Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm vịt chiên mắm ngon thơm phức chuẩn vị mẹ nấu

Hải Yến by Hải Yến
31/03/2022
in Món ngon mỗi ngày

Vịt chiên mắm không chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình mà còn là một trong những món nhậu phổ biến được nhiều nhà hàng hay quán vỉa hè lựa chọn. Thịt vịt chiên giòn cùng lớp mỡ ngoài béo ngậy khiến bạn không thể não cưỡng lại được, đặc biệt là vào những ngày mưa gió. Hãy vào bếp cùng Góc Của Yến để tìm hiểu cách làm vịt chiên mắm giòn dai ngon chuẩn vị mẹ nấu bạn nhé.

Cách làm vịt chiên mắm giòn dai ngon chuẩn vị 1

Vịt chiên mắm giòn nhai chuẩn vị mẹ nấu

Nguyên liệu chuẩn bị

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Nguyên liệu chuẩn bị
  2. Cách làm vịt chiên mắm ngon thơm
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2 : Chiên qua thịt vịt
    3. Bước 3: Rim lại vịt với nước mắm
  3. Lời kết

Những nguyên liệu để làm nên món vịt chiên mắm vô cùng đơn giản và dễ tìm, tuy nhiên để giúp món ăn ngon đúng điệu thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng rất được chú trọng. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cho món vịt chiên mắm như sau:

  • Vịt cỏ: ½ con hoặc 1 kg thịt vịt
  • Bột mì: 1 gói loại 500gam
  • Ớt tươi: 3 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 4 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Rau thơm: 1 bó nhỏ
  • Các gia vị kèm theo: muối, ngũ vị hương, hạt nêm, đường kính bột canh, bột ngọt, rượu, nước mắm, dầu hào, tương ớt, tiêu và ớt xay.

Cách làm vịt chiên mắm giòn dai ngon chuẩn vị 2

Nguyên liệu đơn giản và dễ tìm của món vịt chiên mắm

Tham khảo: Cách làm vịt hầm bia thơm lừng, mềm ngon cực kì đơn giản ngay tại nhà

Cách làm vịt chiên mắm ngon thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trong khâu sơ chế nguyên liệu thì sơ chế vịt là công phu nhất bởi thịt vịt thường có mùi tanh nếu không sơ chế kĩ sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Trước tiên, bật mí cho bạn một số mẹo để sơ chế vịt không bị hôi như sau:

  • Cách thứ nhất: dùng muối hạt trắng chà lên toàn thân của vịt, cả bên trong lẫn bên ngoài rồi rửa qua bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn dùng gừng đã dập dập trộn chung với rượu trắng rồi thoa lên bóp lên thân vịt hoặc pha loãng ngâm vịt trong vòng 5 phút. Cuối cùng, bạn đem thịt vịt rửa lại với nước sạch nữa là xong.
  • Cách thứ hai: dùng muối hạt tráng trộn với chanh hoặc giấm ăn rồi sau đó chà lên toàn bộ thân vịt và rửa lại bằng nước sạch.

Một lưu ý nữa cho các bạn là phao câu vịt thường gây nên mùi hôi tanh khó chịu vì thấy tốt nhất bạn nên cắt bỏ bộ phận này đi khi chế biến món ăn.

Khi vịt đã được rửa sạch và ráo nước, bạn chặt vịt thành miếng vừa ăn rồi ướp vịt chung với các gia vị như nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt… Nên ướp vịt từ 30 phút đến 1 tiếng để cho gia vị được thấm đều vào trong thịt.

Các loại nguyên liệu như tỏi, hành tím, ớt quả, gừng bạn làm sạch rồi băm nhỏ. Một ít bỏ vào ướp chung với thịt vịt, số còn lại để lát phi với dầu khi chế biến món ăn.

Riêng hành lá và ngò bạn bỏ phần rễ và lá bị dập, rửa sạch rồi đem cắt thành khúc.

Tiếp theo là công đoạn khá quan trọng đó là làm nước mắm. Bạn sử dụng một cái bát nhỏ, hòa tan các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm, ớt bột, nước lọc, đường, dầu hào, ớt quả, tương ớt, tỏi băm và hành tím băm.

Bước 2 : Chiên qua thịt vịt

Cho dầu ăn vào chảo và đun đến khi dầu nóng thì cho thịt vịt đã ướp gia vị vào chiên với lửa to cho thịt chín vàng ở cả 2 mặt. Nếu muốn thịt vịt được giòn dai thì bạn có thể tráng qua một lớp bột ở thịt trước khi chiên

Cho dầu ăn vào chảo đun tới khi dầu nóng thì bạn cho vịt vào chiên tới khi chín vàng. Để thịt vịt có độ giòn bạn có thể tráng qua một lớp bột trước khi chiên hoặc chiên thịt vịt 2 lần, mỗi lần 5 phút bạn nhé.

Nếu muốn hạn chế mùi và dầu mỡ béo ngậy cũng như tiết kiệm được thời gian thì các chị em có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên vịt.

Bước 3: Rim lại vịt với nước mắm

Bạn đun nóng một cái chảo khác rồi cho chén nước mắm mà bạn đã sơ chế sẵn ở trên vào đun với lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn cho phần thịt vịt đã chiên vàng vào chảo nước mắm rồi rim cho đến khi nước mắm trong chảo sệt lại và bám vào bề mặt thịt vịt thì tắt bếp.

Bây giờ thì bày thịt vịt chiên mắm ra dĩa, trang trí thêm vài lá xà lách hoặc cọng rau ngò rồi ăn kèm với cơm thì còn gì bằng nữa.

Cách làm vịt chiên mắm giòn dai ngon chuẩn vị 3

Vịt chiên mắm ăn kèm rau và cà chua ngon tuyệt

Bạn có thể thưởng thức vịt chiên mắm khi còn nóng để cảm nhận lớp da giòn bên ngoài, lớp thịt mềm ngọt bên trong cùng gia vị nêm nếm đậm đà chuẩn như mẹ nấu.

Mặc dù, thịt vịt có nhiều tác dụng đối với sức khỏe như bổ sung chất dinh dưỡng cho người bị suy nhược, hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, lao phổi, đổ mồ hôi vào ban đêm, phù nề, sốt… Tuy nhiên, thịt vịt chiên rán lại chứa nhiều cholesterol không có lợi cho sức khỏe. Cho nên dù là món khoái khẩu bạn cũng không nên ăn quá nhiều vịt chiên mắm để đảm bảo sức khỏe cho mình nhé.

Lời kết

Qua bài viết trên đây, mình đã giới thiệu đến bạn công thức vô cùng đơn giản cho cách làm món vịt chiên mắm nhằm chiêu đãi bạn bè và người thân rồi đấy. Chúc các bạn có những phút giây vào bếp thú vị.

Tags: món chiênnước mắmthịt vịt
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Cách làm vịt chiên sả ớt ngon, thơm mùi sả cay vị ớt

Cách làm vịt chiên sả ớt ngon, thơm mùi sả cay vị ớt ăn là đã đời

Cách làm vịt chiên giòn rụm vạn người mê 1

Cách làm vịt chiên giòn rụm ngon tuyệt vạn người mê, ăn là ghiền

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.