Trà sữa nướng là thức uống đang làm “điên đảo” giới trẻ, nhưng điều khác biệt là gì và cách làm trà sữa nướng có khác nhiều so với trà sữa thông thường hay không?
Có lẽ “trào lưu” trà sữa giờ đã lỗi thời, thay vào đó là món trà sữa nướng đang “hot” rần rần trên mạng khiến cho giới trẻ phải “điên đảo”. Mọi người ngạc nhiên và cực kỳ tò mò về thức uống này, liệu rằng nó có khác biệt gì so với trà sữa thông thường, và “nướng” ở đây có nghĩa là gì?
Trên thực tế, trà sữa nướng cũng chỉ là trà sữa nhưng được thay đổi tên như vậy bởi trong quá trình pha chế, người ta không sử dụng đường mà thay thế bằng caramen. Và caramen này được tạo thành sau quá trình đun nóng chảy đường hoặc đốt bằng thiết bị khò mini.
Cũng bởi cách làm sáng tạo đó mà trà sữa nướng thường có mùi thơm đặc trưng hơn so với trà sữa bình thường. Và chính bởi hương thơm ấy mà biết bao người đã phải “đổ gục” bởi món đồ uống này.
Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm trà sữa nướng cực kỳ đơn giản tại nhà để thỏa mãn đam mê của bạn cũng như trổ tài chiêu đãi cả nhà món đồ uống mới này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 160gram đường nâu
- 100gram bột năng
- 3 thìa cà phê mật ong
- 2 thìa canh đường trắng
- 500ml sữa tươi không đường
- 6 thìa canh sữa đặc
- 2 thìa canh nước lọc
- 3 gói trà túi lọc
Cách làm trà sữa nướng ngon thơm
Bước 1: Làm trân châu hoàng kim
Bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho vào đó 100ml nước lọc cùng 10gram đường nâu rồi đun sôi lên cho đường tan hoàn toàn.
Tiếp đến, bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho vào đó 100gram bột năng rồi từ từ đổ phần nước đường đã đun sôi ở trên vào và nhào đều.
Sau đó, bạn cho tiếp 2 thìa canh mật ong vào bát tô trên rồi tiếp tục nhào đều đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất.
Lúc này, bạn lấy từng ít bột một vào lòng bàn tay rồi vo viên lại thành những viên trân châu hình cầu nhỏ xinh. Bạn cứ nặn trân châu như thế cho tới khi hết nguyên liệu thì thôi. Xong xuôi thì bạn lăn từng viên trân châu qua bột năng để áo một lớp bột mỏng giúp cho các viên trân châu không bị dính vào nhau.
Bạn cho toàn bộ trân châu vào rây lọc rồi lắc nhẹ để loại bỏ phần bột năng dư thừa.
Tiếp nữa, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó 200ml nước lọc cùng 50gram đường nâu rồi bật bếp lên đun ở mức lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi và đường nâu tan hoàn toàn thì bạn thả trân châu vào luộc chín trong khoảng 25 phút.
Sau khi luộc xong, bạn vớt trân châu ra thả vào một bát tô nước lạnh để giúp cho trân châu mềm và dai ngon hơn. Bạn ngâm như thế cho đến khi trân châu nguội thì vớt ra rổ cho ráo nước.
Cuối cùng, bạn chuẩn bị một chiếc bát tô khác, cho vào đó 100ml nước lọc, 100gram đường nâu và 1 thìa canh mật ong, khuấy đều lên cho đường tan và các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, bạn cho toàn bộ trân châu đã ráo hết nước vào bát, đảo đều lên là xong.
Bước 2: Làm trà sữa nướng
Trong cách làm trà sữa nướng này, ngoài công đoạn làm trân châu hoàng kim ở trên thì công đoạn làm trà sữa nướng cũng vô cùng quan trọng.
Đầu tiên, bạn cho vào nồi 2 thìa canh nước lọc và 2 thìa canh đường trắng rồi bắc nồi lên bếp đun ở mức lửa vừa cho đến khi sôi, đường tan hoàn toàn và dần chuyển sang màu cánh gián là được.
Tiếp đến, bạn nhanh tay thêm vào nồi 500ml sữa tươi không đường cùng 6 thìa canh sữa đặc. Sau đó khuấy đều cho phần caramen bên dưới và sữa đặc hòa tan và hòa quyện cùng sữa tươi. Ở bước này, tùy vào sở thích ăn ngọt của mỗi người mà bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc sao cho phù hợp.
Cuối cùng, bạn cho thêm 3 gói trà túi lọc vào nồi, tiếp tục nấu 3 phút nữa để chất trà ra hòa tan hết vào sữa rồi tắt bếp, vớt túi trà ra và để nguội.
Thành phẩm trà sữa nướng
Vậy là bạn cơ bản đã chuẩn bị xong các phần chính trong trà sữa nướng rồi đấy. Khi nào uống, bạn chỉ việc cho trân châu hoàng kim vào cốc, rót phần trà sữa nướng đã nấu ở bước 2 vào rồi thêm một chút đá cho mát là đã có thể thưởng thức cùng bạn bè, gia đình của mình rồi.
Một cốc trà sữa nướng trân châu hoàng kim béo ngậy, ngọt mát, thơm mức kết hợp cùng trân châu mềm dai chắc chắn sẽ là một thức uống tuyệt vời giúp cả nhà bạn giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức đấy. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm trà sữa nướng này nhé!
