Dạo này, mình cực kì thích tìm hiểu về những món tốt cho sức khỏe, chứa nhiều dinh dưỡng. Và cách làm trứng hấp ngải cứu chính là công thức mình ưng ý nhất. Thời điểm này cũng là lúc thời tiết đang giao mùa, việc bổ sung những món ăn ngon và bồi bổ cơ thể là điều rất cần thiết cho các thành viên gia đình. Món trứng hấp ngải cứu là món ăn có cách làm đơn giản, bản thân trứng đã tốt rồi, lại còn được hấp thêm ngải cứu thì đúng là bổ không còn gì sánh bằng. Thành phẩm trứng sau khi hấp xong thơm nức mũi, chỉ muốn ăn ngay thôi.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 50 gram
- Trứng gà: 2-3 quả
- Ngải cứu: 20 gram
- Hành tím: 2 củ
- Ớt: 1 trái
- Các gia vị khác: dầu ăn, hạt tiêu, mắm…
Cách làm trứng hấp ngải cứu siêu ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo chọn loại ngon, nếu bạn không thích món ăn quá ngậy thì có thể chỉ dùng riêng thịt nạc, còn thích hơi beo béo thì dùng thịt ba chỉ cũng được nha.
Thịt heo băm nhỏ hoặc cho vào máy xay rồi xay nhuyễn, ướp với 1/2 thìa hạt nêm, 2 củ hành tím băm, 1/2 thìa tiêu bột và ướp thịt 20 phút để thịt ngấm gia vị.
Trong lúc đợi thịt ngấm, bạn hãy mang rau ngải cứu đi rửa sạch, kĩ hơn là ngâm qua nước muối, băm nhỏ.
Bước 2: Đánh trứng
Bạn đập 3 quả trứng gà vào tô, mọi người nên dùng trứng gà ta thay vì trứng vịt nhé. Vì trứng thịt khá là tanh đấy.
Nêm vào tô trứng 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu bột, 1/2 thìa bột ngọt rồi đánh đều lên. Cho thêm thịt xay đã ướp xuống cùng 20 gram rau ngải cứu thái nhỏ đánh cho các nguyên liệu hòa đều vào nhau.
Bước 3: Hấp trứng với ngải cứu
Sau khi đánh trứng xong, bạn có thể để nguyên 20 phút cho trứng thấm gia vị và ngon hơn.
Tráng 1 lớp dầu ăn mỏng vào bát hoặc hũ thủy tinh đựng trứng, làm như vậy thì khi hấp xong, lấy trứng ra sẽ dễ dàng hơn, không bị nát.
Cho trứng vào hũ thủy tinh đã quết chống dính, đặt vào xửng hấp và đậy vung, hấp với lửa vừa trong 20 phút.
Sau 20 phút, bạn mở vung ra rồi kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa. Nếu trứng đã đông cứng, nghiên không chảy nước thì là đã chín. Bạn rắc chút ớt cắt nhuyễn lên để trang trí cho đẹp mắt rồi tắt bếp, lấy trứng ra và thưởng thức thôi.
Thành phẩm trứng hấp ngải cứu
Đúng là siêu nhanh siêu dễ phải không mọi người, giờ thì lấy ra và ăn nóng thôi nhỉ, món này đưa cơm phải biết luôn ý. Tuần nào mình cũng làm món này 2-3 lần, vừa bổ vừa ngon. Cả nhà ai cũng khen tấm tắc và hỏi xin bí quyết. Các bạn thử ngay nhé.
Lưu ý khi ăn trứng hấp ngải cứu
Trứng hấp ngải cứu là món ăn ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên chúng ta nên lưu ý một số điều quan trọng để tránh gây hại.
– Nên ăn với tuần suất vừa phải, không ăn quá nhiều trong một bữa hoặc ăn kéo dài từ ngày này sang ngày khác. Bởi trong ngải cứu có lượng độc tính nhất định, nếu bạn ăn quá nhiều nó sẽ tác động đến thần kinh trung ương.
– Độc tính của ngải cứu khi dùng quá liều là làm cho hệ thần kinh trung ương bị hưng phấn quá mức, dẫn tới tay chân run giật. Để lại nhiều di chứng đáng lo ngại cho sức khỏe.
– Món này hợp với những bạn thường xuyên bị đau đầu, hen suyễn, kinh nguyệt không đều, đau bụng kinh dữ dội mỗi khi tới kì.
– Người bị viêm gan, rối loạn đường ruột và phụ nữ mang thai không nên ăn trứng hấp ngải cứu. Bởi nó có thể tác động xấu đến sức khỏe. Nhất là phụ nữ đang mang thai, tác động co bóp tử cung.
Tạm kết
Cách làm trứng hấp ngải cứu trên đây vừa ngon vừa dễ làm, chỉ với vài bước đơn giản là hoàn thành rồi. Đây cũng là một gợi ý tuyệt vời cho những bạn nào đang ăn kiêng đấy nhé. Món này dùng để ăn sáng, ăn cùng cơm hay kể cả là ăn đêm cũng đều hợp cả. Nấu nhanh gọn mà đảm bảo dinh dưỡng tuyệt vời. Những lúc bận bịu, không có thời gian suy nghĩ xem hôm nay ăn gì thì trứng hấp ngải cứu chính là biện pháp “chữa cháy” hoàn hảo cho cả nhà đấy. Chúc các bạn thành công vơi cách làm trứng hấp ngải cứu này nha.
