Thịt băm xào ngô là món ăn ngon ngọt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Những hạt ngô vàng giòn ngọt kết hợp cùng thịt băm xào beo béo tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt món ăn này có nguyên liệu rất dễ tìm mua, giá thành lại phải chăng nữa. Chỉ chưa tới 15 phút chế biến là bạn đã có đĩa thức ăn thành phẩm nhìn là phát thèm rồi đấy.
Cách làm thịt băm xào ngô cực kỳ đơn giản. Đây chắc chắn là món ăn dân dã, vừa ngon vừa tiết kiệm mà bạn không thể bỏ qua. Cùng mình vào bếp triển ngay thôi nào.
- Thịt băm xào ngô giòn ngọt, hấp dẫn cực kỳ
Nguyên liệu chuẩn bị
Bắp xào thịt băm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Chị em cùng mình ra chợ chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon nhé.
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Thịt heo: 200g
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Tép khô: 50g
- Hành lá: 2 cây
- Đường: 2 thìa
- Nước mắm: 2 thìa
- Dầu ăn: 2 thìa
- Hành tím: 1 củ
- Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt băm xào ngô thơm ngon
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về bạn dùng muối hạt chà xát bên ngoài để làm sạch và khử mùi hôi. Sau đó xả lại với nước rồi băm nhuyễn. Nếu chọn mua thịt băm hoặc xay sẵn thì bạn nhớ mua thịt có màu hồng hào, tươi, không có mùi lạ nhé. Trước khi chế biến bạn ướp thịt với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt và một ít tiêu cho ngấm gia vị.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Ngô lột vỏ, bỏ râu, tách hạt rồi mang đi rửa sạch.
- Sơ chế đơn giản các nguyên liệu như ngô, cà rốt, thịt băm,..
Hành tím lột vỏ ngoài, rửa sơ rồi thái lát mỏng. Còn hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ đầu hành lá để riêng, ngọn để riêng.
Cách làm thịt băm xào ngô ngon tuyệt
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, đun sôi lượng nước vừa phải rồi cho ngô đã tách hạt vào luộc sơ khoảng 3 phút rồi vớt ra.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho hành tím và đầu hành lá đã thái vào phi thơm. Kế đó cho thịt băm vào xào trên lửa vừa. Khi thịt chín thì cho ngô và cà rốt vào đảo đều.
Bước 3: Bạn đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu đều chín cả thì cho tép khô, nước mắm, ít đường vào. Bây giờ chỉ cần nêm nếm lại gia vị vừa ăn, rắc thêm ít hành lá nữa là thưởng thức thôi.
- Quy trình chế biến món thịt băm xào ngô đơn giản mà cực kỳ hao cơm
Vậy là chỉ với 15 phút chế biến, bạn đã có ngay đĩa thịt băm xào ngô thơm ngon, đủ chất rồi đấy. Món này không chỉ hợp với bữa cơm nóng hổi đâu. Mà còn là món nhậu lai rai rất được các quý ông yêu thích đấy. Chị em triển ngay công thức này đãi cả nhà mình nhé.
Thành phẩm thịt băm xào ngô
Đĩa bắp xào thịt băm thơm nức mũi có hình thức rất bắt mắt, nhìn thôi cũng đủ ứa nước miếng rồi. Từng hạt ngô tròn mẩy vàng ươm, kết hợp với thịt băm beo béo, tép ngô và cà rốt giòn tan thấm đều gia vị. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị hòa quyện của các nguyên liệu. Trong đó vị ngọt của ngô, đậm đà của thịt băm chắc chắn sẽ “đánh gục” vị giác của bạn.
- Chỉ với 15 phút chế biến thôi là bạn đã có ngay thành quả rồi, thật là nhanh gọn phải không nào
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Thịt heo tươi, sạch và an toàn có thịt màu đỏ tươi, tỷ lệ nạc và mỡ hài hòa. Bề mặt thịt hơi khô, độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ. Còn nếu những miếng có màu sẫm, mỡ trắng đục, thịt nhão và bị chảy nhớt thì tuyệt đối không nên mua nhé. Đây là những biểu hiện cho thấy thịt đã để lâu, hoặc con heo vốn đã bị bệnh trước đó.
Còn với ngô, bạn nên chọn những bắp ngô tươi, có lớp vỏ ngoài màu xanh tươi chưa bị khô. Khi mở ra kiểm tra râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không được thâm hay héo. Đặc biệt nên chọn những bắp có hạt mẩy, đều và thẳng hàng. Không nên chọn những bắp quá to, vỏ ngoài khô thì thường là bắp cũ hoặc là bắp đã già.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm món thịt băm xào ngô thơm ngon, giòn ngọt cho bạn rồi đấy. Món ăn dân dã, dễ thực hiện lại đưa cơm vô cùng. Nhà nào mà có trẻ em thì bạn nhất định phải làm món này đấy nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê ngay. Chúc chị em thành công! Và đừng quên tiếp tục theo dõi các món ăn mới từ thịt băm cùng Góc Của Yến nhé.
