Thịt nướng là món ăn quen thuộc tại nhiều nước trên thế giới không chỉ riêng Việt Nam. Khác với món thịt nướng BBQ của châu Âu tại các bãi biển hay các quán ăn sang trọng thì thịt nướng kiểu Hàn lại được gắn liền với hình ảnh của các quán nhậu ven đường.
Nhiều người nghĩ rằng thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc rất khó làm và lại cầu kỳ như thực tế thịt nướng là món vừa không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị, vừa dễ làm, dễ biến tấu theo ý thích và cũng khá hợp lý nếu bạn muốn ngồi tâm sự lai rai.
Hôm nay, Góc Của Yến xin gửi đến các bạn có sở thích món nướng kiểu Hàn cách làm thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc ngon hấp dẫn vô cùng. Chỉ cần ra chợ và thực hiện theo cách làm sau đây nếu như bạn có nhiều thời gian. Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có món ngon để thưởng thức rồi.
Nhiều bạn trẻ chắc cũng biết văn hóa ăn uống ẩm thực Hàn du nhập vào Việt Nam khá lâu rồi, trải qua nhiều năm tiếp nhận khó khăn bởi phong cách ăn uống, khẩu vị không giống nhau thì ngay nay món Hàn, đặc biệt là các món nướng lại rất được ưa chuộng và có được vị trí nhất định đối với người Việt. Để thực hiện món nướng toàn tập từ chế biến nguyên liệu, đến cách làm rồi pha nước chấm đều rất cầu kì, các bạn nhớ lưu lại đọc kỹ chi tiết nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ (Tùy vào lượng người ăn nhé)
- Rau xà lách, rau xanh, rau sống
- Tỏi thái lát
- Ớt xanh
- Ngoài ra các bạn cũng cần chuẩn bị: Vỉ nướng, than hoa
Gia vị để ướp thịt ba chỉ
- 115g lê
- 60g hành tây nghiền
- 4 tép tỏi băm
- Một ít gừng băm nhỏ
- 1 gốc hành lá xắt nhỏ
- 15ml nước tương
- 15g đường và 30g đường nâu
- Một ít tiêu đen xay
- 10ml dầu vừng
- 45g tương ớt cay
Nước chấm thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn
- 60g tương hạt
- 15g tương ớt
- 1 gốc hành lá xắt nhỏ
- 1 tép tỏi băm
- 60g hành tây xắt nhỏ
- 10ml mật ong
- 10ml dầu vừng
- 10g vừng rang
Cách làm thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rau xà lách, rau riếp rửa sạch, để ráo.
– Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.
– Ớt xanh rửa sạch, thái lát.
Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ
– Sau khi mua thịt ba chỉ ở chợ về, các bạn rửa sạch thịt rồi thái lát mỏng vừa ăn.
– Thái xong, các bạn cho thịt ba chỉ vào bát lớn. Xay nhuyễn hành tây rồi cho vào bát thịt.
– Bạn cho tất cả phần nguyên liệu còn lại, trừ vừng rang vào bát thịt.
– Trộn đều bát thịt với gia vị, rồi cho vào tủ lạnh ướp trong 30 phút.
Bước 3: Công đoạn nướng thịt ba chỉ kiểu Hàn Quốc
– Đầu tiên, các bạn hãy chuẩn bị bếp than hoa và vỉ nướng, cho thịt lên nướng đến khi thịt chuyển màu nâu vàng đều các mặt thì lấy ra đĩa, rắc lên ít vừng rang.
Bước 4: Pha nước chấm thịt ba chỉ nướng
Để làm nước chấm món này, bạn chỉ cần trộn tất cả nguyên liệu ở phần nước chấm với nhau.
Bước 5: Thưởng thức thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn
Khi dùng bạn bày thịt ra đĩa, ăn kèm dưa leo, xà lách, ớt xanh… và chấm và phần nước chấm bạn đã pha. Tuy nhiên, ăn kiểu bình thường gắp thịt rồi chấm nước châm thôi là chưa đủ, ăn uống cũng cần có nghệ thuật nữa nhé.
Thưởng thức món thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn
Các bạn lấy một lá xà lách sau đó gắp một miếng thịt ba rọi nướng, thêm một lát ớt và một lát tỏi xắt mỏng, rồi cuộn lại chấm vào nước sốt bên trên và thưởng thức. Khi ăn bạn sẽ thấy vị cay cay của ớt xanh, một chút nồng nóng của tỏi sống quyện với vị ngậy ngậy của thịt ba rọi nướng và sự thanh mát của rau xà lách làm cho món ăn không hề bị ngấy.
Lời kết
Như mình đã chia sẻ ở phần mở đầu, là món ăn đơn giản và được ưa chuộng nhất trong danh sách các món nướng Kiểu Hàn đó chính là thịt ba chỉ. Bạn có biết vì sao không? Nguyên nhân chính bởi thịt này giá thành rẻ hơn so với thịt bò hay thịt gà rất nhiều lại có cả lạc và mỡ, thịt sẽ không khô, và dễ cháy khi nướng. Với cách làm thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc trên đây các bạn hoàn toàn có thể thực hiện một cách thành công ở nhà thay vì tốn tiền ra các quán thịt nướng Hàn Quốc. Chúc các bạn thành công!
