Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm chả cá viên sạch và thơm ngon không khác gì mua siêu thị

Hải Yến by Hải Yến
03/09/2021
in Món ngon mỗi ngày

Biết cách làm chả cá viên tại nhà, bạn sẽ có thể tự tay làm những viên chả cá thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà mà không cần phải tìm mua ngoài siêu thị nữa nhé.

Chả cá viên là một món ăn thông dụng thường được chị em phụ nữ tìm mua ở các siêu thị rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần. Món ăn này không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn cực kỳ tiện lợi, giúp chị em có thể biến tấu bữa ăn gia đình nhanh gọn mà không phải tốn quá nhiều thời gian, công sức.

Tuy nhiên, việc mua chả cá viên ngoài hàng hay trong các siêu thị luôn khiến cho chị em băn khoăn về vấn đề vệ sinh và an toàn cho sức khỏe của cả nhà. Giờ đây, chỉ với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm chả cá viên tại nhà, vừa thơm ngon không khác gì so với chả cá viên mua ở ngoài, lại vừa đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Cách làm chả cá viên 1

Chắc chắn rằng thành phẩm của bạn sẽ được tất cả mọi người trông chờ, đặc biệt là các bé đấy nhé. Giờ thì hãy bắt tay ngay để thực hiện các bước trong cách làm chả cá viên này nhé!

Tham khảo cách làm chả cá chay: https://goccuayen.com/cach-lam-cha-ca-chay/

Nguyên liệu cần có

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Nguyên liệu cần có
  2. Cách làm chả cá viên thơm ngon tại nhà
    1. Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
      1. Sơ chế phi lê cá basa
      2. Sơ chế các nguyên liệu khác:
    2. Bước 2: Tẩm ướp cá basa
    3. Bước 3: Xay hỗn hợp chả cá basa
    4. Bước 4: Tiến hành nặn viên chả cá
    5. Bước 5: Chiên chả cá viên
  3. Tạm kết

– 500gram phi lê cá (có thể là bất cứ loại cá nào mà bạn yêu thích nhưng trong cách làm hôm nay, chúng ta sẽ chọn phi lê cá basa).

– 3 quả trứng gà

– 1 gói bột chiên giòn

– 1 thìa canh loại bột chiên dùng để chiên ngô

– 2 quả ớt đỏ

– 2 nhánh hành lá

– 1 quả dưa chuột

– 1 mớ rau mùi

– 2 củ hành tím

– 1 củ tỏi

– Các loại gia vị như: đường, mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay, tương ớt, sốt mayonnaise…

Cách làm chả cá viên 2

Tham khảo cách làm món chả cá lá lốt: https://goccuayen.com/cach-lam-cha-ca-la-lot/

Cách làm chả cá viên thơm ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

Sơ chế phi lê cá basa

Với phi lê cá basa, sau khi mua được những miếng phi lê cá tươi ngon nhất, bạn mang về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó ngâm cá trong nước vo gạo/nước cốt chanh pha loãng/giấm ăn pha loãng/rượu trắng pha loãng khoảng 5 – 10 phút để mùi tanh của cá được khử hoàn toàn.

Sau đó, bạn rửa sạch cá một lần nữa với nước để mùi vị của các nguyên liệu ngâm không bị vương lại trên thịt cá. Xong xuôi thì bạn cho cá ra rổ cho thật ráo nước. Nếu muốn nhanh, bạn hãy dùng khăn sạch thấm khô nước trên phi lê cá basa nhé.

Cách làm chả cá viên 3

Sơ chế các nguyên liệu khác:

– Với hành, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ; Ớt bạn cũng rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ giống như hành tỏi là được.

– Với hành lá, rau mùi, bạn nhặt bỏ phần gốc và rễ cùng lá úa, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo và thái nhỏ;

– Với dưa chuột, bạn nạo sạch vỏ rồi thái dạng lát tròn, không cần thái quá mỏng;

– Với trứng gà, bạn đập hết ra bát, thêm vào một chút bột canh rồi đánh đều lên cho tan hết. Sau đó, bạn thêm vào bát trứng một chút bột chiên giòn rồi đánh đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.

Cách làm chả cá viên 4

Bước 2: Tẩm ướp cá basa

Phi lê cá basa sau khi khô nước thì bạn cho vào bát tô để tẩm ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê mì chính, 1.5 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột cùng toàn bộ hành, tỏi băm nhỏ đã chuẩn bị sẵn ở bước 1. Nếu gia đình bạn thích ăn cay thì có thể cho vào cả ớt băm nhỏ nữa nhé.

Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên, ướp cá khoảng 15 – 20 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị. Xong xuôi thì bạn cho cá vào hộp, cất trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thịt cá đông lại.

Bước 3: Xay hỗn hợp chả cá basa

Sau 1 tiếng cho vào ngăn đá, bạn lấy cá basa đã ướp gia vị ra, cho vào cối xay cùng 3 thìa bột bắp rồi bật máy xay nhuyễn hỗn hợp.

Sau khi xay xong, bạn đổ hỗn hợp ra bát, thêm hành lá và rau mùi vào, trộn đều lên. Lưu ý là trong cách làm chả cá viên này, bạn phải vừa trộn vừa quết tầm 10 phút để chả cá được dai ngon hơn.

Cách làm chả cá viên 5

Bước 4: Tiến hành nặn viên chả cá

Bạn đeo găng tay vào, thoa đều lên hai tay một ít dầu ăn rồi lấy một ít nhân chả để viên lại thành dạng hình tròn nhỏ. Nặn xong, bạn đặt viên chả cá ra đĩa để chuẩn bị chiên. Cứ làm như thế cho tới khi hết nguyên liệu thì thôi.

Bước 5: Chiên chả cá viên

Bạn bắc chảo dầu lên bếp với lượng dầu đủ nhiều để ngập khoảng 2/3 viên chả cá, sau đó đun dầu ở mức lửa vừa.

Khi dầu trong chảo nóng già thì bạn hạ lửa nhỏ hơn một chút, lấy từng viên chả cá đã nặn ở bước 4 nhúng vào hỗn hợp bột trứng gà rồi thả vào chảo dầu để chiên. Cứ làm lần lượt như vậy cho tới khi hết.

Cách làm chả cá viên 6

Trong quá trình chiên chả cá viên, bạn cần trở hết các mặt để viên chả cá được chín vàng đều từ trong ra ngoài, tránh trường hợp bên ngoài bị cháy mà bên trong thịt cá vẫn chưa chín nhé.

Chiên xong, bạn vớt chả cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là được.

Cách làm chả cá viên 7

Tham khảo ngay cách làm chả cá thu: https://goccuayen.com/cach-lam-cha-ca-thu/

Tạm kết

Vậy là bạn đã hoàn thành xong một đĩa chả cá viên vàng ươm, thơm phức rồi đấy. Giờ thì chỉ việc bày biện ra đĩa, trang trí bằng những lát dưa chuột rồi mời mọi người thưởng thức chả cá viên kèm tương ớt và sốt mayonnaise thôi nào!

Cách làm chả cá viên 8

Với cách làm chả cá viên này, từng viên chả đẹp mắt với lớp vỏ ngoài giòn, phần thịt bên trong vừa mềm vừa thơm lại vừa ngọt chắc chắn sẽ khiến cho cả nhà của bạn vừa ăn vừa trầm trồ khen ngợi tài năng nấu nướng của bạn đấy. Chúc bạn thành công!

Tags: món chả
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Cách làm chả cá basa 1

Cách làm chả cá basa ngon thơm béo béo ăn tuyệt cú mèo tại nhà

cách làm lòng rán nguyễn siêu

Cách làm lòng rán Nhất Quán Nguyễn Siêu ngon đơn giản

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.