Cách làm gỏi mực sống ngon bá cháy, ăn là ghiền ngay

Nếu bạn là tín đồ ẩm thực Thái Lan thì chắc chắn sẽ mê mẩn ngay với các món gỏi. Trong đó gỏi mực kiểu Thái vừa giòn ngọt, thơm ngon vừa bổ dưỡng mang đến sức hút không thể nào chối từ. Từng miếng mực tươi rói, trắng sáng kết hợp với phần rau củ chua cay càng ăn càng cuốn. Nếu bạn đang đắn đo không biết nấu gì đãi cả nhà thì thử ngay công thức món gỏi này nhé. Đảm bảo có đĩa gỏi mực trong mâm cơm, cả nhà ăn sẽ phải xuýt xoa đấy. Hơn nữa cách làm gỏi mực sống kiểu Thái cũng rất đơn giản chứ không hề cầu kỳ gì cả. Bài viết hôm nay cùng mình vào bếp thực hành ngay nhé.

Nguyên liệu cần có

• Mực ống tươi: 400g
• Cà rốt: 1 củ vừa
• Dưa chuột: 1 củ
• Sả: 2 cây
• Ớt sừng: 2 quả
• Chanh: 2 quả
• Đường: 1 thìa canh
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Tỏi băm: ½ thìa café
• Ớt băm: ½ thìa cafe
• Bột ngọt: 1/3 thìa cafe
• Rượu trắng: 1 chén

Sơ chế nguyên liệu

Để món gỏi mực ngon, ngọt giữ được độ tươi và độ giòn bạn cần tiến hành sơ chế ngay sau khi mua về. Hơn nữa sơ chế đúng cách còn giúp mực không bị chảy nước và bị dai khi chế biến nữa đấy. Chị em tham khảo các bước sơ chế như sau:

Đầu tiên mực mua về bạn rửa sơ, tiếp đó rút đầu mực ra rồi nhẹ nhàng loại bỏ phần nang, túi và răng mực. Kế đó bạn rửa sạch lớp màng trong ruột, dùng rượu trắng bóp qua để khử tanh rồi xả lại với nước sạch vài lần.

Cho mực vào ướp đơn giản với ít bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu xay trước khi hấp khoảng 15 phút cho mực ngấm đều.

Với các nguyên liệu khác, bạn sơ chế đơn giản như sau:

Cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Dưa chuột rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn tương tự như cà rốt. Sả bỏ gốc, loại bớt vài lớp thẻ, rửa sạch rồi bào mỏng. Còn gừng cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt lát.

Cách làm gỏi mực sống kiểu Thái ngon tuyệt

Bước 1: Chuẩn bị một bát con, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa nước cốt chanh, bột ngọt, tỏi ớt băm đã chuẩn bị trước đó vào trộn đều.

Bước 2: Bạn cho mực vào đĩa sâu lòng, xếp mực lên rồi cho gừng thái lát vào hấp khoảng 4 phút là được. Chị em lưu ý không hấp quá lâu sẽ khiến cho mực dai, món gỏi mực không còn trọn vị nữa.

Bước 3: Sau cùng bạn thái khoanh mực, cho mực cùng rau củ và nước trộn gỏi vào âu trộn đều tay lên. Cho món ăn ra đĩa, trang trí một chút rồi thưởng thức thôi.

Cách làm gỏi mực sống kiểu Thái thơm ngon không khó chút nào cả. Ngược lại công thức này lại có phần khá nhanh gọn và cuốn hút nữa đấy. Chị em còn ngại gì không thử ngay đãi cả nhà mình. Nếu bạn muốn ăn mực hơi chín tái một chút thì hấp mực 2-3 phút thôi là được nhé.

Thành phẩm gỏi mực sống

Nhìn đĩa gỏi mực kiểu Thái chua cay thế này đảm bảo ai cũng sẽ phải ứa nước miếng ngay. Món ăn vô cùng ngon mắt, nhiều màu sắc là sự hòa quyện hài hòa giữa rất nhiều loại rau củ và gia vị.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mực giòn ngọt tự nhiên, rau củ xanh mát, phần nước trộn vừa vặn, chua chua cay cay kích thích vị giác vô cùng. Món gỏi mực này nhất định phải ăn ngay sau khi trộn để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất nhé.

Lời kết

Vậy là mình đã giới thiệu cách làm gỏi mực sống kiểu Thái thơm ngon, giòn ngọt cho chị em rồi đấy. Đa số các món gỏi có công thức từ Thái Lan đều có hương vị chua ngọt, cay cay đặc trưng rất hấp dẫn. Vì vậy nếu muốn đổi món cho gia đình thưởng thức, chị em đừng ngại mà thử công thức này nhé. Biến tấu mực tươi một chút thôi, bạn sẽ có ngay món gỏi thơm nức, ngon tuyệt hảo rồi. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng Góc Của Yến để khám phá thêm nhiều công thức nấu nướng mới nhé.