Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cá ngừ kho cà chua đậm đà ăn cùng cơm nóng ngon mê mẩn

Hải Yến by Hải Yến
13/09/2021
in Món ngon mỗi ngày

Cá ngừ kho cà chua là một trong những món cá kho được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thơm đậm đà, ăn cực kỳ hao cơm đấy nhé.

Như tất cả chúng ta đều biết, cá ngừ là một loại cá biển có thịt chắc, ngọt, thơm và rất giàu giá trị dinh dưỡng. Cũng giống như các loài cá biển khác, cá ngừ được sử dụng rất phổ biến trong ẩm thực hiện nay. Bên cạnh cá ngừ rán, cá ngừ nướng thì các món cá ngừ kho vẫn luôn được chị em phụ nữ ưu tiên lựa chọn cho các bữa cơm gia đình hằng ngày.

Trong đó, cá ngừ kho với cà chua vừa có vị ngọt thơm của thịt cá, vừa có sự đậm đà của gia vị lại hơi chua chua sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn những trải nghiệm thú vị khi ăn cùng cơm nóng. Chắc chắn cá ngừ kho cà chua sẽ khiến bạn hao cơm lắm đấy.

Cá ngừ kho cà chua 1

Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp trổ tài với cách làm món cá ngừ kho cùng cà chua để xem thành phẩm của bạn có đủ hấp dẫn và thơm ngon đúng điệu không nhé!

Tham khảo cách làm cá ngừ kho măng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Mua cá ngừ tươi để kho cà chua
  3. Cách làm cá ngừ kho cà chua
    1. Bước 1: Sơ chế cá ngừ
    2. Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Chiên sơ cá ngừ
    4. Bước 4: Tiến hành làm cá ngừ kho cà chua
  4. Thành phẩm cá ngừ kho cà chua

– 300gram cá ngừ

– 2 quả cà chua

– Tỏi, hành tím, ớt tươi

Cá ngừ kho cà chua 2

Mua cá ngừ tươi để kho cà chua

Cá ngừ và hầu hết các loại cá biển khác sau khi được đánh bắt trên biển sẽ được ngư dân ướp lạnh để bảo quản cá tươi ngon nhất cho đến ngày vào bờ. Do đó, bạn không thể kỳ vọng với việc mua được loại cá ngừ còn sống mà chỉ có thể mua loại cá tươi được bảo quản đông lạnh.

Khi chọn mua cá ngừ hay bất cứ loại cá biển nào khác, bạn cần phải chú ý đến những đặc điểm sau đây:

– Cá ngừ còn tươi trước khi bảo quản lạnh sẽ có phần mắt màu trong, không bị trắng đục, nhãn cầu lồi chứ không bị lõm sâu vào bên trong;

– Mang cá ngừ có màu đỏ tươi chứ không phải màu nâu sậm;

– Thịt cá ngừ chắc chứ không bị mềm nhũn quá. Dù khi cá đã được rã đông thì thịt cá ngừ vẫn có độ đàn hồi tự nhiên, khi ấn tay vào sẽ nhanh chóng phục hồi lại trạng thái ban đầu.

Tham khảo giá cá ngừ đại dương bao nhiêu tiền 1kg hiện nay: https://goccuayen.com/gia-ca-ngu-dai-duong/

Cách làm cá ngừ kho cà chua

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Cá ngừ sau khi mua về, bạn làm sạch phần vảy, vây, mang và ruột cá. Đặc biệt phải làm sạch lớp màng đen trong bụng cá. Nếu không thích ăn đầu cá thì bạn có thể cắt bỏ luôn đầu cá đi nhé.

Cá sau khi sơ chế cơ bản thì bạn có thể xát muối khử tanh hoặc ngâm trong nước vo gạo/giấm ăn/nước cốt chanh/rượu trắng pha loãng để khử hoàn toàn mùi tanh của cá.

Xong xuôi thì bạn ướp cá ngừ cùng một chút muối trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

– Với cà chua, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi thái nhỏ dạng hạt lựu để khi chế biến thì cà chua sẽ nhanh mềm và nhừ hơn.

Cá ngừ kho cà chua 3

– Với hành tím và tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

– Với ớt, bạn rửa sạch, bỏ hạt, bỏ cuống rồi cũng băm nhỏ ra giống tỏi và hành tím nhé.

Cá ngừ kho cà chua 4

Bước 3: Chiên sơ cá ngừ

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó một chút dầu ăn và đun ở mức lửa vừa. Khi dầu trong chảo nóng già, bạn cho cá ngừ vào chiên sơ qua đến khi cả hai mặt cá đều hơi vàng thì gắp ra đĩa.

Bước 4: Tiến hành làm cá ngừ kho cà chua

Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào đó một chút dầu ăn và đun ở mức lửa vừa. Khi dầu trong nồi đã nóng già, bạn trút hỗn hợp hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên. Sau đó, bạn cho cà chua vào xào đều tay đến khi cà chua mề ra thì thêm 5 thìa canh nước lọc vào.

Cá ngừ kho cà chua 5

Khi hỗn hợp trong nồi sôi trở lại, bạn nêm nếm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 2 thìa canh nước mắm. Sau đó cho cá ngừ vào kho ở mức lửa nhỏ cho đến khi thịt cá chín, ngấm gia vị và nước cà chua sệt lại thì tắt bếp.

Mách nhỏ:

– Trong món cá ngừ kho cà chua này, bạn nên chọn mua những quả cà chua chín mọng để phần nước kho cá ngon, cà chua nhừ và hấp dẫn hơn.

– Trong quá trình kho cá, nếu thấy thịt cá chưa ngấm gia vị mà nước kho đã cạn thì bạn có thể thêm nước lọc vào, nêm nếm sao cho vừa miệng để đun tiếp cho cá mềm mà không bị khô và cháy nhé.

Cá ngừ kho cà chua 6

Thành phẩm cá ngừ kho cà chua

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá ngừ kho với cà chua vô cùng hấp dẫn rồi đấy. Giờ thì chỉ việc gắp cá ra đĩa, rưới đều nước sốt cà chua lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng thôi nào! Bạn cũng có thể ăn kèm với cả rau sống hoặc đơn giản hơn là dưa chuột thái lát mỏng để những trải nghiệm ẩm thực trở nên tròn vị hơn.

Từng miếng thịt cá ngừ chắc, ngọt, thơm quyện trong nước kho cà chua đậm đà, hơi ngòn ngọt lại hơi chua chua và cay cay sẽ giúp mang lại cho cả gia đình bạn một bữa cơm tuyệt vời với đầy đủ các loại hương vị ngon đến mê mẩn. Chúc bạn thành công với cách làm món cá ngừ kho cà chua này nhé!

Tags: cà chuacá ngừmón kho
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
củ cải trắng ngâm nước tương 4

Củ cải trắng ngâm nước tương, ngon mê ly với 2 bí kíp siêu ngon

Cách làm sinh tố dừa siêu ngon, uống đến đâu mát ruột tới đó

Cách làm sinh tố dừa siêu ngon, uống đến đâu mát ruột tới đó

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.