Cách làm trứng hấp nấm chính là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang chán ngán những món ăn nhiều đạm, nhiều dầu mỡ. Khi có tâm lý muốn thưởng thức món nhẹ nhàng, mới lạ và thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng thì mình thường chọn món trứng hấp nấm. Món ăn này là sự kết hợp nhẹ nhàng nhưng đầy đậm đà của trứng và nấm mềm ngọt. Lớp trứng mềm mịn, thơm phức lại còn rất dễ ăn. Nhà mình từ người lớn đến trẻ con đều ghiền. Hơn nữa, cách làm trứng hấp nấm lại còn rất dễ, vì nó được làm chín bằng phương pháp hấp nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm là không bị ngấy dầu mỡ gì đâu nha. Mà tiện một cái là làm theo kiểu này, trứng được giữ nguyên dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Giờ thì vào bếp ngay để học bí kíp nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà: 3 quả
- Nấm rơm: 200 gram
- Thịt nạc: 200 gram
- Hành lá: vài nhánh
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Gia vị khác: muối, mắm, hạt tiêu, bột ngọt…
Cách làm trứng hấp nấm rơm ngọt thơm
Bước 1: Sơ chế nấm rơm
Nấm rơm bạn nên chọn những cây nấm còn nguyên vẹn, không bị trầy xước hay dập nát. Bên cạnh đó, nấm rơm vừa thu hoạch sẽ có mùi thơm đặc trưng, thơm kiểu không quá nồng mà chỉ hơi thoang thoảng nhẹ nhàng.
Đừng nên chọn những cây nấm đã nở to và có mùi mốc nhé, vì đây là nấm cũ lâu ngày, bị phun thuốc bảo quản đấy.
Sau khi mua nấm về, bạn cạo sạch phần rơm còn dính trên nấm, xong xuôi thì ngâm nấm vào nước muối loãng khoảng 30 phút để nấm tiết hết độc tố ra. Ngâm xong thì vớt cho vào rổ, để ráo rồi thái thành từng lát mỏng, lúc hấp nhanh chín hơn.
Bước 2: Đánh trứng
Rau mùi và hành lá bạn nhặt bỏ gốc, rửa sạch băm nhỏ.
Thịt nạc heo xay nhuyễn, nếu thích ăn trứng hấp nấm có độ ngậy một chút thì bạn có thể dùng thịt ba chỉ cũng được nè.
Đập 3 quả trứng gà vào bát tô, thêm thịt nạc, nấm rơm, hành lá, rau thơm đã bằm nhỏ vào. Nêm nếm gia vị gồm mắm, tiêu, bột ngọt sao cho vừa với khẩu vị. Để nguyên tô trứng như vậy ủ 15 phút cho các gia vị ngấm vào nhau, khi ăn sẽ đậm đà hơn.
Bước 3: Hấp trứng
Bạn có thể dùng xửng hấp hoặc chưng cách thủy đều được. Mình sẽ đặt bát trứng vào xửng hấp đang có nước sôi, hấp 25-30 phút là món ăn sẽ chín nhé. Vì có thịt nên mình hấp lâu, bạn nào thích thanh đạm hơn thì có thể chỉ sử dụng mỗi nấm cũng được nha.
Để kiểm tra trứng hấp đã chín hay chưa, mình dùng 1 cây tắm xiên vào bát trứng, nếu cây tăm còn ướt thì là chưa chín, còn nếu khô thì là chín rồi.
Thành phẩm trứng hấp nấm ngon tuyệt vời
Bạn nhấc bát trứng hấp ra khỏi xửng hấp, nhớ cẩn thận vì lúc này bát đang rất nóng đấy. Mọi người có thể để ra đĩa hoặc ăn trực tiếp trong bát đều được. Món này phải ăn nóng mới ngon, không ngờ cách làm trứng hấp nấm lại ngon đến thế các bạn nhỉ.
Khi thưởng thức trứng hấp nấm, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng và cà rốt dưa leo muối chua ngọt cho tăng hương vị.
Video cách làm trứng hấp nấm
Để các bạn không khỏi bỡ ngỡ và lúng túng trong lần đầu làm trứng hấp nấm thịt, mình sẽ để phần video hướng dẫn ở phía dưới đây cho mọi người tiện theo dõi nhé. Nguồn video: Youtube – Cooky.
Tạm kết
Vậy là cách làm trứng hấp nấm đã hoàn thành rồi các nàng ạ, thật đơn giản và dễ dàng quá nhỉ? Trứng hấp nấm có độ mềm ngọt, dễ ăn, đầy đủ chất dinh dưỡng. Ngay từ đầu, cái tên trứng hấp nấm đã phần nào nói lên sự nhẹ nhàng, thanh mát trong món ăn này rồi ấy. Mình đảm bảo là món này tiết kiệm thời gian lẫn kinh tế lắm luôn, hoàn thành trong vòng “một nốt nhạc” ấy chứ nhỉ. Chúc các chị em đảm đang của nhà Góc Của Yến sẽ thành công và ngon miệng với cách làm trứng hấp nấm mình vừa chia sẻ phía trên đây nhé!
