Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Cẩm nang Kiến thức bếp

Cách làm nước chấm vịt nướng Vân Đình đậm đà và dậy hương

Hải Yến by Hải Yến
01/07/2021
in Kiến thức bếp

Vịt nướng Vân Đình, hay vịt quay Bắc Kinh là những thương hiệu món vịt ngon quá quen thuộc và là sự lựa chọn của nhiều người mỗi khi muốn tụ tập bạn bè, người thân (có thể mua về nhà hay mời ra ngoài hàng ăn). Tuy nhiên, vào những ngày lễ, ngày nghỉ bạn muốn được quây quần tại nhà thì sao nhỉ? Bạn hoàn toàn có thể tự làm vịt nướng Vân Đình nhé cũng như làm nước chấm được hết. Cách làm vịt nướng thì không hề khó, nhưng hương vị của món ăn này phụ thuộc khá nhiều vào nước chấm. Như được coi là linh hồn của món vịt nướng nhưng pha nước chấm cũng dễ dàng mà ai cũng làm được.

Bởi vậy ngay sau đây, Góc Của Yến sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước chấm vịt nướng Vân Đình chuẩn nhất. Hy vọng rằng bạn sẽ có thể mang đến cho cả nhà những trải nghiệm ăn uống thú vị với món vịt nướng Vân Đình này nhé!

Đậm đà và dậy hương với cách làm nước chấm vịt nướng Vân Đình 1

Cách pha nước chấm vịt nướng bằng xì dầu

Nội dung chính

  1. Cách pha nước chấm vịt nướng bằng xì dầu
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước làm nước chấm vịt nướng Vân Đình
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Trộn hỗn hợp
      3. Bước 3: Phi hành tỏi
  2. Cách pha nước chấm vịt nướng bằng tương bần
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước pha nước chấm vịt nướng bằng tương bần
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  3. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Tương đen hay miền bắc gọi là xì xầu
  • Nước lọc
  • Bột năng
  • Hành, tỏi
  • Chanh
  • Gia vị: muối, hạt tiêu, mì chính, đường, dầu ăn

Các bước làm nước chấm vịt nướng Vân Đình

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn chuẩn bị một chiếc bát con, thêm 1/3 bát nước lọc vào rồi hòa tan 15 gr bột năng. Với hành tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cho vào cối giã nát ra nhé. Còn chanh tươi, bạn bổ đôi để vắt lấy nước cốt, nhớ là phải lọc hạt bỏ đi.

Đậm đà và dậy hương với cách làm nước chấm vịt nướng Vân Đình 2

Bước 2: Trộn hỗn hợp

Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho vào đó tương xay, mì chính, đường, muối cùng với một chút nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết và hỗn hợp trở nên đồng nhất với nhau.

Bước 3: Phi hành tỏi

Bạn bắc chảo lên bếp, bật bếp đun nóng chảo rồi thêm một chút dầu ăn vào. Tiếp đến, khi dầu ăn nóng thì bạn cho hành tỏi vào phi thơm lên. Sau đó, bạn trút bát nước tương đã pha chế ở bước 2 vào chảo, đảo đều và đun sôi trong khoảng 3 – 4 phút.

Bước 4: Cuối cùng, bạn đổ từ từ nước bột năng vào chảo, vừa đổ vừa khuấy đều liên tục cho đến khi thấy hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp. Sau đó, bạn đợi đến khi nước chấm nguội thì thêm nước cốt chanh vào, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn nữa là được nhé.

Đậm đà và dậy hương với cách làm nước chấm vịt nướng Vân Đình 3

Xem thêm: Cách pha nước chấm vịt luộc thơm ngon dễ làm

Cách pha nước chấm vịt nướng bằng tương bần

Tương xay là loại tương dùng đậu tương vỡ đôi hạt rồi làm theo phương pháp ủ trong chum, vại có từ rất lâu trong dân gian. Tương bần hiện nay mà các bạn biết đó cũng là một trong những loại tương xay.  Tương xay cũng được sử dụng rất nhiều trong chế biến món ăn cũng như pha chế nước chấm rất tuyệt vời. Nhiều người sử dụng tương xay để pha nước chấm thịt vịt nướng.

cách làm nước chấm vịt nướng Vân Đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Tương xay: 3 thìa
  • Bột năng: 3 thìa
  • Hành tím khô: 6 củ
  • Nước lọc: 2 muỗng
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm: 2 thìa cà phê
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Nước cốt chanh

Các bước pha nước chấm vịt nướng bằng tương bần

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, hành khô và tỏi bóc sạch vỏ, cắt đi phần rễ, rửa sạch với nước sau đó thì dùng dao đập dập, băm thật nhuyễn. Sau đó chia làm 2 phần: phần ít đề phi thơm, còn phần nhiều các bạn để lại trong bát.

cách làm nước chấm vịt nướng Vân Đình

Dùng một bát to để đựng nước sốt. Sốt bao gồm nước lọc, đường trắng, tương xay, một chút muối và mì chính. Sau đó dùng thìa quấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn. Khi dầu trong chảo đã nóng già thì cho phần ít hành và tỏi đã được băm nhuyễn vào phi thật thơm. Lưu ý: Đảo đều để hành tỏi không bị cháy và được vàng đều.

Hành tỏi dậy mùi thì cho phần sốt tương đã làm ở trên bước một vào. Đảo đều và nấu sốt sôi trong khoảng thời gian 3 phút.

Bước 3: Hòa bột năng vào nước, sau đó đổ vào chảo cùng nước sốt trên, dùng đũa đảo liên tục và đều tay sao cho bột không bị vón cục. Khi thấy nước sốt có độ sánh thì tắt bếp.

Đặt chảo xuống để cho sốt trong chảo nhanh nguội hơn. Sau khi nguội thì thêm vào nước cốt chanh, hạt tiêu xay nhuyễn. Chú ý nêm nếm các gia vị sao cho vừa miệng ăn của bạn.

Tham khảo: Cách làm món ngan cháy tỏi thơm mê mẩn

Lời kết

Bạn thấy đấy, cách làm nước chấm vịt nướng Vân Đình tuy hơi nhiều công đoạn hơn cách pha nước chấm bình thường nhưng lại rất dễ thực hiện. Góc Của Yến tin rằng bất cứ ai cũng đều có thể chế biến món nước chấm này thành công để chiêu đãi cả nhà của mình. Lưu ý là với cách pha nước chấm vịt nướng này, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn được hai ngày mà hương vị của nó vẫn thơm ngon hoàn hảo đấy. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết với bạn bè, người thân của mình nữa. Tại chuyên mục này gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.

5/5 - (1 bình chọn)
Tags: món nướngnước chấmthịt vịt
ShareTweetPin1ShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

giá thịt cừu

Giá thịt cừu bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? Cách chọn, Địa điểm mua

30/11/2022
Cách pha mắm tôm chấm thịt chó ngon chuẩn chấm là mê

Cách pha mắm tôm chấm thịt chó ngon chuẩn chấm là mê

10/06/2022
Tết diệt sâu bọ ăn gì

Tết Đoan Ngọ (Tết diệt sâu bọ) ăn gì? [Mùng 5 tháng 5 năm ăn gì?]

02/06/2022
Giá thịt ngựa

Giá thịt ngựa bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? [Địa điểm mua và cách chọn]

31/05/2022
Thịt dúi làm món gì ngon? Món ngon từ thịt dúi ít người biết

Thịt dúi làm món gì ngon? Món ngon từ thịt dúi ít người biết

31/05/2022
giá thịt dúi

Giá thịt dúi bao nhiêu tiền 1kg? [Giá thịt dúi nuôi, thịt dúi rừng] 2022

31/05/2022
Next Post
Cách làm nước mắm chấm bánh hỏi siêu dễ siêu thơm ngon 2

Cách làm nước mắm chấm bánh hỏi siêu dễ siêu thơm ngon

Mách chị em cách làm nước mắm chấm nghêu hấp sả đậm đà, dậy hương 1

Cách làm nước mắm chấm nghêu hấp sả đậm đà, dậy hương

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.