Cách làm măng luộc ngâm tỏi ớt giòn ngon, kích thích vị giác

Măng ngâm tỏi ớt là món ăn dân dã, phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Dễ dàng nhận thấy măng ngâm tỏi ớt khi ăn cùng các món bún, lẩu, thịt luộc,…Nếu bạn đã chán các món măng xào, măng nấu canh,… thì thử ngay công thức làm măng luộc ngâm tỏi ớt này nhé. Từng miếng măng giòn ngon, chua chua, cay cay mà không hề hăng chút nào, đảm bảo ăn tới đâu là ghiền ngay tới đó liền.

Cách làm măng luộc ngâm tỏi ớt cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể làm thành công. Chị em còn chờ gì nữa mà không triển ngay cùng mình nào.

Nguyên liệu cần có

Để làm một hũ măng luộc ngâm tỏi ớt cho cả nhà, các nàng cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Măng tươi: 1,5kg
• Ớt hiểm: 6 quả
• Tỏi: 2 củ
• Chanh: 1 quả
• Giấm gạo: 100ml
• Nước mắm: 100ml
• Muối hạt: 100g
• Đường trắng: 100g

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi hoàn tất khâu mua thực phẩm, chị em bắt đầu sơ chế nguyên liệu để món ăn sạch, an toàn và nhanh gọn hơn nhé.

Măng tươi sau khi mua về bạn cắt bỏ gốc già, rửa sạch nhiều lần rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Ớt hiểm bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát. Tương tự tỏi lột vỏ ngoài, rửa sơ rồi băm nhuyễn.

Tiếp đó bạn chuẩn bị một chậu nước, cho vào 2 lít nước, muối hạt, giấm ăn, nước cốt chanh hòa tan. Sau đó cho toàn bộ số măng đã cắt vào ngâm khoảng 10 – 15 phút cho măng sạch. Đồng thời ngâm hỗn hợp này giúp loại bỏ chất độc có trong măng hiệu quả nhất.

Cách làm măng luộc ngâm tỏi ớt giòn ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 lít nước đun sôi. Sau khi nước sôi thì cho măng vào luộc chín ở lửa vừa khoảng 5 phút. Bạn nhớ luộc sôi khoảng 5 phút để vừa loại bỏ chất độc, vừa giúp măng không bị hăng đắng mà vẫn giữ được độ giòn nhé. Sau đó vớt măng vào chậu nước đá ngâm tiếp khoảng 5 phút.

Bước 2: Bây giờ cùng mình chuẩn bị nước ngâm tỏi ớt thôi nào. Trước hết bạn cho 200ml nước sôi để nguội, đường, nước mắm, tỏi băm, ớt tươi theo tỷ lệ đã chuẩn bị vào khuấy đều.

Bước 3: Chuẩn bị một hộp hoặc chậu sâu đã tiệt trùng. Tiếp đó cho măng vào rồi cho hỗn hợp nước mắm tỏi ớt vào xâm xấp măng là được. Sau cùng bạn cho hộp măng vào ngăn mát tủ lạnh ngâm 2 ngày là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm măng luộc ngâm tỏi ớt

Sau khoảng 2 ngày, bạn sẽ có ngay thành phẩm măng luộc ngâm tỏi ớt vàng ươm, thơm và hấp dẫn vô cùng. Từng miếng măng giòn, nước mắm tỏi ớt đậm đà, the the nơi đầu lưỡi không thể cưỡng lại được.

Bạn có thể dùng măng ăn kèm với bún, lẩu, mì tôm, hoặc làm mồi nhậu lai rai cũng được kỳ hợp luôn đấy.

Bảo quản măng ngâm tỏi ớt đúng cách

Muốn măng ngâm tỏi ớt không bị nổi bọt trắng và có thể sử dụng lâu dài, chị em lưu ngay cách bảo quản hữu ích này lại nhé.

Một là trước khi ngâm măng nhất định không được bỏ qua khâu tiệt trùng và lau khô hộp, chậu đựng măng.

Hai là cần đậy nắp khi ngâm măng, kể cả khi đã sử dụng rồi.

Ba là sử dụng đũa, thìa sạch, không dính thức ăn khác để múc măng ra bát. Hơn nữa nếu sử dụng không hết có thể để riêng, không cho lại vào hũ măng để tránh hư hỏng.

Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể ngâm măng từ 1-2 tháng để ăn dần. Chị em thử ngay và chia sẻ thành quả cùng Góc Của Yến nào.

Lời kết

Măng luộc ngâm tỏi ớt là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm. Mặc dù hiện nay măng ngâm tỏi ớt được bán rất nhiều trên thị trường. Nhưng để đảm bảo măng sạch, an toàn chị em triển ngay trong gian bếp nhà mình đi nào. Chúc chị em thành công. Nếu bài viết hay và hữu ích, hãy cho mình một chia sẻ để nhiều người biết đến công thức này nhé.