Salad ức gà vẫn luôn là một lựa chọn hàng đầu dành cho những người đang ăn kiêng hoặc những người ăn chế độ Eat clean. Ức gà là một nguyên liệu phổ biến, dễ tìm, dễ mua, giá rẻ, những giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại cũng vô cùng lớn đối với sức khỏe. Qua nghiên cứu, ta có thể thấy rằng trong ức gà có nhiều protein, vitamin và nhiều chất khoáng. Vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng bạn nên ăn ức gà khoảng 3-4 lần/tuần. Ở trong bài viết này, mình sẽ gợi ý tới các bạn một công thức salad cực kì ngon và độc lạ, đó chính là salad ức gà mayonnaise, nếu các bạn đã quá chán và ngán với món ức gà luộc thì hãy thử ngay cách làm salad ức gà mayonnaise này nha. Đảm bảo rất dễ làm và hương vị thì không làm bạn thất vọng đâu.
Tham khảo: 20 cách làm nước chấm từ sốt mayonnaise ngon tuyệt cú mèo
Cách làm salad ức gà mayonnaise
Thời gian gần đây, công thức salad ức gà mayonnaise đang được nhiều người quan tâm và chú ý, món ăn này vừa lạ miệng mà chế biến cũng nhanh, vì vậy nên nó đã trở thành món ăn không thể thiếu với những ai đang trong quá trình ăn kiêng – giảm cân.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ức gà: 300-500 gram(tùy từng khẩu phần)
- Xà lách
- Đậu Hà Lan
- Rau mầm
- Ớt chuông đỏ
- Tương cà
- Sốt mayonnaise
- Các gia vị cần thiết: mắm, muối, tiêu bột, gừng, tỏi, ớt…
Chọn gà làm salad như thế nào
Công đoạn đầu tiên bạn cần chú ý, đó là việc chọn mua thịt ức gà sao cho ngon, một miếng ức gà ngon là miếng gà phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không xuất hiện những vết bầm tím hoặc tụ máu.
Ức gà phải có màu hồng hào, tươi sáng, nên mua thịt ở những nơi uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc trong vinmart. Nếu bạn mua ở chợ thì phải chọn mua ở chỗ người quen, không mua ở những điểm bán nhỏ lẻ vì có thể mua phải những miếng gà kém chất lượng, không rõ nguồn gốc.
Về phần rau củ làm salad, bạn cũng cần lựa chọn tỉ mỉ, không mua những loại rau củ đã héo úa, bị dập nát hoặc có dấu hiệu phun thuốc trừ sâu, hóa học.
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua gà về, bạn rửa sạch với nước muối, cho vào nồi luộc khoảng 10 phút cho chín, không nên luộc thịt gà quá lâu sẽ làm nhão thịt.
Sau khi luộc chín, bạn cho vào ngâm tầm 10-15 phút với nước lạnh để thịt gà ngon, giòn hơn. Nếu bạn không thích luộc thì có thể sử dụng phương pháp áp chảo ức gà để trộn salad, khi áp chảo bạn nên dùng dầu oliu để giảm độ béo, nếu không có dầu oliu thì sử dụng dầu bình thường nhưng cho lượng ít thôi nhé.
Các loại rau củ quả sẽ nhặt sạch, thái hạt lựu để cho ráo nước. Bạn có thể sử dụng những loại rau củ bạn thích chứ không nhất thiết phải mua theo những món nguyên liệu mình gợi ý trên đây, bạn có thể mua quả bơ, dứa, bắp cải, cà rốt hoặc hành tây…
Các bước làm salad ức gà mayonnaise
Chúng ta sẽ cùng pha sốt mayonnaise để trộn salad nhé, bạn cho 1 lượng vừa đủ vào bát, thêm tương cà, tỏi, ớt nếu thích, có thể thêm đường hoặc các gia vị khác tùy ý muốn, nêm nếm lại xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lý. Phần nước sốt này rất quan trọng, nó được coi như là linh hồn của món salad, vì vậy bạn hãy pha chế thật cẩn thận nhé, phần sốt mayonnaise sẽ quyết định đến 75% độ ngon của món ăn này.
Cho lần lượt các nguyên liệu vào tô lớn, đổ sốt vào và trộn đều lên. Bạn có thể ướp 5-10 phút cho ngấm gia vị, không thì dùng luôn cũng được. Để món ăn được ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể rắc thêm một ít mè rang hoặc đậu phộng lên trên để trang trí.
Tham khảo: Ức gà là phần nào | Giá ức gà bao nhiêu tiền
Lời kết
Món salad ức gà này vừa healthy lại vừa thơm ngon, cực kì hợp cho những ngày hè nắng nóng. Nếu bạn đang lo lắng về việc phải tiêu thụ những thực phẩm quá nhiều dầu mỡ, gây ảnh hưởng tới sức khỏe, thì nhất định phải thử ngay cách làm salad ức gà mayonnaise mà mình chia sẻ trên đây. Những miếng ức gà tươi được áp chảo vừa chín tới, vừa dai vừa mềm, giữ được độ tươi và mùi thơm tự nhiên, kết hợp với salad rau củ và sốt mayonnaise tạo nên một món ăn cực phẩm không ai nỡ chối từ.
