Thịt nướng là món ăn ngon mà hầu hết tất cả mọi người đều rất yêu thích. Đặc biệt cách ướp thịt nướng theo kiểu Hàn Quốc hiện nay rất được ưa chuộng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm nước sốt ướp thịt ngon và đúng tỷ lệ. Bát nước sốt ngon thì khi nướng thịt mới chín mềm, thăng hạng vị ngon. Còn bát sốt không chuẩn thì thậm chí còn khiến cho chất lượng thịt đi xuống đấy. Cách làm sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc không hề khó chút nào cả đâu.
Chỉ cần thực hiện theo đúng công thức này, bạn sẽ có bữa thịt nướng kiểu Hàn cực kỳ hấp dẫn. Chị em ngại gì mà không thử ngay nào.
Nguyên liệu cần có
- Nước tương: 1 chén con
- Tương ớt Gochujang: 2 thìa canh
- Dầu mè: 1 thìa café
- Đường nâu (hoặc đường cát): ½ chén con
- Hành lá: 3-4 cây
- Tỏi: 3 thìa
- Ớt cay: 2-3 quả
- Gừng: 1,5 thìa café
- Mè trắng: 2 muỗng café
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa canh
- Quả lê: 1 quả nhỏ
- Dầu hào: 3 muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu
Bất kỳ một món ăn nào cũng cần phải qua khâu sơ chế nguyên liệu thì mới đảm bảo tiêu chí sạch, an toàn. Đặc biệt là đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Hơn nữa đây cũng là bước để chị em có thể thỏa sức sáng tạo cho các nguyên liệu. Bạn có thể cắt thái thực phẩm sao cho đẹp mắt và vừa ăn nhất. Từ đó quá trình chế biến sẽ nhanh gọn hơn rất nhiều.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát
Ớt cay bỏ cuống, rửa sạch rồi bằm nhỏ
Hành lá bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ
Quả lê chị em gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt khúc
Mè trắng bạn nhớ rang chín để có mùi thơm tự nhiên nhé.
Cách làm nước sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc
Phần nước sốt được ví như linh hồn của món ăn vậy. Thịt nướng muốn mềm ngon, hấp dẫn và tròn vị thì chắc chắn không thể nào thiếu được. Cách làm nước sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc cực kỳ đơn giản. Bạn không cần phải tốn kém để đi nhà hàng mới được thưởng thức. Hãy chuẩn bị lò nướng hoặc bếp than hồng để đãi cả nhà món này nhé.
Bước 1: Chuẩn bị một chiếc máy xay, sau đó cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn vị vào xay nhuyễn. Trừ hành lá và mè trắng rang thì bạn để riêng. Chị em lưu ý không cần xay quá kỹ quá mịn hỗn hợp sốt nhé.
Bước 2: Cho phần nước sốt ra bát. Tiếp đó cho hành lá và mè rang vào trộn đều lên. Như vậy là bạn đã có bát nước sốt thần thánh, chuẩn vị Hàn rồi đấy.
Bước 3: Bây giờ chị em chỉ cần cho thịt ra bát, sau đó đổ hỗn hợp sốt vào trộn đều là xong rồi. Bạn nhớ ướp đều các mặt của thịt từ 30-60 phút để thịt ngấm đều gia vị nhé. Trong thời gian ướp, bạn có thể để thịt vào ngăn mát tủ lạnh rồi đậy kín.
Cách nướng thịt mềm ngon, không bị cháy
Thịt nướng là món khoái khẩu của rất nhiều người. Bạn có thể dễ dàng nướng thịt ngay trong gian bếp gia đình chỉ với lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đều được. Còn nếu muốn thịt thơm, dậy mùi hơn thì bếp than hoa là một lựa chọn tuyệt vời đấy. Từng miếng thịt chín xèo xèo trên bếp than hồng, lại thơm nức mũi thì không thể cưỡng lại được.
Với bếp than hồng, chị em cần chuẩn bị sẵn vỉ nướng xếp sẵn lên bếp. Sau đó cho từng miếng thịt lên rồi trở đều hai mặt. Trong lúc nướng bạn phải đảm bảo than không bị bắt lửa. Như vậy sẽ khiến cho thịt bị đen, nhìn kém hấp dẫn. Đặc biệt chị em nên lật thịt liên tục, sau đó quét thêm các lớp sốt lên để thịt chín mềm mà không bị khô.
Còn với lò nướng, bếp nướng hay nồi chiên không dầu, chị em chỉ cần chuẩn bị giấy bạc, cho thịt vào trong cùng nước sốt là được.
Từng miếng thịt chín mềm, đậm đà, ăn cùng với nước chấm kiểu Hàn, thêm chút rau xà lách hay kim chi ăn kèm thì hết sảy.
Tạm kết
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc cho bạn rồi đấy. Với cách làm theo kiểu truyền thống này, nguyên liệu rất dễ tìm. Cách làm cũng rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện thành công. Vào những ngày đông se se lạnh, món thịt nướng kiểu Hàn này lại càng hợp thời tiết hơn bao giờ hết. Chị em thử ngay và đừng quên khoe thành quả với Góc Của Yến nhé.
