Cách làm mực rim me ngon mê mẩn, kích thích vị giác cực dễ

Mực rim me là món ăn khoái khẩu, kích thích vị giác được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa mực ngon ngọt, và vị chua chua của me. Không chỉ thu hút bởi  hương vị đâu, mực rim me còn gây ấn tượng bởi rất giàu dinh dưỡng nữa đấy. Hơn nữa cách làm mực rim me ngon thơm cũng rất đơn giản chứ không hề cầu kỳ chút nào cả. Chị em nào đang băn khoăn không biết đổi gió bữa cơm hàng ngày thế nào, thì tham khảo ngay công thức này nhé.

Mực rim me thơm ngon, sánh quyện và cực kỳ kích thích vị giác bởi các loại gia vị hòa hợp với nhau. Bạn có thể dùng mực tươi hay mực khô để chế biến món ăn thom ngon này cũng được. Mực tươi thì chắc chắn là ai cũng đều quen thuộc rồi. Vì thế bài viết hôm nay cùng mình làm mực rim me từ khô mực nha. Có đĩa mực rim ngon tuyệt cú mèo thế này, nhâm nhi cũng phải vài đĩa mới đã đấy. Vào bếp cùng mình thôi nào.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Khô mực: 200g
• Me chín: 100g
• Đường: 50g
• Ớt khô: 1 thìa café
• Sa tế: 1 thìa café
• Nước mắm: 1 thìa cafe
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Mè rang: 1 thìa canh
• Tỏi: 4 tép
• Gừng: ½ củ nhỏ

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi tìm hiểu cách làm mực rim me, cùng mình sơ chế các nguyên liệu trước đã nhé.

Mực khô sau khi mua về bạn cho lên vỉ rồi nướng. Chị em nhớ lật đều hai mặt để mực chín, không bị cháy nha. Khi nào thấy thân mực hơi cong lại bạn cho ra đĩa là được. Tiếp đó cho mực hơi nguội thì cho vào túi ni lông, sau đó đập dập để mực mềm rồi xé hoặc cắt thành từng miếng vừa ăn.

Me chín bạn cho vào bát, cho 250ml nước ấm vào ngâm khoảng 10-15 phút rồi dằm cho mềm ra. Sau đó bạn lọc me qua rây để lấy nước me.

Tỏi bạn lột vỏ ngoài, gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Cách làm mực rim me ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị phần nước sốt, cho nước me vào bát, tiếp đó cho ớt khô, sa tế, đường vào rồi khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho tỏi và gừng đã băm vào phi thơm. Sau đó cho nước me vào rim trước.

Bước 3: Rim tới khi phần nước me hơi cạn thì cho mực khô đã xét vào rim với lửa vừa thêm khoảng 10 phút. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, rắc thêm ít mè rang lên trên nữa là hoàn thành rồi.

Chỉ đơn giản vậy thôi là món khô mực rim me của chúng ta đã hoàn thành rồi. Với cách làm tương tự, bạn cũng có thể áp dụng như vậy với mực tươi đấy. Đặc biệt đây là thời điểm câu mực tươi thích hợp nên chị em có thể dễ dàng đi chợ sớm, hoặc ra cảng biến sớm để đón mua những mẻ mực tươi rói, ngon và giàu dinh dưỡng nhất đãi cả nhà.

Thành phẩm mực rim me

Cách làm mực rim me quả thực rất đơn giản phải không nào. Dù là mực khô hay mực tươi thì chị em đều có thể thực hiện và dễ dàng biến tấu dễ dàng như vậy là có thành phẩm ngon tuyệt hảo rồi.

Đĩa khô mực rim me có hình thức bóng bẩy, vô cùng bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mực khá mềm, thơm ngon, càng ăn càng cuốn. Đặc biệt vị ngọt tự nhiên của mực cùng chua chua ngọt ngọt của sốt me, chút cay cay của tỏi gừng làm ai ăn cũng phải ghiền ngay.

Lời kết

Trên đây là cách làm mực rim me đơn giản, nhưng ngon tuyệt cú mèo mà ai cũng nên thử một lần. Món này mà chị em làm đãi cả nhà, hay để các ông chồng lai rai với nhau thì đảm bảo chỉ có hết nước chấm thôi. Ghi điểm tuyệt đối với gia đình bằng đĩa mực rim me thôi nào. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng Góc Của Yến để khám phá nhiều công thức nấu ăn nữa nhé.