Nếu như những món làm từ thịt bò, heo, gà khiến bạn cảm thấy lắc đầu ngao ngán thì hãy thử chế biến da ếch xem sao. Gợi ý tuyệt vời cho các bạn ngay lúc này đó chính là da ếch xào sa tế hoặc cách làm da ếch xào sả ớt cũng rất hấp dẫn.
Với món da ếch xào sả ớt, các bạn sẽ cảm nhận được vị giòn dai của da ếch hòa quyện cùng vị tê tê đầu lưỡi của ớt, mùi hương dịu nhẹ của sả. Tất cả hòa quyện với nhau mang đến một hương vị thơm ngon và đầy mới lạ. Không những thế, món ăn này còn cực kỳ bổ dưỡng nên tốt cho sức khỏe cả nhà thì tội gì mà không làm.
Xem thêm: Cách làm da ếch xào măng chua
Da ếch xào sả ớt là món ăn không còn xa lạ nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho ngon đúng điệu. Nếu bạn chưa từng vào bếp thực hiện món này thì có thể tham khảo cách làm dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm da ếch xào sả ớt, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Da ếch: 500gram
- Sả: 3 cây
- Ớt: ½ quả ớt chuông
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Ớt sừng: 1 quả
- Các loại gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu xay, nước màu, hạt nêm…
Cách làm da ếch xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp da ếch
Sau khi mua da ếch đã được làm sẵn ở chợ về, các bạn đem bóp với chút muối trắng rồi rửa sạch. Để đảm bảo da ếch sạch hết nhớt, tanh, các bạn có thể bóp cùng gừng và rượu để gia tăng hiệu quả.
Thái da ếch thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho da ếch vào một cái âu, cho tiếp 1 muỗng cà phê nước màu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, chút tiêu xay vào.
Trộn đều các nguyên liệu với nhau và ướp trong vòng 30 phút cho ngấm vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả: Rửa sạch, đập dập, thái lát.
Ớt chuông: Dùng dao cắt bỏ phần hạt bên trong và phần cuống bên ngoài. Rửa sạch rồi thái lát.
Hành tím: bỏ vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Tỏi cũng làm tương tự.
Hành lá: Bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Tiến hành xào da ếch với sả ớt
Các bạn cho chảo dầu lên bếp đun nhỏ lửa, khi dầu sôi thì cho hành tỏi vào phi thơm. Lấy phần sả thái lát đã sơ chế ở trên vào xào sơ rồi cho thịt ếch đã tẩm ướp gia vị vào xào cùng.
Xào trong vòng 5 phút thì cho thêm chút nước để thịt ếch được chín đều. Tiếp tục cho ớt chuông vào nồi và đảo nhẹ nhàng đều tay. Trong quá trình xào, các bạn có thể nêm nếm thêm chút gia vị sao cho phù hợp với gia đình mình.
Khi thấy ớt chuông đã chín thì cho hành lá vào xào thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi các nguyên liệu trong nồi đã chín đều thì các bạn múc ra đĩa. Có thể rắc thêm tiêu xay cho mùi vị hấp dẫn và rải một chút rau mùi lên trên để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Bây giờ hãy mời cả nhà và thưởng thức món da ếch xào sả ớt cùng với cơm trắng ngay thôi nào. Miếng da ếch mềm dai cùng ớt chuông thanh mát, tê tê đầu lưỡi chắc hẳn sẽ dậy vị lắm đây và đảm bảo món ăn sẽ rất đưa cơm đấy.
Xem thêm: Cách làm da ếch xào lá lốt
Da ếch xào sả ớt có tác dụng gì?
Không những mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng mà da ếch xào sả ớt còn có tác dụng trong việc cải thiện một số bệnh lý thường gặp. Trong đó, có thể kể đến như:
- Bồi bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe cho những người mới ốm dậy.
- Cải thiện tình trạng đầy bụng, khó tiêu và hỗ trợ tăng cân cho người gầy.
- Hỗ trợ cải thiện chứng đi tiểu đêm, bổ thận.
- Chữa mụn nhọt, giải độc, thanh nhiệt, đặc biệt là vào mùa hè cho trẻ.
- Tráng dương, bổ thận khí và tăng cường chức năng sinh lý cho nam giới.
- Hỗ trợ hiệu quả cho người bị đái tháo đường…
Lời kết
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm da ếch xào sả ớt thơm ngon đúng điệu. Hy vọng những chia sẻ trên đây của chúng tôi sẽ giúp các bạn có thêm được thông tin hữu ích để đổi món cho cả nhà mỗi khi rảnh rỗi. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
