Nồi chiên không dầu là sản phẩm quen thuộc với nhiều gia đình trong thời đại hiện nay. Chúng có thể chiên, rán thoải mái, hạn chế tối đa dầu thừa mà vẫn đảm bảo vị ngon chuẩn. Nếu đang có ít cơm nguội trong nhà, chị em học ngay cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu cực nhanh dưới đây nhé!
Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu
Cơm cháy là đồ ăn vặt quá hấp dẫn, đặc biệt với các bạn nhỏ. Thay vì phải mua ngoài quán, chị em chịu khó một chút sẽ học được cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g cơm nguội
- 2 thìa nước mắm
- ½ thìa dầu hào
- 1 thìa café tương ớt
- Chút hành lá
Các bước làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Cán cơm
– Trước tiên với cơm nguội, bạn cho vào túi nilon sạch. Sau đó dùng cây cán cho cơm dẹt và dính lại. Còn không có cơm nguội, chị em nấu chút gạo nếp cũng được nhé.
Bước 2: Chiên cơm cháy
– Bạn lót giấy nến và cho phần cơm vừa cán vào khuôn. Tiếp theo quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên trên mặt cơm.
– Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút. Sau đó thì chiên cơm trong khoảng 12 phút.
– Đợi hết thời gian trên, bạn trở mặt còn lại, quét 1 lớp dầu ăn rồi chiên thêm khoảng 10 phút.
Bước 3: Làm mỡ hành
– Chị em cho vào 2 thìa nước mắm, ½ thìa dầu hào, ¼ thìa đường, 1 thìa café tương ớt.
– Tiếp đến, cho nước sốt vào chảo nấu đến khi sôi.
– Bạn đun phần nước sốt rồi cho chút hành lá thái nhỏ vào trộn đều.
Bước 4: Hoàn thiện cơm cháy bằng nồi chiên không dầu
– Bạn quét lớp mỡ hành lên mặt cơm cháy rồi thưởng thức ngay đồ ăn siêu hấp dẫn này nhé.
Món cơm cháy nướng mỡ hành có màu vàng rất đẹp mắt, khi ăn có độ giòn rụm, kết hợp cùng nước sốt mỡ hành cay cay, mặn ngọt đậm vị.
* Mẹo giúp cơm cháy giòn lâu
Nếu cơm cháy bị ỉu, bạn có thể cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút là có thể giữ được độ giòn như lúc mới làm.
Tham khảo cách làm cơm cháy từ cơm nguội: https://goccuayen.com/cach-lam-com-chay-tu-com-nguoi/
Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu với mè đen
Để biến tấu cho cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu, chị em thêm chút gia vị như mè đen, bột thì là… đảm bảo hương vị hấp dẫn hơn gấp nhiều lần nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g cơm nấu chín
- 10g mè đen
- 5g bột thì là
- 1 quả trứng
- 15ml nước tương
- Chút bột ớt
- Chút muối
- Dầu ăn
Các bước làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu kèm mè đen
Bước 1: Trộn cơm với gia vị
– Trước tiên, bạn cho cơm nguội vào thố, thêm muối, trứng, ớt bột, mè đen, bột thì là, nước tương vào trộn đều.
– Tiếp theo cho hỗn hợp đổ cơm đã trộn vào túi đựng thực phẩm.
Bước 2: Cán mỏng cơm nguội
– Bạn dùng thanh cán để cán cơm thành tấm với độ dày khoảng 1cm.
– Sau khi cán xong, bạn dùng kéo cắt bỏ lớp túi bên trên cơm.
Bước 3: Tiến hành làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu
– Chị em dùng dao cắt cơm thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó lót 1 lớp giấy bạc vào khay nướng của nồi chiên không dầu.
– Quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên giấy bạc, xếp cơm đã cắt vào.
– Bạn chiên cơm ở 200 độ C trong khoảng 15 phút. Sau khi chiên được 7- 8 phút thì quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên trên bề mặt cơm (lưu ý dùng bình xịt để xịt lên trên cơm).
– Cuối cùng bạn cho món cơm cháy ra đĩa và thưởng thức ngay nhé!
Món cơm cháy truyền thống thường được chiên giòn trong dầu ăn nhưng với cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu vừa hạn chế được dầu ăn, vừa tốt cho sức khoẻ nhé.
Tham khảo món chơm cháy chiên nước mắm: https://goccuayen.com/cach-lam-com-chay-chien-nuoc-mam/
Công dụng đặc biệt của cơm cháy
Cơm cháy là món ăn rất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là người đau dạ dày và tiêu hoá kém, giúp thấm bớt dịch trong dạ dày. Bên cạnh đó, cơm cháy chữa tiêu chảy kéo dài, người bị bệnh lý về ruột…
Món cơm cháy bạn mua thường làm từ gạo nếp, chiên giòn ngập dầu nên chứa lượng calo cao. Tuy nhiên với món cơm cháy tự làm tại nhà bằng nồi chiên không dầu thường là cơm gạo tẻ, sử dụng ít dầu ăn nên quá ngon nhé.
Vậy là cả nhà đã có tới 2 cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu. Chẳng cần phải lỉnh kỉnh đủ thứ, bạn vẫn nhanh chóng biến hoá đồ ăn vặt đơn giản, dễ dàng mà ai nhìn cũng thấy mê!
