Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm mắm ruột chay siêu ngon, chuẩn vị miền Tây ăn là ghiền

Hải Yến by Hải Yến
14/04/2022
in Món ngon mỗi ngày

Mắm ruột chay là món khai vị khoái khẩu của đa số người dân miền Tây. Món ăn dân dã nổi tiếng không chỉ bởi hương vị thơm ngon, mà còn có cách làm rất đơn giản. Từ những nguyên liệu bình dị, chị em biến tấu một chút là đã có ngay đĩa mắm ruột chay thơm nức, kích thích vị giác rồi. Có thể nói đĩa mắm ruột chay là món ăn gợi nhớ quê hương, mà mỗi khi ai đi xa có dịp trở về đều muốn thưởng thức ngay cái hương vị đậm chất quê này. Cách làm mắm ruột chay giòn ngon đậm đà rất đơn giản. Chị em sẵn sàng vào bếp cùng mình thực hành ngay chưa nào.

Cách làm mắm ruột
Mắm ruột chay là món ngon đơn giản, dân dã đặc trưng của người miền Tây

Chuẩn bị nguyên liệu

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Sơ chế nguyên liệu
  3. Cách làm mắm ruột chay ngon
  4. Thành phẩm mắm ruột chay
  5. Lời kết

Mắm ruột chay là món ăn mà mỗi khi ai đặt chân đến miền Tây cũng đều được thưởng thức. Sự kết hợp của đu đủ xanh, dứa và các nguyên liệu chay mang đến món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng chuẩn bị nguyên liệu như sau:

  • Đu đủ xanh: 3kg
  • Dứa: 1 quả lớn
  • Dưa chuột: 1kg
  • Củ cải muối: 20g
  • Sườn non chay: 40g
  • Đậu hũ trắng: 1 kg
  • Tàu hũ ky lá: 50g
  • Thính gạo: 30g
  • Tỏi phi: 5g
  • Lá vông nem (hoặc lá chuối)
  • Ớt cay: 2 quả
  • Gia vị thông dụng
Tham khảo: Cách làm mắm dưa leo giòn thơm, ngon hết ý chỉ với vài bước

Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ xanh sau khi mua về bạn gọt vỏ ngoài rửa sạch rồi bào sợi nhỏ. Sau khi bào xong thì bạn rửa sạch, chuẩn bị thau phèn chua ngâm đu đủ khoảng 10 phút cho hết mủ. Ngâm khoảng 10 phút bạn vớt đu đủ ra rửa với nước lạnh nhiều lần cho sạch, rồi dùng vải lọc vắt cho thật ráo. Tiếp tục mang đu đủ đi phơi nắng to khoảng 30 phút.

Cách làm mắm ruột
Sơ chế và bào sợi đu đủ xanh, nguyên liệu chính của món ăn

Sườn non chay, đậu hũ bạn tiến hành chiên vàng đều rồi cắt thành miếng mỏng. Tàu hũ ky thì để nguyên rồi chiên vàng đều, vớt ra cho ráo dầu.

Dứa bạn gọt vỏ ngoài, cắt mắt, rửa sạch rồi thái mỏng. Củ cải muối rửa sạch cho bớt mặn, để ráo rồi thái nhỏ. Còn dưa chuột bạn bỏ đầu và đuôi, bỏ ruột, rửa sạch rồi phơi nắng 30 phút.

Cách làm mắm ruột chay ngon

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho phần dứa thái mỏng vào nấu với 100g đường. Khuấy liên tục cho đến khi dứa sệt và hơi trong lại thì tắt bếp. Bắc tiếp chảo mới, cho 200g nước tương đậu nành vào nấu sôi cho đến khi hơi sệt lại thì để nguội hẳn.

Cách làm mắm ruột
Cho toàn bộ nguyên liệu và gia vị vào trộn nữa là xong món ăn rồi

Bước 2: Chuẩn bị chậu lớn, cho đu đủ, dưa chuột, dứa đã nấu vào trộn đều. Sau đó cho phần nước tương đậu nành vào bóp nhẹ nhàng. Nêm nếm 3 thìa canh hạt nêm chay, 2 thìa cafe bột ngọt vào trộn đều.

Cách làm mắm ruột
Cuốn mắm ruột chay vào lá vông nem để bảo quản vào tủ lạnh

Bước 3: Tiếp tục cho sườn non chay, đậu hũ chiên cùng tàu hũ ky chiên vào trộn đều tay. Sau đó cho thính gạo cùng tất cả các nguyên liệu còn lại vào. Chuẩn bị lá vông nem, cho mắm ruột vào rồi cuộn lại một lớp lá chuối. Xong cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần là hoàn thành rồi.

Thành phẩm mắm ruột chay

Thế là chị em đã học được cách làm mắm ruột chay dân dã, bình dị mà ngon hết sảy rồi đấy. Món ăn giòn ngọt, có mùi thơm đặc trưng của thính gạo rang và màu sắc bắt mắt bởi các loại rau củ.

cách làm mắm ruột
Thành phẩm mắm ruột chay giòn ngon, thơm nức mùi thính gạo rang hấp dẫn

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngon, chua cay mằn mặn cực kỳ bắt cơm. Món này mà ăn chơi, ăn với cơm hay làm mồi nhậu lai rai cũng đảm bảo ngon mê mẩn luôn. Rảnh rỗi làm mắm ruột chay thanh đạm đãi cả nhà, chị em lưu ngay công thức này trổ tài nhé.

Tham khảo: Cách làm gà sốt chua ngọt Hàn Quốc lạ miệng, ngon khó cưỡng

Lời kết

Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm mắm ruột chay ngon, chuẩn vị ẩm thực miền Tây cho chị em rồi đấy. Mở từng chiếc mắm được gói gọn trong lá vông nem, mát lành và giòn ngon là đã thấy kích thích vị giác rồi. Nguyên liệu dân dã, dễ tìm mua, cách làm lại hết sức đơn giản nữa. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục khoe thành phẩm cùng Góc Của Yến ngay dưới bài viết này nhé.

ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Luộc trứng lòng đào bao lâu thì được? Cách luộc trứng lòng đào chuẩn

Luộc trứng lòng đào bao lâu thì được? Cách luộc trứng lòng đào chuẩn

cách gấp phong bì 1

Cách gấp phong bì từ giấy A4 đơn giản và thú vị bạn thử xem

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.