Cách làm măng xào tỏi đơn giản, không tốn thời gian mà hao cơm

Măng tươi là một trong những loại thực phẩm ngon mát, giàu dinh dưỡng đến từ thiên nhiên. Với hương vị thơm ngọt đặc trưng, bạn có thể dễ dàng chế biến măng thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Điển hình phải kể đến như măng tươi luộc, măng xào tôm, măng xào lá lốt, măng xào nấm,… Trong đó có một cách chế biến vô cùng đơn giản, mà mùi vị thì đảm bảo hao cơm cực kỳ. Nếu bạn đang đắn đo không biết nên nấu gì hôm nay thì thử ngay món măng xào tỏi thơm nức mũi này nhé. Chị em cứ triển đi vì mình đảm bảo cả nhà ăn sẽ thích mê đấy.

Cách làm măng xào tỏi không hề phức tạp chút nào cả. Bài viết hôm nay cùng mình thực hành món xào quen thuộc, dân dã này nhé.

Nguyên liệu cần có

Măng xào tỏi có thể nói là món ăn dân dã, quen thuộc với mâm cơm của hầu hết gia đình Việt. Để thực hiện món ăn này, bạn chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Măng tươi: 400g
• Tỏi: 2 củ
• Ớt: 2 quả
• Dầu điều: 2 thìa canh
• Gia vị thông dụng: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

Món măng xào giòn ngọt không bị đắng thì bạn phải biết cách sơ chế đúng và chuẩn xác. Thực chất cách sơ chế cũng không hề phức tạp chút nào đâu, chị em thực hiện như sau:

Măng tươi sau khi mua về bạn rửa sơ qua với nước sạch. Kế đó thái măng thành từng miếng dài vừa ăn. Tiếp đó bắc nồi lên bếp, thêm ít muối rồi cho măng vào luộc khoảng 45 phút. Trong quá trình luộc măng bạn nhớ mở nắp để độc tố trong măng bay hơi hết nhé.

Bước cuối cùng bạn chỉ cần vớt măng ra âu nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo là được. Còn tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sơ rồi băm nhuyễn. Tương tự ớt cay bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát.

Cách làm măng xào tỏi thơm nức mũi

Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, kế đó cho 2 thìa xanh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu bắt đầu nóng già rồi sôi lên thì cho phần tỏi ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm.

Bước 2: Khi phần tỏi ớt ngả vàng và dậy mùi thì bạn cho măng vào xào nhanh trên lửa lớn. Tiếp đó nêm 2 thìa canh dầu điều, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh đường, 4 thìa nước lọc vào. Bạn đảo đều cho đến khi gia vị hòa quyện hết măng là được.

Bước 3: Bây giờ chị em chỉ cần đậy nắp nấu măng ở lửa nhỏ khoảng 7-10 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn cho món ăn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay nữa là hoàn thành rồi.

Vậy là chỉ với 3 bước cơ bản, chúng ta đã có ngay đĩa măng xào tỏi thơm ngon, giòn ngọt đúng điệu rồi. Cách làm món xào này tuy đơn giản nhưng hương vị vô cùng tuyệt hảo. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay nào.

Thành phẩm măng xào tỏi

Thoạt nhìn thành phẩm chắc chắn ai cũng sẽ phải phát thèm đến ứa nước miếng rồi. Đĩa măng xào tỏi vàng ươm, điểm thêm vài lát ớt cay nồng, ít tiêu xay dậy mùi thơm hấp dẫn vô cùng.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng miếng măng giòn ngọt, cay cay rất vừa miệng. Món này mà ăn cùng cơm nóng, kết hợp với chén mắm ớt nữa thì cứ phải nói là hết nước chấm luôn.

Chọn măng tươi xào tỏi ngon nhất

Nguyên liệu chính của món măng xào tỏi chính là măng tươi. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chọn măng tươi sao cho chuẩn nhất, sạch và không bị ngâm tẩy hóa chất. Cùng mình tìm hiểu chi tiết ngay sau đây.

Theo đó nên chọn măng tươi có hình thô, đốt to nhỏ đều nhau và không bị cong. Nên chọn củ măng non, giòn, không có lá vàng, bề mặt cũng không có đốm. Đặc biệt không nên chọn măng quá trắng hoặc có màu vàng nâu. Nhất là khi sờ vào có dấu hiệu chảy nhớt, dính tay thì tuyệt đối không nên mua. Rất có thể đây là măng đã bị ngâm tẩy hóa chất nên khi ăn vào sẽ có hại cho sức khỏe.

Lời kết

Cách làm măng xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn vô cùng đơn giản phải không nào. Sự kết hợp của măng tươi cùng với mùi vị của tỏi ớt quả thực mang đến hương vị không thể đùa được. Một món ăn dân  dã, quen thuộc nhưng cứ có một đĩa là niêu cơm lại bay vèo vèo ngay. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng Góc Của Yến để khám phá thêm nhiều công thức nấu nướng hơn nữa nhé.