Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm hoa chuối nấu mẻ chua dịu ngon lạ miệng rất thú vị người ăn

Hải Yến by Hải Yến
19/08/2021
in Món ngon mỗi ngày

Hoa chuối nấu mẻ tuy là món ăn dân dã đơn giản nhưng luôn sẵn sàng chinh phục những vị khách sành ăn nhất. Hoa chuối dai giòn chát chát kết hợp cùng nước mẻ chua chua khiến người ăn chỉ ngửi mùi thôi cũng ứa nước miếng rồi. Đặc biệt làm hoa chuối xào mẻ không hề phức tạp, nguyên liệu lại dễ tìm. Xem ngay cách làm hoa chuối nấu mẻ trong bài viết dưới đây bạn nhé!

Cách làm hoa chuối nấu mẻ

Chuẩn bị nguyên liệu

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Lưu ý chọn nguyên liệu
  3. Cách làm hoa chuối nấu mẻ
    1. Bước 1: Sơ chế hoa chuối
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Tiến hành làm hoa chuối nấu mẻ
    4. Bước 4: Thưởng thức món hoa chuối nấu mẻ
  4. Tạm kết
  • 500gr hoa chuối
  • 5 muỗm canh mẻ
  • Nửa muỗng cà phê bột nghệ
  • Nửa muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 ít nước cốt chanh
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị các loại như đường, muối, bột ngọt, hạt nêm

Lưu ý chọn nguyên liệu

Mẻ là một loại gia vị dân gian quen thuộc với các gia đình Việt Nam. Mẻ được làm từ cơm nguội hoặc bún có vị chua gắt và mùi thơm đặc trưng. Trước đây, hầu như gia đình nào cũng có 1 hũ mẻ chua tự làm trong nhà. Tuy nhiên, ngày nay người ta ít tự làm mẻ vì hoàn toàn có thể mua sẵn tại chợ hoặc siêu thị. Khi chọn mẻ bạn lưu ý xem kĩ mẻ có bị mốc hay không. Nếu mẻ bị mốc thường sẽ không có mùi thơm đặc trưng, màu sắc trông kì lạ và không có vị chua tự nhiên.

Để đảm bảo an toàn, bạn hoàn toàn có thể tự làm lấy một hũ mẻ bằng cách tận dụng cơm nguội còn thừa sau mỗi bữa ăn với sữa chua. Đầu tiên, bạn lấy 1 thìa canh sữa chua và để ở nhiệt độ phòng từ sáng đến chiều cho sữa chua lên men. Sau đó, bạn cho cơm, 1 thìa cà phê đường và 1 chút nước ấm rồi trộn đều lên. Tiếp theo, bạn đổ sữa chua đã lên men vào bát đảo đều lên và đậy kín. Cuối cùng, bạn cho nguyên liệu vào máy làm sữa chua hoặc nồi cơm điện để ủ. Nhiệt độ thích hợp để ủ mẻ là từ 38-40 độ C. Sau 2 ngày, bạn lấy ra kiểm tra, thấy cơm có mùi chua dịu là thành công.

Với hoa chuối, bạn chọn lựa những chiếc hoa nặng, chắc tay có màu đỏ thẫm và phấn trắng phủ bên ngoài. Không nên lựa chọn hoa đã thái sẵn vì chúng có khả năng đã bị tẩm chất tẩy làm trắng hoa bạn nhé.

Cách làm hoa chuối nấu mẻ

Bước 1: Sơ chế hoa chuối

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chậu nước sạch, cho thêm muối trắng và nước cốt chanh tạo dung dịch muối chanh pha loãng để ngâm hoa chuối. Tiếp theo, bạn lấy hoa chuối đã mua về đem rửa sạch, bỏ vỏ già bên ngoài đi và chỉ giữ lại phần cái non ở bên trong. Bạn dùng dao thái mỏng chiếc hoa chuối theo chiều ngang. Lưu ý thái hoa chuối càng mỏng càng tốt để dễ chế biến. Thái hoa chuối đến đâu bạn cho vào chậu nước muối chanh đến đó để hoa chuối không bị thâm đen gây mất mĩ quan.

Ngâm hoa chuối trong khoảng 10 phút thì bạn vớt hoa chuối ra rổ, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Sơ chế hoa chuối nấu mẻ
Sơ chế hoa chuối nấu mẻ

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn lấy mẻ đã được ủ hoặc mới mua về cho ra một chiếc bát tô. Bạn lưu ý chỉ lấy phần canh mẻ, nên chắt phần cái ra bỏ đi nhé. Sau đó, bạn cho nửa muỗm cà phê bột nghệ vào rồi khuấy tan lên.

Tỏi đem bóc vỏ, đập dập là được.

cách làm hoa chuối nấu mẻ
Sơ chế mẻ và tỏi

Bước 3: Tiến hành làm hoa chuối nấu mẻ

Đầu tiên, bạn cho nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun lên. Bạn để lửa lớn cho dầu nhanh nóng rồi cho tỏi đã được đập dập vào phi cho thơm lên. Bạn lưu ý tỏi rất dễ cháy, bạn nên đảo đều tay, tỏi đã thơm vàng thì bạn nhanh chóng cho hoa chuối vào xào.

Tiếp theo, bạn cho gia vị vào hoa chuối: 1 muỗng canh hạt nêm, 2/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê nước mắm. Khi xào hoa chuối bạn đảo thật đều tay để gia vị ngấm đều và hoa chuối chín kĩ. Bạn để lửa to để xào cho nhanh, khi hoa chuối xẹp bớt bạn giảm lửa. Sau 10 phút, hoa chuối đã chín, bạn từ từ đổ mẻ vào, tiếp tục đảo đều và nêm nếm cho vừa miệng. Đun thêm 3 phút nữa, bạn nếm lại xem vị đã vừa miệng chưa rồi tắt bếp và bày ra đĩa.

chế biến hoa chuối nấu mẻ
Xào hoa chuối cùng mẻ

Bước 4: Thưởng thức món hoa chuối nấu mẻ

Món hoa chuối nấu mẻ thành công khi có màu nâu vàng bắt mắt, hoa chuối được xào chín tới giòn thơm đậm đà. Vị mẻ chua chua quyện với hoa chuối đã được nêm nếm gia vị đầy đủ cùng vị thơm của nghệ sẽ khiến cho đĩa hoa chuối xào mẻ của bạn ngon ngất ngây. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc ăn riêng như 1 món rau thường cũng được.

Món ăn hoa chuối nấu mẻ
Món hoa chuối nấu mẻ đã hoàn thành

Tạm kết

Cách làm hoa chuối nấu mẻ tuy là món ăn dân gian, đơn giản, không cầu kì nhưng lại cực kì thơm ngon và đưa cơm không kém các món ăn khác. Việc tìm kiếm nguyên liệu lại dễ dàng khi bạn hoàn toàn có thể tự tay làm 1 hũ mẻ để dành, hái thêm 1 cái hoa chuối nhà bà ngoại chẳng hạn nhưng vẫn tạo nên món ăn ngon chiêu đãi cả nhà. Việc cần làm ngay bây giờ là lưu lại bí quyết nấu ăn này và sẵn sàng trổ tài bếp núc cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Tags: hoa chuối
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Cá diêu hồng sốt chanh dây chua thanh ăn dễ vào 1

Bật mí cách làm cá diêu hồng sốt chanh dây thanh chua ăn dễ vào cơm lắm

Cách làm món cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà 1

Cách làm món cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.