Mực hấp hành gừng đơn giản, dân dã nhưng hương vị mang lại vô cùng tuyệt vời. Từ trước đến nay ai cũng cho rằng hấp là cách để thưởng thức trọn vẹn và nguyên bản mùi vị của hải sản nhất. Đặc biệt là món mực hấp, khi ăn bạn sẽ luôn cảm nhận được vị giòn ngọt tự nhiên, càng ăn càng cuốn chứ không hề ngán chút nào cả. Thời điểm này đang độ vào mùa câu mực tươi ngon, nếu đi chợ sớm mua được mẻ mực tươi rói thì thử ngay món mực hấp này nhé. Nhìn vậy thôi chứ cách làm mực hấp hành gừng nhanh và đơn giản lắm.
Chị em không cần sơ chế phức tạp, không cần nấu cầu kỳ hay mất thời gian. Chỉ với 10 phút thôi là đĩa mực thành phẩm ngon mê mẩn đã hoàn tất rồi. Bài viết hôm nay cùng Góc Của Yến vào bếp triển ngay nhé.
- Mực hấp hành gừng ngon tuyệt, thơm nức mũi đảm bảo ăn là ghiền
Nguyên liệu chuẩn bị
Mực là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng, được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Để có được đĩa mực hấp hành gừng thơm phức, chuẩn vị nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Mực ống tươi: 500g
- Gừng: 1 củ vừa
- Hành lá: 5 cây
- Rượu trắng: 1 chén
- Gia vị thông dụng
- Các loại thực phẩm cần chuẩn bị
Sơ chế nguyên liệu
Mực là hải sản, vì vậy ít nhiều đều có vị tanh và dễ chảy nước khi chế biến. Vì vậy để món ăn thơm ngon dậy vị, bạn cần đảm bảo sơ chế và làm sạch mực đúng cách nhất. Không để chị em phải chờ lâu nữa, cùng mình tìm hiểu các bước sơ chế như sau:
Mực tươi sau khi mua về bạn rửa sơ, tiếp đó loại bỏ túi mực, rửa với rượu trắng để khử tanh rồi xả lại với nước sạch. Kế đó bạn để thật ráo mực. Vì bản chất của mực cũng đã có mùi vị rồi nên bạn có thể hoặc không cần tẩm ướp gia vị cũng được.
- Sơ chế nguyên liệu đơn giản và nhanh gọn
Còn gừng bạn cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài 2-3 cm.
Cách làm mực hấp hành gừng ngon thơm
Bước 1: Đầu tiên bạn cho nước vào nồi hấp, đặt xửng lên rồi đun sôi. Khi xửng bắt đầu nóng dẫn lên thì cho mực xếp vào đĩa sâu lòng một chút. Chị em xếp lần lượt sả và hành lá lên trên đĩa mực là được.
Bước 2: Tiếp theo đó, đậy nắp rồi hấp chín mực trong khoảng 10 phút. Khi mực chín thì tắt bếp, đậy nắp thêm 1 phút rồi vớt mực ra ngoài.
- Thành phẩm mực hấp hành gừng vừa giòn vừa thơm, vị cực cuốn
Bước 3: Bạn chuẩn bị một ít lá lốt, thêm bắt mắm gừng thơm ngon rồi thưởng thức thôi.
Có thể nói đĩa mực hấp ngon tuyệt hảo chỉ cần thực hiện trong vòng nốt nhạc là đã có thể hoàn thành rồi đấy. Sau những giờ làm việc mệt mỏi, được trở về quây quần cùng gia đình thân yêu trong mâm cơm nóng hổi, giàu dinh dưỡng thì thích phải biết.
Thành phẩm mực hấp gừng
Cách làm mực hấp hành gừng quả thực đơn giản như lời đồn. Vì vậy kể cả khi bạn không có năng khiếu bếp núc vẫn có thể thực hiện thành công đấy. Thành phẩm mực hấp trắng sáng, thơm nức vị gừng hành ngon khó cưỡng. Hơn nữa khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng miếng mực giòn giòn, dậy vị rất thơm.
Món này mà ăn cùng cả nhà hay lai rai nhậu với mấy đứa bạn thân thì đảm bảo ghiền ngay lập thức.
Lời kết
Vậy là bạn đã biết cách làm mực hấp hành gừng rồi đấy, bây giờ bắt tay vào bếp và thực hành ngay thôi nào. Mực hấp giòn ngọt, thơm nức mùi hành gừng đảm bảo là món ăn mà tín đồ hải sản nào cũng mê tít. Nếu mua được mực còn sống hay vừa mới đánh bắt thì đảm bảo giá trị dinh dưỡng càng cao hơn nữa. Nếu không có điều kiện mua mực sống, chị em hãy đi chợ sớm để lựa những con mực tươi, sạch và an toàn cho gia đình mình nha.
