Cánh gà kho thì rất quen thuộc với mọi người rồi, nhưng cánh gà kho coca thì bạn đã nghe tới bao giờ chưa? Thời gian gần đây, cách làm món cánh gà kho coca đang “nổi như cồn” trên khắp các trang mạng xã hội, từ tiktok cho đến facebook… ai ai cũng truyền tay nhau công thức của món ăn lạ miệng này. Cánh gà giòn giòn quện trong lớp coca ngọt ngọt mặn mặn thì ai mà không thích cho được.
Mình đã làm thử món này cho cả gia đình thưởng thức thì ai cũng khen, đám trẻ con thì đánh bay 1 loáng là hết luôn cả đĩa cánh gà to bự, chưa kể phần sốt để chan cơm thì cứ phải gọi là mê ly.
Tham khảo: Giá cánh gà tươi sống hiện nay bao nhiêu tiền?
Chọn mua cánh gà để kho coca
Cánh gà kho coca phải là cánh gà ngon, nhiều thịt và phải có độ tươi nhất định, như vậy khi kho lên mới tạo được sự ấn tượng đến người thưởng thức.
– Nên mua cánh gà được bày bán trong siêu thị, các cửa hàng thực phẩm uy tín để tránh mua phải cánh gà không rõ nguồn gốc.
– Đối với cánh gà đông lạnh, bạn quan sát xem lớp đá dăm bọc quanh cánh gà có dày không, nếu dày thì là cánh gà để lâu, còn mỏng thì là cánh mới, nhớ để ý cả hạn sử dụng nữa nhé.
– Đối với cánh gà tươi sống, bạn nên chọn những chiếc cánh to đều nhau, không có vết thâm tím bên ngoài.
– Cánh gà phải có màu sắc tươi sáng, không có mùi hóa chất, mốc hay mùi hôi.
– Trong trường hợp không ở gần siêu thị, bạn có thể mua cánh ở ngoài chợ, nhưng phải chọn chỗ người quen cho an toàn.
– Không chọn những chiếc cánh bé quá, kho lên sẽ bị tóp lại, nhìn không hấp dẫn.
Nguyên liệu cần có
- Cánh gà: 6-8 cái
- Coca cola: 1 lon
- Sả, gừng, ớt
- Bột chiên giòn
- Các gia vị cần thiết khác: muối, rượu trắng, dầu hào hạt nêm, đường, hạt tiêu…
Cách làm cánh gà kho coca
Hãy cùng vào bếp xem 2 nguyên liệu cánh gà và coca sẽ kết hợp với nhau như thế nào để tạo nên món ăn đặc sắc này nhé, làm thế nào mà chúng ta có thể kho cánh gà cùng nước ngọt được nhỉ?
Bước 1: Tẩm ướp cho cánh gà thơm
Cũng tương tự như bao món ăn khác, công đoạn tẩm ướp gia vị luôn là khâu được ưu tiên bởi nó rất quan trọng trong việc tạo hương vị cho món ăn, đặc biệt là đối với món cánh gà này.
Sau khi mua cánh gà về, bạn đem cánh gà đi rửa sạch với một ít rượu trắng để khử mùi, sau đó khứa nhẹ vài đường chéo trên cánh để lúc tẩm ướp dễ ngấm hơn.
Sử dụng tỏi, sả, gừng băm, thêm hạt tiêu, đường, tương ớt, chút muối, dầu hào, bột chiên giòn… tất cả trộn với cánh gà, ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
Bạn nào thích ăn mà có vị cay thì cứ cho nhiều tương ớt + ớt tươi vào nha, còn nhà mình có nhiều trẻ con nên mình chỉ cho 1 lượng vừa phải thôi.
Bước 2: Kho cánh gà với coca
Trước khi nấu, bạn nhớ bỏ gà ra khỏi tủ lạnh để giảm độ lạnh, nấu nhanh chín hơn.
Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, lần lượt rán 2 mặt của cánh gà cho vàng đều thì đổ coca xuống(chắt bớt dầu đi nếu quá nhiều) phần nước coca phải ngập xâm xấp với mặt thịt gà, kho nhỏ lửa trong vòng 30-45 phút.
Tham khảo: Cách làm đùi gà chiên bơ tỏi ngon thơm
VIDEO làm cánh gà kho coca
Để các bạn dễ hình dung hơn, mình sẽ để video hướng dẫn làm món cánh gà kho coca ở dưới đây cho các bạn tham khảo. Nguồn video: Youtube – Bếp Xưa
Thành phẩm cánh gà kho coca thơm ngon bắt mắt
Gắp cánh gà ra đĩa, món ăn này vừa làm ăn kèm với cơm mà vừa có thể dùng để ăn vặt cũng rất ngon đấy.
Lời kết
Cánh gà và coca cola là 2 nguyên liệu tưởng chừng như chẳng hợp để kết hợp với nhau, ấy thế mà trong món ăn này chúng lại ăn ý đến thế chứ lị. Món ăn kích thích vị giác mọi người, tăng sự tò mò ngay từ cái tên cho đến lúc nếm thử. Hãy tạm gác lại những cách kho gà truyền thống như cánh gà kho gừng, kho tiêu, kho tàu đi, đổi mới và làm mâm cơm gia đình trở nên mới lạ, hấp dẫn hơn nào. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công nhé!
