Cách làm mực hấp rim thịt ba chỉ ngon tuyệt, đậm đà mà hao cơm cực kỳ

Sáng đi chợ sớm mua được mẻ mực tươi rói vừa mới đánh bắt, mua thêm miếng thịt ba chỉ là có ngay đĩa mực hấp rim đậm đà, hao cơm rồi. Mực hấp giòn giòn, ngọt tự nhiên, kết hợp với thịt ba chỉ beo béo, hòa quyện với nước mắm tỏi ớt rim sánh quyện nữa thì ai mà cưỡng lại cho được. Đặc biệt chị em nào gần biển thì hầu như sáng nào cũng có mực tươi rói vừa đánh bắt đấy. Mùa câu mực tấp nập mang về những mẻ mực cực kỳ giàu dinh dưỡng, mang đậm hương vị biển đến mâm cơm gia đình. Hơn nữa cách làm mực hấp rim cũng rất đơn giản và chế biến nhanh. Chị em sẵn sàng vào bếp thực hành cùng mình chưa nào?

Đĩa mực hấp rim cùng thịt ba chỉ béo ngậy đậm đà nhìn là muốn và ngay bát cơm rồi. Rảnh rỗi làm món này đãi cả nhà, đảm bảo niêu cơm nhà bạn sẽ bay vèo vèo đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để chuẩn bị cho món mực hấp rim thịt, chị em chuẩn bị thực phẩm như sau:

• Mực tươi: 400g
• Thịt ba chỉ: 200g
• Tỏi: 6 tép
• Gừng: 1 củ vừa
• Sả: 2 cây
• Chanh: 1 quả
• Hành lá: 2 cây
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Để làm món mực hấp rim, bạn nên mua mực ống tươi để chế biến. Mực sau khi mua về bạn rửa sạch, rút đầu mực ra rồi nhẹ nhàng rút nang, túi và răng mực ra ngoài. Kế đó rửa sạch nội tạng bên trong ruột, rửa lại với nước cốt chanh để khử tanh rồi xả lại với nước để ráo.

Thịt ba chỉ rửa sơ, dùng muối hạt chà xát bên ngoài thịt để khử hôi. Tiếp đó chần sơ qua với nước sôi rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa cafe bột ngọt, ít tiêu xay vào trộn đều.

Với các nguyên liệu khác chị em sơ chế đơn giản như sau:

Tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch sẽ rồi đập dập. Tương tự sả bỏ gốc, bóc vài lớp ngoài, rửa sạch rồi đập dập. Còn hành lá bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Cách làm mực hấp rim ngon chuẩn vị

Bước 1: Mực sau khi sơ chế bạn cho vào đĩa sâu lòng, kế đó xếp sả và gừng đập dập lên cho vào xửng hấp. Bạn nhớ hấp khoảng 4-5 phút thì tắt bếp, cho mực ra bát để riêng kẻo hấp lâu quá mực sẽ dai nhé.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho tỏi và đầu hành lá vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt ba chỉ đã tẩm ướp vào đảo đều.

Bước 3: Khi thịt chín xém cạnh thì cho mực vào đảo đều. Nêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa cafe bột ngọt, ít tiêu xay cùng 1 bát nước vào rim. Bạn tiến hành rim mực hấp với thịt cho đến khi nước sốt sánh mịn lại thì tắt bếp.

Bây giờ thì cho mực hấp rim ra đĩa, rắc thêm ít hành lá trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức thôi. Những ngày làm việc mệt mỏi chỉ muốn về nhà quây quần bên mâm cơm nóng hổi. Đặc biệt mà có món rim đủ chất lại ngon thế này nữa thì thích phải biết. Bạn yên tâm vì chỉ cần làm theo công thức, dù không có khiếu bếp núc vẫn có thể hoàn thành xuất sắc đấy.

Thành phẩm mực rim thịt ba chỉ

Cách làm mực hấp rim thịt ba chỉ ngon chuẩn vị thật là đơn giản phải không nào. Món ăn nóng hổi sau khi hoàn thành có hình thức vô cùng bắt mắt, nhìn là biết đậm đà và hao cơm rồi đấy. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được giòn ngọt tự nhiên của mực tươi, thịt ba chỉ mềm béo đậm đà cực kỳ bắt cơm.

Món ăn phải ăn ngay khi còn nóng, kết hợp với bát cơm trắng nữa thì đảm bảo ăn là ghiền ngay. Các nàng nhớ chuẩn bị nồi cơm thật to để đãi cả nhà nhé, nhất định sẽ hao cơm lắm đấy. Nếu muốn ăn cay nhiều hơn, chị em có thể thêm cả ớt hiểm. Hoặc ớt bột cho món ăn dậy vị, kích thích vị giác nữa nha.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ cách làm mực hấp rim thịt ba chỉ đậm đà hao cơm cho chị em rồi đấy. Món ăn không chỉ có hình thức ngon mắt mà còn rất giàu dinh dưỡng nữa. Đặc biệt rảnh rỗi mà làm đĩa mực hấp rim cho các ông chồng nhâm nhi với nhau thì ai cũng phải tấm tắc khen thôi. Chị em lưu công thức này triển ngay đãi cả nhà và đừng quên khoe thành phẩm với Góc Của Yến ngay dưới bài viết nhé.