tuyệt đối không nên mua nhé.

Cách làm món cá ngừ chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Cá ngừ cắt lát sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, xát muối cho bớt tanh rồi lại rửa lại với nước và để ráo. Nếu muốn nhanh, bạn có thể dùng khăn giấy hoặc khăn vải sạch thấm khô cá nhé.

Cá ngừ chiên nước mắm 3

Lưu ý:

– Nếu bạn không mua được cá ngừ cắt lát mà mua cá ngừ nguyên con thì cần phải sơ chế kỹ càng hơn, loại bỏ hết vây, mang, ruột và màng đen trong bụng cá, sau đó rửa sạch, khử tanh cẩn thận rồi cắt khúc vừa ăn.

– Ngoài cách xát muối, bạn còn có thể khử tanh cho cá ngừ một cách hiệu quả hơn bằng cách ngâm cá trong nước vo gạo, nước cốt chanh pha loãng hoặc giấm ăn/rượu trắng 40 độ pha loãng. Tùy thuộc vào cách ngâm mà bạn có thể ngâm trong khoảng từ 3 – 15 phút nhé.

Tham khảo cách làm cá ngừ kho măng ngon

Bước 2: Chiên cá ngừ

Vì đây là món cá ngừ chiên nước mắm, gia vị sẽ ngấm vào từng thớ thịt cá trong quá trình rim nên bạn không cần phải tẩm ướp gia vị cho cá ngừ.

Cá ngừ sau khi cắt lát và thấm khô nước thì bạn rắc đều bột mì lên cả hai mặt của từng lát cá. Hoặc bạn cho bột mì ra đĩa rồi lăn từng lát cá qua bột mì để bột áo một lớp mỏng lên cả hai mặt là được.

Cá ngừ chiên nước mắm 4

Tiếp đến, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng già thì thả cá ngừ vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý là khi bạn chiên vàng 1 mặt rồi mới trở mặt còn lại để tránh cho thịt cá bị nát.

Sau khi chiên vàng, bạn gắp cá ngừ ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa còn dính trên từng lát cá nhé.

Cá ngừ chiên nước mắm 5

Bước 3: Tiến hành làm cá ngừ chiên nước mắm

– Bạn đặt một chiếc chảo khác lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi đun ở mức lửa vừa.

– Khi dầu ăn trong chảo nóng già, bạn cho hỗn hợp đầu hành trắng và tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên.

– Tiếp đến, bạn cho vào chảo phần ớt tươi thái lát, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê mì chính, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay rồi đảo đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Cá ngừ chiên nước mắm 6

– Sau đó, bạn cho cá ngừ đã chiên vàng vào chảo, đảo đều các mặt rồi hạ lửa nhỏ xuống và tiếp tục rim cá ngừ với nước mắm đến khi phần nước sốt keo lại.

– Cuối cùng, bạn rắc thêm vào chảo cá ngừ phần hành lá thái nhỏ cho thơm và hấp dẫn hơn rồi tắt bếp.

Cá ngừ chiên nước mắm 7

Thành phẩm cá ngừ chiên mắm

Cá ngừ chiên nước mắm 8

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thiện món cá ngừ chiên nước mắm với màu sắc vô cùng bắt mắt, hương thơm nức mũi và vị cá ngọt thanh, đậm đà cực cuốn hút vị giác rồi đấy. Chắc chắn món ngon khó cưỡng này sẽ khiến cho bữa cơm của bạn và gia đình thêm phần tuyệt vời hơn rất nhiều. Một bữa ăn cuối tuần với nhiều trải nghiệm thú vị như thế thì còn gì đáng mong đợi hơn nữa phải không nào! Chúc bạn thực hiện thành công món cá ngừ chiên nước mắm này nhé!

Tags: cá ngừmón chiênnước mắm
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Cách làm sinh tố dứa ngon – thơm ngọt ngào với 4 công thức hấp dẫn

Cách làm sinh tố dứa ngon – thơm ngọt ngào với 4 công thức hấp dẫn

Cách làm sinh tố mít – ngon chưa từng có với 2 công thức mới lạ

Cách làm sinh tố mít – ngon chưa từng có với 2 công thức mới lạ

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.