Cả nhà có biết trân châu phô mai đang rất “được lòng” giới trẻ, thổi một làn gió mới vào trong những ly trà sữa thơm quyện, ngọt ngào. Đặc biệt khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận phần trân châu giòn giòn dẻo dẻo bên ngoài, phô mai béo ngậy bên trong. Ôi mới nghe qua qua mà đã thèm quá rồi nè. Góc Của Yến xin mời mọi người mau học ngay cách làm trân châu phô mai đơn giản nhất dưới đây nhé!
Tham khảo ngay cách làm trân châu trắng giòn tan
Trân châu phô mai là gì?
Trân châu phô mai là một trong những loại topping “sang chảnh” với bên ngoài là lớp vỏ bột năng mềm mịn, dai nhẹ còn bên trong nguyên cục phô mai tưới cắn vào là quên cả đường về, kết hợp chung vị ngọt của trà sữa phải gọi là best đỉnh.
Thông thường 1 ly trà sữa trân châu đầy đủ topping chỉ có 1 viên tran châu phô mai, cùng lắm là 3 viên nên ăn chẳng thấy nghiền chút nào. Nếu đã vậy chị em có thể học ngay cách làm trân châu phô mai tại nhà đơn giản, siêu hấp dẫn nhé.
Tham khảo thêm cách làm trân châu đường đen
Nếu đã quen thuộc với trà sữa trân châu trắng, đen hay vị sữa dừa thì thử chút phô mai cũng làm cho vị giác kích thích hơn rất nhiều nha.
Nguyên liệu làm cần chuẩn bị
- 8 miếng phô mai
- 3 thìa đường bột
- 3 thìa bột năng
- 3 thìa đường trắng
Cách làm trân châu phô mai
Bước 1: Làm viên trân châu
– Trước tiên, bạn bóc vỏ, cho 8 các viên phô mai ra. Dùng dao cắt làm đôi rồi vo tròn lại.
Bước 2: Lăn bột
– Bạn cho đường bột và bột năng ra 2 dĩa riêng.
– Sau đó, lần lượt cho trân châu phô mai qua 1 lớp đường bột, 1 lớp bột năng rồi bạn cho trân châu vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
– Bạn lấy trân châu từ tủ lạnh ra, lăn thêm 1 lớp bột năng.
Bước 3: Luộc trân châu
– Chị em cho nồi lên bếp, mở lửa vừa. Sau đó thêm 500ml nước nấu sôi.
– Tiếp theo là thả nhẹ nhàng viên trân châu phô mai vào luộc khoảng 10 phút trên lửa nhỏ cho tới khi lớp vỏ ngoài trân châu trong lại là được.
– Sau tiếp, bạn vớt trân châu ra ngâm với bát nước lạnh khoảng 5 phút.
– Tiếp đến, cho 3 thìa đường cát vào bát, thêm 50ml nước lọc, khuấy đều cho tan đường. Rồi vớt những viên trân châu đang ngâm vào bát nước đường.
– Đến khi dùng, bạn chỉ cần thêm đá, trà sữa và trân châu phô mai rồi thưởng thức ngay nhé.
Vậy là chị em đã hoàn thiện cách làm trân châu phô mai kiểu mới béo ngậy, mềm mềm, dai dai siêu hấp dẫn và mới lạ.
Tham khảo: Cách làm kem chuối dẻo ngon tại nhà
Những lưu ý khi làm trân châu phô mai
Cách làm trân châu phô mai tuy đơn giản nhưng để đạt được kết quả hoàn hảo, hương vị cuốn hút thì bạn nên chú ý những điều sau:
– Bột năng, phô mai đều dễ tìm nhưng đường bột thì hơi khó nên bạn có thể thay bằng đường cát trắng cũng được nhé.
– Chọn phô mai nên chọn loại date sử dụng xa một chút, loại nào mà thấy chảy nước, mở ra móp méo thì đừng nên sử dụng.
– Phô mai nên chia thành những miếng vuông vừa phải. Lúc ấy bọc lớp bột năng bên ngoài tạo cảm giác dầy hơn, ăn sẽ dai dai, hấp dẫn. Cho vào cốc trà sữa cũng không cảm thấy quá to.
– Bạn có thể hoà đường cát trắng vào khâu cuối cùng sau khi luộc và ngâm nước đá. Như vậy vừa tạo độ sệt cho trân châu phô mai, vừa áo 1 lớp đường bên ngoài nên càng hấp dẫn.
Tham khảo ngay cách nấu chè bưởi
Cách bảo quản trân châu phô mai
Nhiều khi làm trân châu phô mai quá nhiều mà dùng không hết, mà bỏ đi thì lãng phí quá. Nếu vậy đừng bỏ qua cách bảo quản trân châu phô mai dưới đây nhé.
– Cho trân châu phô mai vào hộp nhựa. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 4 ngày.
– Đợi khi ăn, bạn lấy ra khỏi rồi cho vào lò vi sóng quay từ 1 – 2 phút với nhiệt độ cao hoặc quay từ 3 – 5 phút với nhiệt độ vừa.
Tuy nhiên ngon nhất là khi bảo quản nên ăn hết trong 1 ngày. Để lâu quá lớp vỏ ngoài không còn được ngon nữa.
Tạm kết
Mới nghe đến trân châu phô mai mà đã thấy không thể nào cưỡng lại nổi rồi. Chị em mau trổ tài nội trợ học ngay cách làm trân châu phô mai ở trên để cả nhà cùng được thưởng thức nhé!
