Ngày hè oi bức khiến bạn cảm thấy mệt và không còn tâm trạng vào bếp nấu ăn, nhìn những món chiên rán đầy dầu mỡ, bỗng dưng cảm giác chẳng muốn ăn cơm chút nào nữa, mình cũng vậy, thời tiết dạo này khá là nóng, và mình chỉ muốn tìm tòi, chế bế những món thanh mát, nhẹ nhàng đưa cơm cho cả gia đình thưởng thức. Và đùi gà rim chính là nguyên liệu, cách làm mà mình nghĩ đến đầu tiên, bởi phần đùi gà khá dễ ăn, thịt mềm, không khô như phần ức.
Hơn nữa, đùi gà có thể chế biến theo rất nhiều cách khác nhau, trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến các bạn 3 cách làm đùi gà rim cực hot đang gây bão trên mạng xã hội, đảm bảo ai ăn xong cũng phải khen ngợi và trầm trồ trước tài nghệ nấu ăn của bạn đó.
Tham khảo: Cách làm đùi gà chiên bơ tỏi thơm nức mũi
Cách làm đùi gà rim mật ong
Đùi gà rim mật ong là công thức đầu tiên mình muốn chia sẻ đến các bạn, sự kết hợp giữa thịt gà dai mềm với vị ngọt của mật ong hứa hẹn sẽ là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ con đến người lớn ai cũng ăn được và ai cũng thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đùi gà: 3-4 cái
- Mật ong
- Tỏi, gừng, ớt băm
- Bột chiên giòn Ajiquick
- Các gia vị khác: muối, mắm, hạt nêm, hạt tiêu…
Các bước làm đùi gà rim mật ong
Đùi gà chọn loại ngon, sau khi mua về rửa sạch và dùng rượu trắng rửa để khử mùi tanh, bạn khứa chéo vài đường trên đùi cho ướp gia vị dễ thấm và ngon hơn.
Bây giờ, bạn sẽ bắt đầu ướp đùi gà với các gia vị, bạn pha hỗn hợp gồm tỏi, gừng, ớt băm, 1/2 gói bột Ajiquick, hạt tiêu, hạt nêm, muối, 1 thìa mật ong… trộn đều rồi cho đùi gà vào ướp trong vòng 2-3 tiếng.
Nếu như bạn thích ăn lớp vỏ giòn, thì bạn có thể lăn đùi gà qua 1 lớp bột rồi đem đi chiên, còn nếu thích ăn vỏ mềm thì chỉ đem chiên bình thường không lăn bột.
Khi đã chiên những chiếc đùi có màu vàng óng ả xong. Bạn tiếp tục đun sốt mật ong để áo cho đùi gà.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, sau đó cho mật ong vào, 1 thìa nước lọc, trộn đều cho sốt sôi lên, cho từng chiếc đùi gà xuống rim cùng mật ong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Tham khảo: Cách làm đùi gà chiên xù giòn rụm
Cách làm đùi gà rim coca
Coca không chỉ đơn thuần là một loại nước giải khát, nó còn là một gia vị để tạo nên cực phẩm đùi gà rim coca – món ăn vừa lạ vừa ngon đang gây sốt trên các trang mạng xã hội. Liệu bạn có muốn thử món ăn này với chúng mình ngay bây giờ?
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đùi gà: 2-3 cái tùy khẩu phần ăn
- Coca: 1 lon
- Gừng, hành tím
- Hành tây
- Các gia vị khác: muối, hạt nêm, tiêu bột…
Các bước làm đùi gà rim coca
Bạn rửa sạch đùi gà, khứa vài đường trên đùi gà nhìn cho đẹp mắt và hấp dẫn, việc này cũng giúp cho gia vị được thấm nhanh hơn vào thịt gà.
Bạn ướp đùi gà với gừng, hành tím băm cùng các gia vị như muối, hạt nêm, tiêu bột trong vòng ít nhất 1 tiếng, thời gian ướp càng lâu thì thịt sẽ càng hấp dẫn và dậy mùi.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho đùi gà vào chiên vàng 2 mặt, lưu ý nên chiên ngập dầu thì sẽ ngon hơn. Sau đó vớt ra để vào giấy thấm dầu cho ráo.
Tận dụng luôn chiếc chảo đó, bạn đổ bớt dầu ra, sau đó cho hành tây vào chiên cho thơm, cho đùi gà xuống, thêm 1 lon coca, để lửa vừa rim đùi trong 15-20 phút là xong rồi.
Tham khảo: Cách làm đùi gà chiên mắm đậm đà ngon thơm
Cách làm đùi gà rim ngũ vị
Đùi gà rim ngũ vị là một món mà mình đã làm đi làm lại rất nhiều lần bởi vì nó cực kỳ ngon và dễ ghi điểm trong lòng người thưởng thức. Món này rất hợp với những ngày mưa, tiết trời se se lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đùi gà: 4 cái
- Bột ngũ vị hương
- Hành tím băm
- Tỏi băm
- Các gia vị khác: muối, hạt nêm, hạt tiêu
Các bước làm đùi gà rim ngũ vị hương
Đùi gà làm sạch, khứa vài đường lên đùi như 2 cách bên trên. Sau đó bạn đem đi ướp với bột ngũ vị hương, hành tím băm, tỏi băm, muối, hạt nêm và hạt tiêu trong vòng 2 tiếng.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, đổ dầu vào, đợi dầu nóng già thì cho đùi gà xuống chiên vàng đều 2 mặt.
Khi đùi gà đã vàng rộm thì bạn vớt ra đĩa. Bây giờ chúng ta sẽ cùng làm phần sốt ngũ vị để rim đùi gà nha.
Tận dụng chiếc chảo chiên gà hồi nãy, bạn phi thơm hành tỏi băm, có thể thêm chút ớt cho cay nếu bạn thích, cho bột ngũ vị hương, nước mắm, tiêu bột xuống, đảo đều cho sôi lăn tăn thì xếp đùi gà xuống, lật 2 mặt đùi cho ngấm gia vị rồi rim thêm 5 phút thì tắt bếp.
Tham khảo: Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt đỉnh
Lời kết
Bạn thích công thức nào trong 3 công thức đùi gà rim phía trên nhất? Còn mình thì mình nghiện nhất là đùi gà rim mật ong, mình cảm nhận được vị ngọt nhẹ của mật ong quện trên lớp da gà giòn tan, nó vừa đưa cơm lại vừa không gây ngán. Bên cạnh đó, món đùi gà rim coca cũng khá lạ miệng, tưởng không ngon mà ngon không tưởng, hấp dẫn những “chiếc bụng đói”. Nếu bạn chưa thử bất kì công thức nào trên đây thì hãy vào bếp thực hiện ngay, mình tin rằng nó sẽ là những trải nghiệm thú vị trong nấu nướng của mọi người.
