Mực hấp gừng sả giòn giòn, càng nhai càng ngọt lại đượm mùi thơm của gừng sả mang đến sức hút vô cùng hấp dẫn. Đây là cách làm khá đơn giản, nhưng gần như có thể giữ trọn mùi vị nguyên bản của loại thực phẩm này. Cách làm mực hấp gừng sả không chỉ giúp cho món ăn giữ được độ giòn ngọt đặc trưng, không bị chảy nước mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt món này mà làm mồi nhậu lai rai cho các quý ông thì đảm bảo là ai cũng mê ngay.
Để món mực hấp chuẩn điểm 10 về chất lượng, chị em ưu tiên chọn những con mực có thớ thịt màu trắng sáng, đầu và thân còn dính chặt, túi mực không bị vỡ nhé. Mực có lớp ngoài căng bóng, thịt chắc, mắt trong veo, không bị chảy nhớt và không có mùi hôi lạ là dấu hiệu cho thấy mực tươi ngon.
- Mực hấp gừng sả thơm nức, dậy vị cực kỳ hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị
Chuẩn bị cho đĩa mực hấp gừng sả, chị em đi chợ sớm mua những loại thực phẩm sau đây:
- Mực ống tươi: 500g
- Sả: 3 cây
- Lá chanh: 4 lá
- Gừng già: 1 củ vừa
- Hành lá: 2 cây
- Tỏi: ½ củ
- Nước cốt chanh: 1 thìa cafe
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Mực tươi sau khi mua về bạn rửa sạch. Tiếp đó rút phần đầu mực ra khỏi thân, rồi loại bỏ túi mực, nang cũng lớp màng bên trong ra. Rửa lại lần nữa với nước cho sạch hẳn rồi để ráo.
Sả bạn cắt bỏ gốc và ngọn, loại bỏ phần bẹ già, rửa sạch rồi đập dập. Lá chanh rửa sạch rồi thái sợi chỉ. Gừng cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt lát. Tương tự tỏi bạn lột vỏ ngoài, ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cách làm mực hấp gừng sả dậy vị
Bước 1: Muốn ăn mực hấp ngon thì không thể thiếu bát nước chấm được. Đầu tiên bạn cho 3 thìa canh nước mắm vào bát, tiếp đó là 1 thìa rưỡi đường, 1 thìa café nước cốt chanh, tỏi ớt băm cùng ít gừng thái sợi khuấy đều.
Bước 2: Bạn chuẩn bị một đĩa sâu lòng, xếp sả, lá chanh, gừng xuống một lớp mỏng. Tiếp đó xếp mực lên trên rồi cho thêm một lớp tương tự vậy lên trên mặt. Sau đó đặt nồi hấp lên bếp, khi nước nóng thì cho đĩa mực vào xửng hấp.
- Quy trình chế biến mực hấp cực kỳ đơn giản
Bước 3: Bạn hấp mực khoảng 10 phút, tắt bếp đậy nắp thêm 1 phút thì vớt mực ra đĩa rồi thưởng thức thôi.
- Với mực tươi bạn chỉ cần hấp 10 phút, tắt bếp để thêm 1 phút nữa là có thể thưởng thức rồi
Chỉ với 3 bước đơn giản, chưa đến 15 phút là chị em đã có ngay đĩa mực hấp gừng sả thơm ngon, dậy vị rồi. Bạn nhớ ăn ngay khi mực còn nóng để đảm bảo thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó nhé.
Thành phẩm mực hấp sả gừng
Đĩa mực hấp gừng sả sau khi hoàn thành không chỉ hấp dẫn bởi mùi vị mà còn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Thành phẩm mực hấp sau khi hoàn thành có màu trắng sữa ngon mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mực chắc, thịt giòn ngọt lại vô cùng bổ dưỡng. Đặc biệt phần nước mắm gừng tỏi ớt sánh quyện, đậm đà kết hợp lại càng thơm ngon và cuốn hút hơn.
- Thành phẩm mực hấp gừng sả thơm nức, ai ăn cũng phải xuýt xoa
Chị em mà triển ngay đĩa mực hấp chất lượng này đãi cả nhà mình thì đảm bảo ai ăn cũng ghiền ngay. Hiện tại là thời điểm mùa câu mực tấp nập nhất, cả nhà nhớ đi chợ sớm mua mực tươi vừa đánh bắt để thưởng thức hương vị của biển cả nhé.
Lời kết
Cách làm mực hấp gừng sả nhìn vậy chứ rất đơn giản phải không nào. Nguyên liệu quen thuộc, giá thành hợp lý lại không cần chế biến cầu kỳ gì cả. Bạn chỉ cần thực hiện sơ chế rồi cho vào xửng hấp 10 phút đã xong ngay món ngon tuyệt vời rồi. Đảm bảo từng miếng mực giòn ngọt tự nhiên, cắn đến đâu là đã miệng ngay đến đấy. Chúc chị em thành công với món mực hấp này. Và đừng quên tiếp tục đồng hành với Góc Của Yến để khám phá thêm nhiều công thức nấu nướng mới cùng mình nha.
