Cách làm mực xào súp lơ giòn ngọt, thanh mát ngon bá cháy

Sau những giờ làm việc căng thẳng, chắc hẳn ai cũng mong muốn quay trở về với tổ ấm của mình. Và sẽ thật tuyệt vời nếu chờ đợi bạn sau cánh cửa ấy là một mâm cơm ấm áp, nóng hổi, ngon miệng và tràn đầy yêu thương. Nếu các nàng đang đắn đo không biết hôm nay ăn gì, hãy thêm ngay món này vào sổ tay nấu nướng của mình nhé. Cách làm mực xào súp lơ tuy đơn giản nhưng hương vị thanh mát lại cực kỳ bắt cơm. Chị em mà triển món này đãi cả nhà thì đảm bảo ai ăn xong cũng “đổ đứ đừ” luôn.

Cách làm mực xào súp lơ tưởng khó nhưng thực chất dễ vô cùng. Không những thế món ăn lại rất giàu giá trị dinh dưỡng nữa. Chị em ngại gì không thử ngay phải không nào?

Nguyên liệu cần có

Để chuẩn bị cho bữa cơm nóng hổi này, trước hết bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn. Đầu tiên chị em hãy đảm bảo lựa chọn thực phẩm theo các tiêu chí: tươi – sạch – an toàn. Xách giỏ ra chợ cùng mình thôi nào.

• Mực tươi: 300g
• Súp lơ: 1 cây vừa
• Hành hoa: 2 cây
• Tỏi: 4 tép
• Hành tím: 1 củ
• Dầu hào: 1 thìa canh
• Rượu trắng: 1 chén
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay

Quá trình chế biến món ăn sẽ càng nhanh gọn hơn khi bạn sơ chế nguyên liệu chuẩn theo từng bước. Chị em thực hiện theo hướng dẫn sau đây.

Sơ chế và tẩm ướp mực

Trước hết bạn cần sơ chế mực để nguyên liệu giữ được độ tươi ngon mà không hề tanh. Đặc biệt khi xào sẽ không bị ra nước khiến cho mực bị dai.

Mực sau khi mua về, bạn tách phần đầu ra. Tiếp đó rút nang, loại bỏ mắt, răng, túi mực rồi rửa sạch. Bạn khoan cắt thái mà hãy cho vào một chiếc bát, sau đó cho rượu trắng vào ngâm để khử mùi tanh. Sau khoảng 5 phút ngâm thì bạn xả lại thật sạch với nước rồi mới cắt thành từng miếng vừa ăn.

Để món mực xào súp lơ ngấm đều gia vị, bạn nên tẩm ướp mực trước khi chế biến khoảng 15 phút. Công thức ướp gồm có: 1 thìa dầu hào, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường, ít tiêu xay.

Sơ chế nguyên liệu khác

Với các loại thực phẩm kết hợp trong món ăn này, bạn tiến hành sơ chế như bình thường là được. Cụ thể:

Súp tơ bạn cắt thành từng nhánh, phần thân riêng, búp riêng. Phần búp bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, còn thân thì lột vỏ già bên ngoài rồi thái lát. Tiếp đó chuẩn bị chậu nước muối pha loãng. Sau đó cho súp lơ đã sơ chế vào ngâm khoảng 3-5 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Hành lá bạn cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa rồi thái nhỏ. Tỏi và hành tím lột vỏ ngoài, rửa sơ rồi băm nhỏ.

Cách làm mực xào súp lơ ngon

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng già. Khi dầu sôi chị em cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Bước 2: Hành tỏi ngả vàng thì bạn cho mực tươi đã tẩm ướp vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 5 phút. Khi mực chín săn lại thì cho súp lơ vào đảo nhanh tay thêm vài phút.

Bước 3: Nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó cho hành lá vào đảo lên là tắt bếp. Cuối cùng bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa, rắc hành lá, ít tiêu xay, vài lát ớt lên nữa là thưởng thức thôi.

Cách làm món mực xào súp lơ quả thực rất đơn giản phải không nào? Bạn còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay công thức này đãi cả nhà mình nhỉ.

Thành phẩm mực xào súp lơ

Đĩa mực xào súp lơ ngon tuyệt vậy là đã hoàn thành rồi. Chỉ với 3 bước cơ bản thôi nhưng hương vị món ăn lại vô cùng tuyệt vời và đưa cơm đấy. Thoạt nhìn món ăn có hình thức rất bắt mắt và ngon miệng.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt của mực tươi, súp lơ vừa chín tới cũng vừa giòn vừa thanh mát. Sự kết hợp này quả thực sẽ khiến cả nhà bạn vừa ăn vừa xuýt xoa đấy. Với món mực xào súp lơ này, bạn có thể dùng súp lơ xanh hay trắng gì cũng được hết nhé.

Lời kết

Vậy là chị em đã biết cách làm mực xào súp lơ thơm ngon, giàu dinh dưỡng rồi phải không nào? Cả mực và súp lơ đều là những nguyên liệu chứa nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể. Vì thế nên sự kết hợp này không chỉ ngon mà còn bổ sung nhiều vitamin, dinh dưỡng. Đặc biệt hàm lượng chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe cũng rất nhiều. Chúc chị em thành công. Và đừng quên khoe thành quả món mới này cùng Góc Của Yến nhé.