Trong rất nhiều loại nước ép trái cây và rau củ quả thì nước ép cà rốt được xem là một trong những loại nước ép bổ dưỡng và lành tính nhất được nhiều người yêu thích và ưa chuộng hiện nay! Cùng Góc Của Yến tham khảo trong bài: Nước ép cà rốt có tác dụng gì và cách làm nước ép cà rốt ngon thơm tại nhà.
Nước ép cà rốt có chất gì?
Nước ép từ củ cà rốt từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc của nhiều chị em. Thức uống này không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá cho cơ thể mà còn được xem là một sự khởi đầu đầy bổ dưỡng và nhiều màu sắc cho một ngày mới năng động nữa đấy. Với nhiều dưỡng chất quan trọng, đặc biệt là các loại vitamin như vitamin A, vitamin C, các loại khoáng chất như kali…, nước ép cà rốt không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức khỏe, tăng cường sức khỏe của mắt và da mà còn mang lại rất nhiều những lợi ích khác nữa.
Ngay sau đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về lợi ích tuyệt vời cũng như cách làm ra loại nước ép này nhé!
Nước ép cà rốt có tác dụng gì?
Cung cấp dưỡng chất và bồi bổ cơ thể
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, cà rốt có chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong khi đó chứa ít calo và carbs. Cụ thể, một cốc nước ép từ cà rốt với dung tích khoảng 240ml sẽ chứa 96 Kcal, 2gram chất đạm, 22gram carbs, 9gram đường, 2gram chất xơ, dưới 1gram chất béo, đặc biệt là 15% lượng kali, 255% lượng vitamin A, 23% lượng vitamin C, 31% lượng vitamin K được khuyến cáo mỗi ngày.
Bên cạnh đó, cà rốt còn cung cấp cho cơ thể các sắc tố zeaxanthin, carotenoid lutein. Các sắc tố này có khả năng hoạt động như các chất chống oxy hóa tốt, giúp trung hòa các gốc tự do gây hại, từ đó ngăn ngừa nguy cơ gây ra các thể bệnh mạn tính.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Các loại vitamin A, vitamin C, vitamin B6… được tìm thấy nhiều trong cà rốt cũng là các chất hoạt động như các chất chất chống oxy hóa, có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, bảo vệ các tế bào miễn dịch trước sự tác động xấu của các gốc tự do trong cơ thể.
Cải thiện sức khỏe thị giác
Vitamin A là một dưỡng chất đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe thị giác, giúp giảm nguy cơ mù lòa và hạn chế sự phát sinh của các bệnh lý về mắt theo tuổi tác. Ngoài ra, hai loại carotenoid khác là lutein và zeaxanthin được tìm thấy trong nước ép cà rốt còn có tác dụng giúp bảo vệ mắt khỏi những luồng ánh sáng có hại, từ đó giảm thiểu các nguy cơ xuất hiện các vấn đề về mắt như thoái hóa điểm vàng…
Ngăn ngừa nhiều thể bệnh nguy hiểm
Cà rốt được xem là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe, do đó, việc ăn cà rốt thường xuyên hoặc uống nước ép của nó sẽ giúp cơ thể bạn được tăng cường có khả năng ức chế và chống lại nhiều thể bệnh thường gặp. Cụ thể:
- Một lượng nước ép cà rốt nhỏ mỗi ngày sẽ giúp bạn kiểm soát tốt lượng đường trong máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2;
- Cung cấp thêm vitamin C từ nước ép của củ cà rốt, một dưỡng chất cần thiết cho quá trình sản xuất collagen sẽ giúp bạn cung cấp độ đàn hồi và cải thiện sức khỏe của làn da;
- Nguồn kali và các khoáng chất dồi dào khác có trong cà rốt đóng vai trò quan trọng giúp ngăn ngừa các nguy cơ liên quan đến tim mạch, đặc biệt là bệnh tim;
- Các hợp chất carotenoid có trong nước ép cà rốt giúp thúc đẩy sức khỏe của gan, chống lại bệnh gan nhiễm mỡ nhờ tác dụng chống viêm và chống oxy hóa rất tốt;
- Cũng như rất nhiều loại trái cây và rau củ quả khác, các kết luận nghiên cứu cho thấy các hợp chất polyacetylenes, beta carotene và lutein có trong nước ép của cà rốt có khả năng chống chọi lại sự phát triển của các tế bào ung thư bạch cầu, ung thư ruột kết và nhiều thể bệnh ung thư nguy hiểm khác.
Cách làm nước ép cà rốt nhanh gọn, đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 18 củ cà rốt
- Dụng cụ thực hiện: dao, thớt, ly, máy ép trái cây chuyên dụng…
Các bước ép nước cà rốt
Bước 1: Sơ chế cà rốt
Cà rốt sau khi mua về, bạn chỉ cần sơ chế rất đơn giản bằng cách cắt bỏ phần đầu và đuôi của mỗi củ đi, sau đó gọt bỏ vỏ hoặc muốn nhanh hơn thì sử dụng dụng cụ nạo vỏ chuyên dụng. Cà rốt sau khi loại bỏ phần vỏ thì bạn rửa sạch với nước rồi để ra rổ cho thật ráo.
Tiếp đến, bạn thái cà rốt ra thành những khoanh tròn nhỏ theo chiều ngang của củ, mỗi khoanh dày chừng 1/2 lóng tay là được. Kích thước của miếng cà rốt rau khi thái phụ thuộc vào kích thước ống dẫn nguyên liệu của từng loại máy ép cụ thể. Thực tế có nhiều loại máy ép giúp bạn có thể đưa nguyên củ cà rốt vào để ép nước mà không cần phải thái nhỏ ra đâu nhé.
Bước 2: Tiến hành ép nước cà rốt
Trong cách ép nước cà rốt này, bạn chỉ cần sử dụng đúng một chiếc máy ép trái cây rau củ quả là được. Đầu tiên, bạn phải đặt hai cốc đựng bã và đựng nước ép vào đúng vị trí của nó. Sau đó, bạn bật máy ép lên, từ từ cho từng miếng cà rốt, cho liên tiếp để máy hoạt động liên tục. Lúc này, theo đúng cơ chế hoạt động của máy ép thì nó sẽ giúp bạn chiết xuất được phần nước ép ra cốc đựng riêng, đồng thời loại bỏ phần bã cà rốt ra một cốc đựng khác.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong việc ép nước cà rốt vô cùng nhanh gọn rồi đấy!
Thành phẩm nước ép cà rốt
Bạn thấy không, với cách ép nước cà rốt sử dụng máy ép chuyên dụng, bạn sẽ không cần mất quá nhiều thời gian để làm vài ly nước ép bổ dưỡng từ cà rốt để chiêu đãi cả nhà. Nước ép của cà rốt không chỉ thanh mát, tốt cho sức khỏe mà còn cực kỳ thơm ngon và dễ uống dù hơi hăng một chút. Giờ thì chỉ việc chắt nước ép ra ly, có thể thêm vào vài viên đá nếu muốn uống mát hơn rồi mời cả gia đình mình thưởng thức thôi nào.
