Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

2 cách làm cá trê chiên mắm gừng ngon xuất sắc, lai rai chẳng biết chán

Hải Yến by Hải Yến
24/05/2022
in Món ngon mỗi ngày

Làm cá trê chiên mắm gừng chưa bao giờ dễ dàng đến thế khi mà đã có 2 công thức cực phẩm đang chờ đợi các bạn khám phá. Cá trê được áo bên ngoài lớp bột giòn giòn, sau đó chiên rồi sốt mắm gừng lên, ăn nhậu lai rai với bạn bè hay dùng để làm món ăn trong bữa cơm cũng đều hợp lý, không chê vào đâu được. Hôm nay, Góc Của Yến mời các bạn vào bếp để cùng cách làm cá trê chiên mắm gừng theo kiểu cay và chua ngọt, nghe thôi mà thèm rỏ nước miếng rồi.

cách làm cá trê chiên mắm gừng 1

Tham khảo: Cách làm cá trê chiên giòn kèm thêm mắm xoài 

Cách làm cá trê chiên mắm gừng với sa tế cay

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Cách làm cá trê chiên mắm gừng với sa tế cay
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước làm cá trê chiên mắm gừng với sa tế cay
  2. Cách làm cá trê chiên mắm gừng đơn giản
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước làm cá trê chiên xù thêm mắm gừng
  3. Lời kết

Cá trê chiên giòn thôi đã đủ ngon rồi, nay lại còn thêm lớp sốt mắm gừng trộn sa tế cay thì ai chịu cho nổi. Đang giảm cân mà thấy món này cứ phải nhẩm câu thần chú “ăn nốt, mai giảm cân sau”.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trê: vài con vừa
  • Bột chiên giòn: loại Ajiquick và Meizan
  • Bột năng hoặc bột ngô
  • Trứng gà: 1 quả
  • Sa tế
  • Gừng, hành tím, tỏi
  • Các gia vị khác: muối, mắm, hạt nêm, đường, tiêu bột, dầu ăn…

Các bước làm cá trê chiên mắm gừng với sa tế cay

Cá trê mua về mổ, bỏ hết nội tạng rồi rửa sạch, nhớ khử mùi tanh và làm sạch lớp nhớt trên da cá trê nhé.

Ướp thịt cá trê với gừng, hành tím, tỏi băm nhuyễn, thêm vào 1 thìa sa tế, 1 thìa bột năng, 2 thìa bột Ajiquick, chút mắm, hạt nêm, đường, tiêu bột… trộn đều lên để các gia vị thấm vào từng thớ thịt, ướp 30-45 phút.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, món này bạn nên chiên ngập dầu sẽ ngon hơn nên nhớ cho nhiều dầu chút nha. Để lửa vừa cho dầu nóng dần.

cách làm cá trê chiên mắm gừng 2

Chúng ta sẽ chuẩn bị 3 cái bát to, bát 1 đựng bột chiên giòn Ajiquick, bát 2 đựng trứng đã đánh tan, bát 3 đựng bột chiên giòn Meizan. Lần lượt lăn cá từ hỗn hợp 1 sang 3, sau đó thả từng con cá vào chiên cho vàng giòn, xong thì vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Sau khi chiên xong, tận dụng luôn chiếc chảo ấy để làm sốt mắm gừng sa tế, nhưng nhớ chắt bớt dầu ra, chỉ giữ lại một ít để phi thơm hành tỏi gừng, thêm 4 thìa sa tế, 2 thìa đường, 3 thìa mắm, 1 thìa nước lọc, 1 thìa hạt tiêu trộn đều để hỗn hợp sôi lên sền sệt lại. Bạn nào ăn cay thì cứ tăng lượng sa tế lên cho hợp khẩu vị.

Cho cá đã chiên xuống chảo sốt, lăn qua lại để cá dính đều sốt cay rồi tắt bếp, múc ra đĩa.

cách làm cá trê chiên mắm gừng 3

Xem thêm: Cách làm cá trê om mẻ ngon thơm

Cách làm cá trê chiên mắm gừng đơn giản

Cách sốt chua ngọt này thì các bạn trẻ nhỏ thích lắm nè, mình cũng hay làm món này lắm, các cháu của mình cứ 1 loáng là đánh bay sạch luôn. Thế là đủ hiểu nó hấp dẫn như thế nào rồi nha.

Mời các bạn ghé thăm chuyên mục món ngon mỗi ngày của chúng mình để học hỏi thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ khác nhau nhé, trở thành siêu đầu bếp trong chính căn nhà của mình và trong mắt gia đình không khó chút nào khi đã có team mình.

cách làm cá trê chiên mắm gừng 4

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trê: 1 con to khoảng 1-2 kg
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bột năng/bột ngô
  • Bột chiên xù
  • Bột chiên giòn Ajiquick
  • Gừng, tỏi, hành tím, ớt, chanh
  • Các gia vị khác: muối, mắm, hạt tiêu, đường, tương ớt…

Các bước làm cá trê chiên xù thêm mắm gừng

Cũng giống như cách trên, bạn cần làm sạch cá trê rồi lóc xương, sau đó ướp với hỗn hợp gừng, tỏi, ớt, hành tím đã băm nhỏ, đừng quên nêm thêm bột chiên giòn Ajiquick, bột năng, muối, tương ớt, mắm, hạt tiêu và đường mỗi thứ một ít nhé. Chúng ta ướp trong ngăn mát tủ lạnh 45 phút.

Khi ướp gia vị xong, bạn lần lượt nhúng cá vào lớp bột chiên giòn Ajiquick rồi qua 1 lớp trứng rồi cuối cùng là nhúng vào bột chiên xù, bạn nào thích ăn lớp bột dày thì cứ lặp lại 2 lần ở bước nhúng bột Ajiquick.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, lần lượt thả từng miếng cá trê vào chiên, nhớ để lửa nhỏ thôi để cá chín từ từ vào trong, chứ để lửa to quá cháy bên ngoài còn bên trong chưa chín là không được. Chiên xong thì vớt ra để ráo dầu.

cách làm cá trê chiên mắm gừng 5

Bây giờ, chúng ta sẽ làm sốt chua ngọt để áo cho những “em” cá trê chiên xù. Bạn dùng luôn cái chảo chiên cá lúc nãy, đổ bớt dầu ra, phi thơm hành, tỏi, gừng, sau đó cho 3 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa mắm, 2 thìa tương ớt, 1/2 bát nước bột năng pha loãng rồi trộn đều, có thể nếm thử xem đã hợp khẩu vị hay chưa để điều chỉnh cho hợp lý.

Khi thấy hỗn hợp đã sôi và sệt lại thì nhanh tay cho cá trê chiên xù xuống áo qua lớp sốt này thật đều rồi tắt bếp, múc ra đĩa.

cách làm cá trê chiên mắm gừng 6

Lời kết

Cuộc đời đã sinh ra bia thì tại sao lại sinh ra thêm cả món cá trê chiên mắm gừng, chắc là muốn gây nghiện cho mình đây mà. Món gì đâu làm vừa dễ, ăn vừa ngon lại còn đầy đủ dinh dưỡng, nắm lòng 2 cách làm cá trê chiên mắm gừng ngon độc đáo này, ăn hoài chẳng sợ ngán. Còn chần chờ, ngần ngại gì mà không thử ngay để đem đến làn gió mới cho góc ẩm thực của gia đình nhà bạn.

Tags: cá trêmón chiên
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
cách làm cá trê nấu canh chua 3

Cách làm cá trê nấu canh chua ngon bằng 2 công thức gia truyền

cách làm cá trê om mẻ 4

Cách làm cá trê om mẻ nắm ngay 2 bí quyết chinh phục "chiếc bụng đói"

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.