Một gợi ý món ngon đậm đà, hao cơm và cực kỳ kích thích vị giác mà chị em không thể bỏ qua chính là trứng cút sốt me. Trứng cút chắc hẳn là nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm mua trong mâm cơm gia đình Việt rồi. Những quả trứng nhỏ bé, bên trong bùi bùi, bên ngoài chiên sơ rồi sốt me chua chua ngọt ngọt. Đảm bảo mâm cơm mà có món này là ai cũng mê ngay. Bữa cơm vừa nhanh gọn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà. Thêm nữa, trứng cút là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên nấu món gì đổi gió cho cả nhà thì triển ngay cách làm trứng cút sốt me ngon chua dịu này nhé.
Nguyên liệu trứng cút sốt me
- Trứng cút: 30 quả
- Me chín: 30g
- Tỏi: 4 tép
- Tương ớt: 1 thìa canh
- Nước mắm: 1,5 thìa canh
- Dầu ăn: 200ml
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Trứng cút sau khi mua về chị em rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa cafe muối vào luộc để trứng lột vỏ dễ dàng hơn. Sau khoảng 5-7 phút thì vớt trứng ra âu nước lạnh, chờ nguội nhanh rồi bóc vỏ.
Me bạn cho vào chén, thêm 100ml nước nóng rồi nghiền cho me tan. Tiếp đó bạn lọc qua rây để loại bỏ bã và hạt. Còn tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cách làm trứng cút sốt me
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 200ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì thả trứng cút vào chiên vàng đều các mặt. Chị em nhớ hạ nhỏ lửa để trứng không bị nổ nhé.
Bước 2: Trứng chín bạn vớt ra cho ráo dầu. Tiếp đó gạn bớt dầu chiên trứng ra bát, chỉ giữ lại khoảng 1 thìa canh. Tiếp tục bật bếp rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 3: Sau khi tỏi vàng thơm thì cho nước me đã ngâm vào, đảo đều tay cho nước me sôi sền sệt lên. Cuối cùng cho trứng cút vào đảo đều. Nêm nếm 1,5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh đường cùng 2 thìa canh nước lọc vào rim thêm 3 phút.
Trứng cút sốt me chín đều, phần sốt chua ngọt đủ vị được áo đều đảm bảo ăn đến đâu là ghiền ngay đến đấy. Món ăn không những ngon mà còn thơm nức mũi nữa.
Thành phẩm trứng cút sốt me
Trứng cút sốt me sau khi hoàn thành bạn rắc thêm một ít rau răm, vài lát ớt lên trên cho bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị me chua ngọt, thơm phưng phức. Bên ngoài trứng dai giòn thấm đẫm gia vị. Bên trong thì bùi béo, mềm tan ăn với cơm nóng cứ phải gọi là ngon bá cháy thôi.
Chọn trứng cút làm sốt me
Trứng cút là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm của mọi nhà. Không những rẻ, dễ mua mà còn giàu dinh dưỡng nữa. Tuy nhiên dấu hiệu nào để nhận biết trứng cút tươi mới không phải ai cũng biết. Chị em tham khảo ngay sau đây.
Theo đó bạn nên đi chợ sớm để mua trứng ngon. Có thể quan sát để chọn những quả trứng có vỏ ngoài đậm màu, khi sờ thấy hơi nhám và nặng tay. Đặc biệt nên mua những quả khi lắc không có âm thanh phát ra.
Còn những quả có vỏ trơn láng, màu sắc nhạt, khi lắc nghe xọc xạch hoặc có mùi hôi lạ thì không nên mua. Đây là những dấu hiệu cho thấy trứng đã để lâu hoặc bị hư hỏng rồi.
Lời kết
Trên đây là cách làm trứng cút sốt me ngon, đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Chị em chỉ cần thao tác vài bước cơ bản là đã có ngay món ngon, bén cơm cực kỳ rồi. Từng quả trứng tròn, thấm đẫm gia vị mang đến món mặn vô cùng cuốn hút. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng Góc Của Yến để khám phá nhiều công thức nấu nướng mới với mình nhé.
