Gỏi cuốn tôm thịt là một trong số những món gỏi cuốn dễ ăn và có đầy đủ dinh dưỡng nhất nên được hầu hết mọi người yêu thích. Dù là trời nóng hay trời lạnh và dù trong bất cứ hoàn cảnh nào thì khi được thưởng thức những chiếc gỏi cuốn tôm thịt chấm kèm với nước chấm chua ngọt đậm đà, ai ai cũng đều sẽ cảm thấy “đê mê” vô cùng.
Nhân dịp cuối tuần này, bạn có muốn thử sức trổ tài làm gỏi cuốn tôm thịt để chiêu đãi cả nhà không? Nếu có thì hãy học ngay cách làm nước chấm gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn mà Góc Của Yến chia sẻ dưới đây.
Vị mắm đậm đà hòa quyện với hương vị đặc trưng của các nguyên liệu khác chính là yếu tố giúp làm nên sự thơm ngon của loại nước chấm này.
Cách pha nước mắm chấm gỏi cuốn tôm thịt
Nguyên liệu cần có
- Nước lọc
- Nước mắm ngon nguyên chất
- Tỏi, ớt
- Đường
- Chanh, giấm
- Tiêu xay nhỏ
Các bước pha nước mắm chấm gỏi cuốn tôm thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với tỏi, bạn bóc sạch vỏ rồi đập dập và băm nhỏ. Ớt thì bạn rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi cũng băm nhỏ ra như tỏi.
Nếu dùng chanh tươi thay vì dùng giấm ăn, bạn hãy vắt lấy nước cốt và loại bỏ hạt chanh đi nhé.
Bước 2: Pha nước chấm
Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho vào đó các nguyên liệu như nước lọc, đường, nước cốt chanh hoặc giấm ăn, nước mắm theo tỷ lệ 5:1:1:1. Lưu ý là bạn phải dùng cùng một loại thìa để đong nguyên liệu; nếu muốn pha chế một lượng nước chấm nhiều hơn, bạn chỉ việc tăng lượng các nguyên liệu theo đúng tỷ lệ trên là được.
Tiếp đến, bạn dùng thìa khuấy đều bát nước chấm để đường tan hoàn toàn. Sau đó, bạn thử nếm một chút xem vị mặn chua và ngọt đã hài hòa và hợp khẩu vị của cả nhà chưa nhé.
Cuối cùng, bạn trút hỗn hợp tỏi ớt băm nhỏ vào, khuấy đều lên và đợi khoảng 5 phút sau là có thể thưởng thức những chiếc gỏi cuốn tôm thịt tuyệt vời rồi đấy.
Cách pha nước tương chấm gỏi cuốn tôm thịt
- Khoảng 60ml nước tương,
- 40g bơ đậu phộng,
- 1/2 thìa ớt băm nhỏ,
- 1/2 thìa nước cốt chanh (tăng giảm tùy khẩu vị).
Cách làm tương chấm gỏi cuốn: Cho nước tương và bơ đậu phộng vào chảo nhỏ, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp, đổ ra bát. Khi ăn cho thêm ớt tươi băm và nước cốt chanh theo sở thích.
Cách pha mắm nêm chấm gỏi cuốn tôm thịt
- 120g mắm nêm,
- 60g đường trắng,
- 20ml nước,
- 30ml nước ép dứa,
- 1/2 thìa tỏi băm,
- 1/2 thìa sả xay mịn,
- 1/2 thìa ớt tươi băm.
– Cách làm: Lọc mắm nêm nguyên chất, loại bỏ bã. Cho vào một chảo nhỏ, thêm đường trắng, nước lọc khuấy cho tan hết đường, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi, cho nước dứa ép, sả băm vào đun thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Cho ra bát và thêm tỏi băm, ớt băm và thưởng thức.
Lời kết
Bạn thấy không, chỉ với hai bước làm đơn giản trong khoảng 5 phút thế thôi là bạn sẽ có ngay một bát nước chấm gỏi cuốn hấp dẫn với đầy đủ các hương vị chua cay mặn ngọt. Vị mặn đậm đà của nước mắm, một chút ngọt đường, một chút chua của chanh, một chút cay của ớt và cả hương thơm của tỏi sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một bữa ăn hài hòa nhất có thể. Bên cạnh đó, mình đã thêm 2 công thức gợi ý để làm nước chấm thêm phần tuyệt vời hơn.
Với kiểu nước chấm này, bạn còn có thể sử dụng để chấm kèm với rất nhiều các món ăn khác nữa. Vì vậy, mất công một lần thì bạn hãy pha chế nhiều một chút rồi bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công với cách làm nước chấm gỏi cuốn tôm thịt đơn giản này!
