Cách làm mực rim chua ngọt ngon thơm nức mũi, ăn hoài không ngán

Mực tươi chắc hẳn là thực phẩm quen thuộc, phổ biến và được rất nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt với những ai là tín đồ mê hải sản thì đảm bảo không thể bỏ qua hương vị của nguyên liệu này rồi. Mực tươi có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, mỗi cách làm đều mang đến hương vị rất riêng, thu hút. Nếu chị em không biết hôm nay nấu gì đãi cả nhà thì tham khảo ngay món mực sữa rim chua ngọt này nhé. Cách làm mực rim chua ngọt rất đơn giản, dễ thực hiện chứ không hề đòi hỏi kỹ thuật gì cả đâu.

Đĩa mực rim chua chua ngọt ngọt, càng ăn càng đã miệng mà kết hợp với cơm nóng thì cứ phải gọi là bay vèo vèo luôn. Bài viết hôm nay chị em cùng vào bếp với mình nhé.

Nguyên liệu cần có

• Mực sữa: 400g
• Me: 50g
• Ớt: 2 quả
• Tỏi: 5 tép
• Đường: 5 thìa canh
• Bột bắp: 1 thìa canh
• Gia vị thông dụng khác

Sơ chế nguyên liệu

Mực sữa tươi sau khi mua về bạn rửa sơ, tiếp đó rút phần râu mực ra. Tiến hành loại bỏ túi, nang, răng mực rồi rửa sạch mực với nước muối pha loãng. Sau đó bạn xả lại lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Mực sau khi ráo nước bạn cho vào bát tô, thêm 1 thìa café nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh đường, ít tiêu xay ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Vắt me thì bạn cho vào bát, thêm 100ml nước sốt ngâm khoảng 5 phút rồi dằm me ra. Tiếp đó lọc qua rây để loại bỏ hạt. Sau đó bạn cho 4 thìa canh đường cùng bột bắp đã chuẩn bị vào bát nước me, khuấy đều cho hòa quyện.

Tỏi lột vỏ ngoài, ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm thật nhuyễn.

Cách làm mực rim chua ngọt chuẩn vị

Bước 1: Trước hết bạn đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho 1 thìa canh tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho ớt băm vào đảo đều.

Bước 2: Cho mực đã tẩm ướp vào xào khoảng 4 phút, khi mực chín săn lại thì cho nước sốt me đã chuẩn bị vào rim thêm khoảng 5-7 phút.

Bước 3: Bạn rim cho đến khi phần nước sốt chua ngọt sệt lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp rồi thưởng thức thôi.

Vậy là chỉ với 3 thao tác đơn giản, bữa cơm nóng hổi lại có thêm món mực rim chua ngọt thơm ngon ngây ngất rồi đấy. Chị em còn chần chờ gì mà không triển ngay phải không nào.

Thành phẩm mực rim chua ngọt

Cách làm mực rim chua ngọt thơm ngon đã hoàn tất, bây giờ cùng mình thưởng thức thành phẩm thôi.

Về hình thức, món ăn yêu cầu có màu sắc hấp dẫn, sánh quyện và thơm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mực giòn ngọt, kết hợp cùng vị chua cay mặn ngọt đậm đà, kích thích vị giác. Đĩa mực này mà ăn cùng cơm nóng hay nhậu lai rai thì đảm bảo cả nhà mê tít ngay.

Chọn mực sữa tươi ngon nhất

Mực sữa tươi thường có kích thước khoảng từ 5-12cm, có phần da mỏng màu nâu đỏ bên ngoài. Khi đi chợ, bạn nên chọn mực tươi có màu trắng sáng, không bị sậm màu. Nhất là phần thân và râu phải dính chặt vào nhau. Phần bụng căng chứa nhiều trứng.

Mực có mắt trong veo, thịt chắc, độ đàn hồi cao là dấu hiệu của mực tươi ngon. Đặc biệt không nên mua mực có dấu hiệu như thịt mềm nhũn, lớp da bị trầy, mắt mực lồi, bị chảy nhớt hoặc có mùi hôi. Đây là dấu hiệu cho thấy những con mực này đã bị ươn hoặc ôi thiu không ngon.

Lời kết

Cách làm mực rim chua ngọt ngon chuẩn vị đơn giản mình đã chia sẻ cho chị em rồi đấy. Đĩa mực giòn ngọt, hấp dẫn đảm bảo ăn là ghiền. Sau những ngày làm việc mệt mỏi, trở về nhà cùng gia đình quây quần bên bữa cơm giàu dinh dưỡng, ngon khó cưỡng thích phải biết. Chúc mọi người thành công và đừng quên khoe thành phẩm ngay dưới bài viết cùng Góc Của Yến nhé.