Mực là hải sản quen thuộc, giàu dinh dưỡng được rất nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích. Đây cũng là loại thực phẩm có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Mỗi món ăn đều mang đến hương vị rất riêng, nhưng không thể nào phủ nhận vị giòn ngọt tự nhiên của mực tươi rói được. Nếu bạn chưa biết hôm nay nấu gì đãi cả nhà thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Cách làm mực rim mặn ngọt đậm đà, dậy vị này đảm bảo sẽ khiến nồi cơm nhà bạn bay vèo vèo trong vòng một nốt nhạc đấy.
Với công thức này, chị em nên chọn mực sữa hoặc mực trứng thì món ăn sẽ ngon và ngọt vị hơn. Bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng mình chưa nào.
- Đĩa mực rim mặn ngọt đậm đà, ngon ngọt hao cơm
Nguyên liệu cần có
- Mực tươi: 500g
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 3 cây
- Ớt xanh: 1 quả
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Đường: 2 thìa canh
- Rượu trắng: 1 chén
- Gia vị thông dụng khác
- Nguyên liệu chính cần chuẩn bị
Sơ chế nguyên liệu
Ắt hẳn chế biến mực ra sao nhiều chị em đã rất quen thuộc rồi phải không nào. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách sơ chế giúp mực ngon, giữ nguyên độ tươi và chất dinh dưỡng mà nấu không hề bị chảy nước. Tham khảo cách sơ chế chuẩn xác như sau:
Mực sau khi mua về bạn rửa sơ vài lần, dùng tay rút đầu mực ra khỏi thân. Kế đó loại bỏ nang, mắt, răng mực và túi mực ra ngoài. Bạn mở vòi nước vừa phải, vừa xả nước vừa làm sạch ruột mực rồi rửa với rượu trắng vài phút khử tanh. Sau đó xả lại với nước sạch rồi để ráo.
Sau khi mực ráo thì cho ngay vào bát tô ướp gia vị để giữ độ tươi cho hải sản. Công thức đơn giản bạn có thể tham khảo gồm có: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa cafe bột ngọt, ít tiêu xay trộn đều.
Với nguyên liệu khác, chị em tiến hành thế này là được:
Hành tím bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát. Tương tự ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá thì cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.
Cách làm mực rim mặn ngọt
Bước 1: Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho 1 thìa đường vào để tạo màu. Khi đường chuyển vàng cánh gián thì bạn cho hành tím vào phi thơm.
Bước 2: Tiếp tục cho mực đã tẩm ướp ở trên vào đảo đều, rim với 5 phút ở lửa nhỏ cho đến khi phần nước sốt sánh quyện lại là được.
- Quy trình chế biến món mực rim cực kỳ đơn giản
Bước 3: Bây giờ bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức thôi.
Vậy là chỉ với vài thao tác cơ bản, cách làm mực rim mặn ngọt siêu ngon siêu nhanh gọn đã hoàn thành rồi. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm bởi chỉ cần áp dụng gần như tuyệt đối công thức này là sẽ thành công ngay. Dù chị không giỏi bếp núc hay không có năng khiếu nào cũng có thể hoàn thành nhanh chóng.
Thành phẩm mực rim mặn ngọt
Đĩa mực rim mặn ngọt sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn. Bên ngoài mực được áo một lớp sốt ngon sánh quyện, hành lá xanh mát nhìn là ứa nước miếng rồi.
- Thành phẩm mực rim mặn ngọt sau khi hoàn thành, đảm bảo ăn là ghiền
Đặc biệt khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ rệt vị mặn ngọt đậm đà của từng con mực. Mớn này mà ăn cùng cơm nóng thì có khi niêu cơm nhà bạn sẽ hết đầu tiên đây.
Lời kết
Cách làm mực rim mặn ngọt thật quá đơn giản phải không nào. Cũng là những nguyên liệu thân thuộc, nhưng chỉ cần khéo léo và biến tấu một chút thôi là đã có ngay đĩa mực thơm tuyệt hảo rồi. Sau những ngày làm việc căng thẳng được trở về quây quần bên mâm cơm nóng hổi, đủ chất thích phải biết. Chúc chị em thành công. Và đừng quên khoe thành phẩm ngay dưới bài viết này cùng Góc Của Yến nhé.
