Cách làm mực rim me sa tế đậm đà, chua cay kích thích vị giác

Mực rim me sa tế là món ngon, cũng được xem là đặc sản được bán rất nhiều ở các thành phố có lợi thế về du lịch biển. Từng miếng khô mực dai ngọt, thấm đẫm me sa tế thơm ngon khó cưỡng. Thế nhưng không phải ai cũng có nhu cầu đi du lịch để thưởng thức món ăn này. Vì vậy bài viết hôm nay mình sẽ chia sẻ cho mọi người cách làm mực rim me sa tế thơm ngon nhất, đơn giản nhất ngay tại nhà. Hơn nữa chế biến món này ngay tại gian bếp gia đình còn giúp bạn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nữa đấy.

Nhắc đến khô mực, nhiều người sẽ nghĩ rằng đây là món nhậu lai rai cho các quý ông, được phơi nắng khô nên chẳng còn giá trị dinh dưỡng nữa. Thế nhưng đây hoàn toàn là quan niệm sai lầm đấy nhé. Trong mực khô chứa rất nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sự tái tạo của hồng cầu trong máu. Bên cạnh đó hàm lượng vitamin B2 và B12 dồi dào còn giúp bồi bổ, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Cùng mình vào bếp ngay thôi nào.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để chuẩn bị cho mẻ mực rim me sa tế ngon, chị em chuẩn bị những loại thực phẩm sau:

• Khô mực: 500g
• Tỏi: 3 củ
• Ớt sừng: 2 quả
• Sa tế: 1 hũ
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường: 2 thìa canh
• Bột ngọt: 3 thìa cafe
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Me: 1 vắt nhỏ

Sơ chế nguyên liệu

Khô mực bạn nên mua loại con vừa, đồng đều nhau, không nên mua con quá to sẽ khó chế biến hơn. Mực sau khi mua về bạn nướng trên bếp than, lật đều để mực chín đều mà không bị cháy. Kế đó khi mực chín thì đập nhẹ để bụi than rơi xuống. Bạn có thể để nguyên con cho thành phẩm hấp dẫn, hoặc xé miếng ra cũng được.

Tỏi bạn lột vỏ ngoài, ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Còn me ngâm vào nước ấm, lọc qua rây để loại bỏ hạt me.

Cách làm mực rim me sa tế

Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh ăn vào đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Bước 2: Tiếp tục cho ớt, sa tế và các gia vị đã chuẩn bị theo tỷ lệ ở trên vào đảo đều. Cuối cùng cho mực đã nướng sơ vào đảo cho thấm gia vị.

Bước 3: Rim mực me sa tế trên lửa nhỏ thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi phần nước sốt sệt và sánh mịn lại thì tắt bếp.

Chỉ với 3 bước đơn giản như thế thôi là bạn đã có ngay đĩa khô mực rim me sa tế thơm ngon, kích thích vị giác rồi. Món ăn không chỉ dậy mùi thơm, mà còn rất bổ dưỡng nữa. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay đãi cả nhà mình.

Thành phẩm mực rim me

Đĩa mực rim me sa tế sau khi hoàn thành ngon tuyệt, có màu sắc cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mực dai dai, càng nhai càng cảm nhận được vị ngọt tự nhiên. Phần sốt bên ngoài thấm đẫm, áo hết từng miếng mực cực kỳ kích thích vị giác.

Chị em có thể để nguội mực, cho vào hũ thủy tinh rồi đậy nắp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản từ 2-3 tuần đều được. Rảnh rỗi mà làm món này ăn chơi hay cho các ông chồng lai rai thì đảm bảo ai cũng mê ngay.

Lời kết

Trên đây là cách làm mực rim me sa tế thơm ngon, dậy vị cực kỳ kích thích vị giác mà ai cũng có thể làm được. Từng miếng mực ngon, dai dai thấm đẫm sa tế đủ vị chua cay mặn ngọt đảm bảo cứ ăn là ghiền ngay. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành với Góc Của Yến để khám phá thêm nhiều công thức nấu nướng cùng mình nhé.