Chẳng cần phải cầu kỳ với đủ các nguyên liệu, chị em có thể thực hiện ngay cách làm thịt bò nấu rau ngót thanh mát mà đầy đủ dinh dưỡng. Ngày nào quá bận rộn hoặc lười nấu ăn thì 2 bí kíp dưới đây là rất cần thiết. Góc Của Yến xin mời các nàng đừng bỏ qua nhé!
Xem thêm: Cách làm thịt bò nấu cà ri ngon hấp dẫn
Cách làm thịt bò nấu rau ngót
Rau ngót là thực phẩm có quá nhiều thành phần tốt cho sức khỏe của con người. Không chỉ vậy, sự kết hợp với thịt bò giúp cho cách làm thịt bò nấu rau ngót càng trở nên dễ dàng hơn. Dù có vụng mấy bạn cũng thực hiện được nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g thịt bò
- 1-2 mớ rau ngót
- Tỏi
- Hạt nêm
- Nước tương
- Hạt tiêu
Các bước làm thịt bò nấu rau ngót
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với rau ngót, bạn tuốt sạch lá non, bỏ lá vàng, lá bị hỏng. Sau đó rửa sạch, để ráo và vò nát giúp rau mềm hơn, hương vị ngon hơn.
– Với thịt bò, bạn rửa cùng với chút muối và gừng băm nhỏ để khử hết mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại cho sạch, để ráo rồi thái mỏng. Tiếp theo, chị em ướp chung với chút dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu. Bạn trộn đều và để nguyên trong khoảng 20-30 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2: Tiến hành làm thịt bò nấu rau ngót
– Sau đó bạn cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào nhanh đến khi chín tới. Tiếp theo bạn cho thịt bò ra một bát riêng.
– Bạn cho rau ngót đã vò dập vào nồi xào sơ qua. Đợi khi rau xẹp xuống và chín tái thì bạn cho nước vào nồi đun sôi.
– Tiếp theo, bạn cho gia vị vừa ăn rồi cho thịt bò đã xào vào nấu chung. Bạn chỉ đun thêm khoảng 15-20s để thịt bò không chín quá sẽ bị dai. Rồi bạn cho ra ngoài.
– Cuối cùng, bạn cho món thịt bò nấu rau ngót ra bát và thưởng thức ngay nhé!
Quá nhanh chóng, dễ dàng với cách làm thịt bò nấu rau ngót đúng không cả nhà. Chỉ khoảng 15 phút là bát canh nóng hổi, thơm phức, bổ dưỡng ra đời. Chị em mau bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Xem thêm: Cách làm thịt bò nấu cà chua
Cách làm thịt bò nấu rau ngót vo viên
Thay vì công thức quen thuộc, chị em có thể học cách làm thịt bò nấu rau ngót vo viên kiểu mới cũng hấp dẫn không kém. Đây cũng là món ăn thích hợp cho cả người lớn và trẻ em nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100-200g thịt bò
- 1-2 mớ rau ngót
- 4 tép hành lá
- 4 củ hành tím
- 1 lít nước hầm xương
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Hạt tiêu
Các bước làm thịt bò nấu rau ngót vo viên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên rau ngót, bạn tuốt sạch, bỏ lá vàng rồi rửa lại và để ráo. Sau đó bạn vò sơ qua cho rau dập khi nấu sẽ mềm, ngon hơn.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ. Với hành củ, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
– Với thịt bò, bạn rửa cùng với chút muối và gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi. Tiếp theo bạn rửa lại thịt rồi để ráo. Sau đó bạn thái thành miếng nhỏ rồi băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
– Bạn ướp thịt bò băm với chút bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu với hành lá giã nhuyễn. Bạn để nguyên trong khoảng 20 phút.
– Sau đó, bạn vo viên phần thịt bò băm này đến khi hết nguyên liệu.
Bước 2: Cho thịt bò nấu rau ngót vo viên
– Tiếp theo, bạn nấu sôi 1 nồi nước rồi cho thịt bò viên vào chần sơ qua.
– Sau đó, bạn cho chút dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho rau ngót vào xào đến khi mà rau đã tóp dần.
– Bạn cho phần rau này vào nồi nước xương đã chuẩn bị trước. Đun sôi rồi nêm lại gia vị vừa ăn. Tiếp theo đợi khi rau ngót gần chín, bạn cho thịt bò viên vào. Nêm gia vị lần nữa nếu thích.
– Cuối cùng bạn cho món canh thịt bò nấu rau ngót ra bát to, thêm chút hành lá là có thể thưởng thức ngay rồi nhé!
Xem thêm: Cách làm thịt bò nấu khế chua ngon
Chọn nguyên liệu làm thịt bò nấu rau ngót
Để có được cách làm thịt bò nấu rau ngót hấp dẫn nhất thì chị em cần biết chọn nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng.
Chọn rau ngót non
Bạn nên chọn những mớ rau ngót mà lá màu xanh non, mới. Không chọn rau có màu xanh đậm, đã già.
Nên chọn mớ có kích thước ngắn, đừng ham những mớ mà họ lấy dài, lấy cả lá già.
Chọn thịt bò ngon
Bạn nên chọn thịt bò mà có phần mỡ màu vàng tươi, phần thịt có màu đỏ hồng chứ không phải màu đỏ sậm, vì đỏ sậm thường là thịt bò đã để đông lạnh.
Bạn dùng tay ấn vào miếng thịt, nếu chúng trở lại ngay trạng thái ban đầu là thịt bò ngon. Còn nếu chúng bị lõm xuống nghĩa là thịt đã ôi, cũ.
Không chọn miếng thịt có màu xám, mùi ôi, có những chấm tròn màu trắng giống như bị sán, bị gạo.
Xem thêm: Cách làm thịt bò nấu sốt vang
Lời kết
Vậy là chẳng cần cầu kỳ, chị em đã có cách làm thịt bò nấu rau ngót thơm ơi là thơm. Từng miếng thịt bò hay bò viên đều ngọt, mềm, còn rau xanh mát. Món ăn này đặc biệt bổ dưỡng cho người bị thiếu máu, người đang ốm yếu, người đang mang thai và cho con bú. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
