Trứng cút là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, quen thuộc với bữa ăn của các gia đình. Giá thành của trứng chim cút hiện nay cũng rất rẻ chứ không hề đắt đỏ gì cả. Thế nhưng nếu bạn biết cách chế biến, nguyên liệu này sẽ mang đến rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Trong đó chắc chắn không thể không nhắc đến món trứng cút ngâm tương đang cực hot hiện nay. Đây vốn là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, nhưng rất nổi tiếng ở nước ta bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Cách làm trứng cút ngâm tương đơn giản mà ngon không kém. Chị em tham khảo ngay công thức chuẩn tỷ lệ này nhé.
- Trứng cút ngâm tương chuẩn vị Hàn, bạn đã biết cách làm hay chưa?
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng chim cút: 30 quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 3 cây
- Tỏi: 4 tép
- Ớt cay: 3 quả
- Nước tương: 150ml
- Đường nâu: 2 thìa canh
- Mè trắng: 1 thìa canh
- Chuẩn bị nguyên liệu để bắt tay vào làm thôi nào
Sơ chế nguyên liệu
Với trứng cút thường, giá bán tại các chợ, siêu thị đang dao động từ 7000-8000 VNĐ/10 quả. Quả thực là nguyên liệu rất rẻ mà cách chế biến thì rất đa dạng. Nếu bạn đã thử qua nhiều món rồi, thì hôm nay hãy thực hành với công thức trứng cút ngâm tương để đổi gió cho cả nhà nhé.
- Các bước sơ chế nguyên liệu đều rất dễ dàng thực hiện
Trứng cút sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc chín ở lửa vừa. Khi luộc chị em nhớ cho thêm 1 thìa cafe muối để khi trứng chín dễ lột vỏ hơn nhé. Sau khoảng 5 phút luộc thì bạn vớt trứng ra thau nước đá, đảo nhẹ rồi bóc vỏ.
Hành tím, tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, nhặt bỏ phần lá úa vàng rồi rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
Tương tự với ớt cũng bỏ cuống, rửa sơ với nước rồi băm nhỏ ra.
Mè trắng thì bạn bắc chảo lên bếp, đảo đều cho đến khi mè ngả vàng, dậy mùi thơm là được.
Cách làm trứng cút ngâm tương chuẩn vị Hàn
Bước 1: Chuẩn bị một bát tô to, sau đó chị em có 100ml nước sôi vào. Kế đến chọn đường nâu, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp đó bạn cho nước tương, hành lá, hành tỏi ớt băm nhuyễn vào trộn đều lên. Như vậy là bạn đã có ngay phần nước tương ngâm trứng ngon chuẩn vị rồi đấy. Lưu ý chị em nên sử dụng đường nâu để trứng có màu đẹp hơn, vị ngọt thanh hơn nhé.
Bước 2: Cho toàn bộ phần nước ngâm trứng vào hộp thủy tinh. Sau đó cho trứng cút đã bóc và phần mè rang vào hộp. Chị em nêm nếm lại gia vị nước ngâm trứng sao cho hợp vị gia đình. Nếu bạn muốn ăn ngọt thì có thể cho thêm đường, hoặc muốn trứng cay hơn thì có thể cho thêm 1 thìa cafe ớt băm đều được.
Bước 3: Đậy hộp thủy tinh thật kín, cho trứng cút ngâm tương vào ngăn mát tủ lạnh ngâm khoảng 6 tiếng là có thể sử dụng.
- Món trứng chim cút ngâm tương thơm nức, ngấm đều gia vị chỉ làm trong 3 bước
Sau 6 tiếng chờ đợi, bạn có thể múc trứng ra bát để thưởng thức cùng gia đình rồi. Nếu có thời gian chị em nên làm nhiều hơn một chút nhé. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê món này và cực kỳ nhanh hết đấy.
Thành phẩm trứng cút ngâm tương
Trứng cút ngâm tương sau khi hoàn thành có vỏ ngoài màu nâu đẹp mắt. Phần nước tương để ngâm thơm, hơi cay cay nơi đầu lưỡi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được trứng ngấm đều gia vị, mặn ngọt vừa phải và béo ngậy. Đặc biệt trứng cút chỉ luộc 5 phút nên khi cắt trứng ra, phần lòng đỏ sền sệt sẽ chảy ra rất đẹp mắt và hấp dẫn.
- Trứng cút có vỏ ngoài màu nâu nhạt, khi cắt sẽ có phần lòng đỏ sánh mịn chảy ra vô cùng hấp dẫn
Với món trứng chim cút ngâm nước tương này, chị em có thể dùng kèm với cơm nóng. Hoặc dùng như một món ăn vặt lai rai cũng rất hợp.
Bảo quản trứng ngâm tương đúng cách thế nào?
Chị em đã biết cách bảo quản và thời gian bảo quản món trứng cút ngâm tương như thế nào chưa? Đừng bỏ qua thông tin hữu ích này nhé.
Theo đó khi chế biến món ăn này, bạn nên chờ cho nước ngâm tương nguội hẳn rồi hãy đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Như vậy trứng sẽ vẫn giữ được phần lòng đào sánh mịn rất hấp dẫn. Bên cạnh đó, khi sử dụng bạn nên sử dụng muỗng sạch, không dính thức ăn khác để múc trứng ra bát.
Đặc biệt trong môi trường của ngăn mát tủ lạnh món ăn này có thể sử dụng trong vòng 1 tuần mà không hề ảnh hưởng đến chất lượng. Các nàng còn chần chờ gì nữa mà không thêm ngay món ăn này vào thực đơn của gia đình mình nào.
Tạm kết
Vậy là bài viết hôm nay mình đã chia sẻ cách làm món trứng cút ngâm tương chuẩn vị Hàn cho bạn rồi đấy. Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay chuẩn bị món ăn cho gia đình bằng tất cả tình yêu thương phải không nào? Bạn không cần khéo léo, cũng không cần bỏ nhiều công sức vẫn có ngay thành phẩm trứng cút ngâm nước tương cực ngon rồi. Chúc mọi người thành công. Và đừng quên khoe thành quả món ăn này với Góc Của Yến nhé.
