Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Đồ ăn vặt

Cách làm mứt chùm ruột – độc đáo, mới lạ phải thử ngay

Hải Yến by Hải Yến
04/11/2021
in Đồ ăn vặt

Nghe đến quả chùm ruột có nhiều người còn chưa biết hình dáng và hương vị của chúng ra sao. Tuy nhiên đây là nguyên liệu làm mứt cực ngon nhé. Nếu băn khoăn về cách làm mứt chùm ruột ra sao thì đừng bỏ qua 2 công thức quá hấp dẫn dưới đây, đảm bảo ai cũng phải mê.

cách làm mứt chùm ruột 1

Giá trị dinh dưỡng

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Giá trị dinh dưỡng
  2. Công dụng của quả chùm ruột
  3. Cách làm mứt chùm ruột
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước làm mứt chùm ruột
      1. Bước 1: Sơ chế chùm ruột
      2. Bước 2: Chà mềm và trụng chùm ruột
      3. Bước 3: Ướp chùm ruột
      4. Bước 4: Hoàn thiện làm mứt chùm ruột
  4. Cách làm mứt chùm ruột muối ớt
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước làm mứt chùm ruột muối ớt
      1. Bước 1: Sơ chế chùm ruột
      2. Bước 2: Ướp chùm ruột
      3. Bước 3: Sên chùm ruột
  5. Cách bảo quản mứt chùm ruột ngày Tết
  6. Tạm kết

Chùm ruột còn có tên khác là tầm duột, tầm ruộc, chùm giuột…, thuộc họ thầu dầu, cây nhỏ, thân nhẵn. Quả nang 4 mảnh, khi chín có màu đen nhạt. Chúng thường mọc hoang hoặc trồng ở miền Nam để ăn quả, trồng ở miền Bắc để làm cảnh. Thành phần hoá học của loại quả này có khoảng hơn 90% là nước, gần 1% protit cùng nhiều dưỡng chất khác bao gồm cả vitamin C.

Công dụng của quả chùm ruột

Quả chùm ruột thường được dùng để ăn sống, nấu canh hoặc làm mứt cũng rất hấp dẫn. Công dụng là giải nhiệt, thải độc cho cơ thể. Cũng bởi màu đỏ tím đẹp mắt, khi ăn có vị chua chua, thanh thanh và ngọt nữa nên được nhiều người yêu thích.

giá trị dinh dưỡng và công dụng của quả chùm ruột 1

Cách làm mứt chùm ruột

Nếu đang băn khoăn cách làm mứt chùm ruột làm sao cho ngon, chuẩn, không bị nát thì chúng tôi mách ngay công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 kg chùm ruột
  • ½ kg đường
  • 1 chút muối

Các bước làm mứt chùm ruột

Bước 1: Sơ chế chùm ruột

– Trước tiên, chùm ruột bạn mua về nhặt sạch cuống, bỏ qua hư thối. Sau đó pha nước muối loãng và cho quả vào ngâm khoảng 3 – 5 tiếng.

cách làm mứt chùm ruột 2

Bước 2: Chà mềm và trụng chùm ruột

– Tiếp theo, bạn dùng 2 tấm thớt, 1 tấm dày và 1 tấm mỏng. Chà chùm ruột đều tay cho mềm ra. Để chùm ruột có màu đỏ đẹp mắt thì bạn nên để lại khoảng 50ml nước chua của quả.

* Mẹo nhỏ: Khi chà chùm ruột, chị em chà đều, nhẹ tay, không để chúng bị nát.

– Sau khi đã chà mềm, rửa sạch vài lần với nước. Dùng 1 tấm khăn sạch vắt khô.

– Công đoạn tiếp theo là đun sôi 1 nồi nước nóng. Cho chùm ruột vào trụng sơ khoảng 3 phút. Sau đó vớt ra, dùng 1 tấm vải sạch vắt khô quả cho sạch nước.

cách làm mứt chùm ruột 3

Bước 3: Ướp chùm ruột

– Bạn cho quả chùm ruột vào bát to, thêm đường vào.

– Trộn đều và ướp trong vài tiếng đến khi đường tan chảy hết.

cách làm mứt chùm ruột 4

Bước 4: Hoàn thiện làm mứt chùm ruột

– Chị em chuẩn bị 1 chảo lớn lên bếp. Đun nóng. Sau đó cho chùm ruột đã tan chảy đường vào sên với lửa lớn.

– Khoảng 20 phút khi mà chùm ruột chuyển sang màu vàng, bạn cho 50ml nước chua vào.

– Cứ tiếp tục sên ở lửa vừa khoảng 50 phút đến khi chúng khô lại, chuyển qua màu đỏ đẹp mắt thì tắt bếp.

* Lưu ý: Khi sên không cần đảo liên tục mà khoảng 2 – 3 phút đảo 1 lần để mứt không nát và đỏ đều hơn.

cách làm mứt chùm ruột 5

– Sau đó, bạn cho chùm ruột ra bên ngoài, để ráo hơn thì dùng giấy bọc từng viên dùng dần.

Món mứt chùm ruột có màu đỏ vô cùng đẹp mắt, ăn hoà quyện cả vị chua chua ngọt ngọt đảm bảo ai cũng thích cho mà xem.

cách làm mứt chùm ruột 6

Cách làm mứt chùm ruột muối ớt

Nếu mà thích hương vị độc đáo hơn thì chị em học thử cách làm mứt chùm ruột muối ớt xem sao nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg chùm ruột
  • 500g đường
  • 3 thìa café bột ớt
  • Chút muối

Các bước làm mứt chùm ruột muối ớt

Bước 1: Sơ chế chùm ruột

– Để sơ chế chùm ruột, bạn nhặt bỏ hết quả hư. Tiếp theo cho vào chậu đã pha nước muối loãng và ngâm trong vài giờ.

– Sau đó dùng 2 tấm thớt 1 dày 1 mỏng và chà cho quả chùm ruột đều tay đến khi mềm ra. Để món mứt có màu đẹp hơn, bạn giữ lại khoảng 500ml nước chua.

– Tiếp theo, bạn rửa sạch chùm ruột vài lần với nước. Dùng 1 tấm khăn sạch và vắt khô quả.

– Nhằm giúp chùm ruột thấm đều đường hơn thì bạn đun 1 nồi nước nóng. Sau đó cho chùm ruột vào và chần sơ qua khoảng 3 phút. Vớt ra, dùng khăn sạch vắt khô.

cách làm mứt chùm ruột muối ớt 1

Bước 2: Ướp chùm ruột

– Chị em cho chùm ruột vào bát. Thêm đường vào cùng 3 thìa café bột ớt.

– Trộn đều lên và ướp trong khoảng vài tiếng đến khi tan hết nguyên liệu.

cách làm mứt chùm ruột muối ớt 2

Bước 3: Sên chùm ruột

– Bạn cho chùm ruột đã ướp lên bếp. Sên trong chảo với lửa lớn. Đợi khi thấy quả chuyển màu vàng thì thêm 50ml nước chua vào.

– Cứ tiếp tục sên như vậy nhưng ở lửa vừa trong khoảng 50 phút. Đến khi quả chuyển sang màu đỏ, mứt khô hơn thì tắt bếp.

cách làm mứt chùm ruột muối ớt 3

Món mứt chùm ruột muối ớt có màu đỏ đẹp mắt, hoà quyện cả vị chua, cay, mặn, ngọt. Mới ăn vài miếng mà ai cũng phải xuýt xoa khen.

cách làm mứt chùm ruột muối ớt 4

Cách bảo quản mứt chùm ruột ngày Tết

Để bảo quản được mứt, đặc biệt mứt chùm ruột ngày Tết được lâu hơn, bạn lưu ý những điều sau:

– Hãy đợi khi mứt nguội hoàn toàn mới mang đi bảo quản

– Cho mứt vào lọ thuỷ tinh hoặc hộp đậy kín nắp. Sau cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để 1 – 2 tháng.

– Cách khác là bạn cho mứt chùm ruột vào túi bọc từng viên mứt lại cũng rất hiệu quả.

– Không để mứt ở nhiệt độ quá ẩm thấp làm cho mứt dễ chảy nước, bị hư, dụ kiến tới.

– Khi ăn chỉ lấy lượng vừa đủ dùng, cho ra khay. Sau đó bọc kín lại và tiếp tục bảo quản, tránh không khí lọt vào.

cách bảo quản mứt chùm ruột ngày Tết 1

Tạm kết

Nghe đến mứt chùm ruột chắc chắn nhiều người sẽ rất tò mò không biết hương vị ra sao. Nếu vậy chị em trổ tài học ngay cách làm mứt chùm ruột ở trên nhé!

Tags: món mứt
ShareTweetPin1ShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm trân châu phô mai thơm phức hương vị độc đáo

Cách làm trân châu phô mai thơm phức hương vị độc đáo

22/04/2022
Nui chiên giòn

Cách làm nui chiên ngon giòn [Nui chiên trứng] [Nui chiên bơ tỏi]

15/04/2022
Cách làm bánh xèo Hàn Quốc

Cách làm bánh xèo Hàn Quốc giòn ngon, cay cay ai ăn cũng mê

12/04/2022
Cách làm ô mai mận dẻo chua chua ngọt ngọt thèm chảy nước miếng

Cách làm ô mai mận dẻo chua chua ngọt ngọt thèm chảy nước miếng

06/04/2022
Cách làm mận ngâm đường ngon không nổi váng – hướng dẫn từ A-Z

Cách làm mận ngâm đường ngon không nổi váng – hướng dẫn từ A-Z

06/04/2022
Cách làm siro mận đồ uống siêu ngon giúp “cân” mùa hè cực mát

Cách làm siro mận đồ uống siêu ngon giúp “cân” mùa hè cực mát

06/04/2022
Next Post
Cách làm trứng hấp nấm 1

Cách làm trứng hấp nấm nhẹ nhàng, thanh mát ngon khó cưỡng

Cách làm mứt cà rốt ngon – thơm phức, màu còn siêu đẹp nữa nhé

Cách làm mứt cà rốt ngon – thơm phức, màu còn siêu đẹp nữa nhé

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.