Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị

Hải Yến by Hải Yến
21/12/2021
in Món ngon mỗi ngày

Khi nhắc đến thịt ngan, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những món như thịt ngan luộc chấm xì dầu, thịt ngan hấp, thịt ngan xào lăn…vì những món này khá dễ làm. Còn một số món khác như ngan xào chua ngọt hay ngan xào sả ớt thì nhiều người cho rằng khó làm hơn. Tuy nhiên, cách làm thịt ngan xào chua ngọt cũng rất đơn giản và nhanh chóng.

Xem thêm: Cách làm ngan rang riềng thơm ngon

Món ăn mới lạ này chắc chắn sẽ ấn tượng với khá nhiều người. Vị mềm ngọt của thịt ngan, cộng với một chút chua chua của giấm sẽ đánh thức vị giác của cả những người kén ăn nhất. Hãy cùng xem liệu món ăn này có cách chế biến đơn giản ra sao nhé. Dưới đây là cách làm thịt ngan xào chua ngọt mà chị em không nên bỏ qua:

Chuẩn bị nguyên liệu

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm ngan xào chua ngọt
    1. Bước 1: Sơ chế thịt ngan xào chua ngọt
    2. Lưu ý khi mua nguyên liệu
    3. Bước 2: Ướp thịt ngan xào chua ngọt
    4. Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
    5. Bước 4: Chiên thịt ngan
    6. Bước 5: Làm thịt ngan xào chua ngọt
    7. Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức ngan xào chua ngọt
  3. Lưu ý khi sử dụng thịt ngan
    1. Thịt ngan kỵ với gì
    2. Ai không nên ăn nhiều thịt ngan
  4. Lời kết
  • Thịt ngan: 500gr
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Rượu trắng: 100ml
  • Gia vị: bột nêm, đường, hạt tiêu xay, giấm gạo, dầu ăn.

Cách làm ngan xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế thịt ngan xào chua ngọt

Thịt ngan mua về cần dùng gừng tươi và rượu trắng để khử sạch mùi hôi. Nếu bỏ qua bước này, món ăn của chị em có thể sẽ không được thơm ngon hấp dẫn.

Sau khi chà vài lần bằng gừng tươi và rượu trắng thì rửa kỹ lại với nước sạch. Để cho ráo nước rồi chặt thành các miếng mỏng dài vừa ăn.

Lưu ý khi mua nguyên liệu

– Trong trường hợp chị em mua ngan sống về tự làm thịt để sử dụng dần thì nên lựa mua những con ngan béo đã đủ trưởng thành. Tốt nhất nên chọn những con ngan đực. Thịt của chúng sẽ có độ dai và độ thơm nhất định cho món ăn.

– Trong quá trình làm thịt ngan, hãy nhớ xử lý kỹ phần chất nhờn ở phao câu của ngan bằng cách dùng dao khía ngang phao câu và bóp bỏ phần chất nhờn màu vàng bên trong. Loại bỏ được phần chất nhờn này, mùi hôi của thịt ngan sẽ không còn và giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều.

Bước 2: Ướp thịt ngan xào chua ngọt

Mang thịt ngan đi tẩm ướp cùng với một số gia vị thông thường như bột nêm, đường, hạt tiêu xay và giấm gạo.  Trộn thật đều và để yên trong 30 phút. Như vậy, thịt ngan sẽ thấm gia vị và đậm đà hơn.

cách làm thịt ngan xào chua ngọt

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong quá trình chờ thịt ngan ướp, chị em hãy sơ chế hành, tỏi chuẩn bị cho món ăn bằng cách đem bóc vỏ cả hai nguyên liệu này. Sau đó, rửa sạch và đập dập, băm nhỏ.

Bước 4: Chiên thịt ngan

Đun nóng già 5 hoặc 6 thìa dầu ăn trong một chiếc chảo. Sau đó, thả từng miếng thịt ngan đã tẩm ướp gia vị đủ thời gian vào chiên. Chiên dưới lửa nhỏ liu riu để cho những miếng thịt ngan có đủ thời gian chín kỹ bên trong.

cách làm thịt ngan xào chua ngọt

Trong quá trình chiên, thỉnh thoảng lật thịt lên sao cho cả hai mặt của từng miếng thịt đều được chiên vàng. Màu sắc của thịt ngan chiên bắt mắt, vàng ruộm.

Bước 5: Làm thịt ngan xào chua ngọt

Bắc lên bếp một chiếc chảo khác. Cho vào 2 thìa dầu ăn và đun nóng già. Sau đó, cho hành tỏi băm vào phi thơm vàng rồi trút thịt ngan chiên vào đảo cùng. Thêm vào chảo 2 thìa mắm, 2 thìa giấm và 2 thìa đường.

Đun nhỏ lửa và đảo thật đều tay. Các loại gia vị trên sẽ có thời gian ngấm vào thịt. Khi đường chuyển màu và keo lại thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức ngan xào chua ngọt

Trút thịt ngan xào chua ngọt ra đĩa. Dùng thêm vài lát ớt tươi và rau thơm để trang trí cho đẹp mắt nếu có. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng cùng với bún hoặc cơm trắng đều rất ngon.

cách làm thịt ngan xào chua ngọt

Xem thêm: Những món ngon từ thịt ngan bạn nên biết

Lưu ý khi sử dụng thịt ngan

Thịt ngan có khá nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như vừa đem lại hàm lượng dưỡng chất cao mà cơ thể cần, vừa có khả năng chữa một số bệnh. Tuy nhiên, khi sử dụng thịt ngan, người dùng cũng cần nhớ một vài lưu ý sau;

Thịt ngan kỵ với gì

Thịt ngan có tình hàn và chúng cũng kỵ với một số loại nguyên liệu nấu ăn khác như quả hồng hay trứng gà. Việc sử dụng kết hợp các loại thực phẩm này với thịt ngan hay ăn cùng với bữa ăn có chứa thịt ngan là điều không nên. Nó có thể gây ra một số những tình trạng khó chịu cho cơ thể như đầy hơi, khó tiêu. Thậm chí, trong trường hợp cơ thể không thực sự đủ sức đề kháng để chống lại sự kỵ này thì có thể người dùng sẽ bị ngộ độc và nguy hiểm đến tính mạng.

Ai không nên ăn nhiều thịt ngan

Do thịt ngan có rất nhiều đạm nên chúng không thích hợp với những người đang mắc bệnh gout. Nó khiến cho các triệu chứng của bệnh như sưng đau, nhức mỏi diễn ra trầm trọng hơn.

Bên cạnh đó, những người có thể trạng suy nhược, vừa mới cảm mạo xong không nên ăn thịt ngan. Tránh việc tính hàn cao trong thịt ngan khiến cho cơ thể khó phục hồi.

Tham khảo: Cách nấu thịt ngan giả cầy

Lời kết

Việc biết cách làm thịt ngan xào chua ngọt cũng như hiểu rõ những vấn đề cần lưu ý trong việc sử dụng thịt ngan chắc chắn sẽ hữu ích cho chị em. Nó không chỉ giúp chị em chế biến ra những thực đơn ngon miệng với thịt ngan mà còn đảm bảo được sức khỏe của các thành viên trong gia đình một cách tốt nhất.

Tags: món xàothịt ngan
ShareTweetPin2ShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
ếch chiên lá lốt

Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê

ếch chiên bơ tỏi

Cách làm ếch chiên bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.