Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái lạ miệng ngon ngất ngây với vài bước

Hải Yến by Hải Yến
23/04/2022
in Món ngon mỗi ngày

Ốc đắng là một loại ốc quen thuộc tại vùng đồng bằng sông Cửu Long. Đây là loại ốc nước ngọt cỡ nhỏ có rất nhiều, lại giàu dinh dưỡng nên có thể chế biến rất đa dạng. Trong đó có thể nói ốc đắng hấp sả là gợi ý mà rất nhiều người yêu thích. Nếu chị em đang băn khoăn không biết nấu gì với mẻ ốc đắng ngon vừa mua. Tham khảo ngay cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái này nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê ngay thôi. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, chị em còn ngại gì mà không triển ngay nào.

Cách làm ốc đắng hấp sả
Ốc đắng hấp sả là món ăn thơm ngon, ai ăn cũng ghiền

Chuẩn bị nguyên liệu

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Sơ chế nguyên liệu
  3. Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái ngon
  4. Thành phẩm ốc đắng hấp sả
  5. Cách chọn mua ốc đắng tươi ngon
  6. Lời kết
  • Ốc đắng: 1kg
  • Tỏi: 1 củ
  • Sả: 4 cây
  • Húng quế: 50g
  • Me: 100g
  • Ớt: 2 quả
  • Gia vị thông dụng khác
cách làm ốc đắng hấp sả
Nguyên liệu không thể thiếu của món ăn
Tham khảo: Cách làm ốc hấp mẻ độc đáo, lạ miệng mà thơm ngon vô cùng

Sơ chế nguyên liệu

Các món ăn từ ốc vốn rất nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, beo béo, ăn đến đâu là đã miệng đến đó. Và ốc đắng cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên bản chất của ốc đắng là sống ở vùng bùn lầy, vì vậy nếu không sơ chế đúng cách thì món ốc hấp sẽ có mùi hôi bùn rất khó ăn.

Ốc đắng sau khi mua về bạn rửa sơ, ngâm với nước qua đêm cho ốc nhả bớt bùn ra. Tiếp đó dùng nước vo gạo ngâm thêm 1 tiếng cho sạch hẳn nhớt và cặn bẩn. Kế đó bạn đưa ốc ra, dùng bàn chải chà sạch rong rêu, đất cát bên ngoài vỏ ốc. Sau cùng xả ốc sạch với nước nhiều lần, cắt đuôi ốc rồi để ráo.

cách làm ốc đắng hấp sả
Sơ chế và làm sạch ốc đắng siêu nhanh

Với các nguyên liệu khác, chị em sơ chế đơn giản như sau:

Sả cây bạn cắt bỏ gốc, bỏ ngọn, bóc bỏ vài lớp ngoài, rửa sạch rồi đập dập. Tỏi bóc vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sơ rồi thái lát. Còn me bạn cho vào bát nước ấm ngâm cho tan ra.

Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái ngon

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho tỏi sả băm vào xào thơm. Tiếp đó thêm 1 bát con nước vào đun sôi. Khi nước sôi thì dùng rây lọc nước me vào nồi.

Bước 2: Tiếp tục cho vào nồi 2 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương cà để màu nước hấp ốc đẹp hơn, thơm ngon.

cách làm ốc đắng hấp sả
Ốc đắng hấp sả thơm ngon, ngọt từ thịt đến cả nước dùng

Bước 3: Đậy nắp kín hấp ốc khoảng 10-12 phút thì tắt bếp, cho ốc ra đĩa và thưởng thức thôi.

Đơn giản như vậy thôi, cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái ai cũng có thể làm được phải không nào. Chị em nhớ nhặt rau húng quế non để ăn kèm với ốc nhé.

Thành phẩm ốc đắng hấp sả

Đĩa ốc đắng hấp sả kiểu Thái thơm ngon, hấp dẫn vô cùng đã hoàn thành rồi. Món ăn không chỉ ngon, giàu dinh dưỡng mà còn dậy mùi thơm rất thu hút nữa. Đặc biệt ngay cả vị nước hấp cũng rất ngon ngọt, lạ miệng.

cách làm ốc đắng hấp sả
Thành phẩm ốc đắng hấp sả kiểu Thái thơm ngon khó cưỡng

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ốc dai dai, beo béo, ngọt tự nhiên. Đi kèm là vị chua chua ngọt ngọt của me và tỏi ớt mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời.

Cách chọn mua ốc đắng tươi ngon

Với bất kỳ món ăn nào, nguyên liệu cần phải đáp ứng đủ tiêu chí tươi – sạch thì mới ngon và đảm bảo an toàn được. Theo đó để làm món ốc đắng hấp sả, chị em chuẩn bị ốc như sau:

  • Một là ưu tiên chọn ốc còn sống, khi sờ vào phần mai thấy ốc hơi thụt vào trong. Ốc bám chặt vỏ, khi chạm tay vào sẽ nhanh chóng khép mình vào bên trong.
  • Hai là bạn có thể cho ốc vào chậu nước để kiểm tra. Nếu con ốc nào nổi lên, hoặc có phần đuôi nổi ngược lên thì chứng tỏ ốc đã chết rồi.
  • Ba là không chọn, không sử dụng ốc đã chết, không còn di chuyển và có mùi hôi tanh khó chịu.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ chi tiết cách làm ốc đắng hấp sả thơm ngon, dai béo cho chị em rồi đấy. Món ốc hấp không những giữ nguyên hương vị mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng rất tuyệt vời. Những lúc rảnh đi mò ốc đắng, hay ra chợ sớm mua được mẻ ốc đắng ngon, chắc thịt thì triển ngay theo công thức này nhé. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê ngay món này. Chúc chị em thành công. Đừng quên tiếp tục đồng hành cùng Góc Của Yến để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn mới nhé.

Tags: món hấpmón ốcsả
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Giải mã Cung Bạch Dương [tháng mấy?] [hợp màu gì?] [hợp cung nào?]

Giải mã Cung Bạch Dương [tháng mấy?] [hợp màu gì?] [hợp cung nào?]

cách làm ốc xào sả ớt

Cách làm ốc xào sả ớt cay cay ngon xuýt xoa, càng ăn càng mê

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.