Góc Của Yến
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
Góc Của Yến
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm vịt rang sả ngon thơm, thịt vịt ăn kèm sả rất bùi cho bữa cơm

Hải Yến by Hải Yến
13/04/2022
in Món ngon mỗi ngày

Nếu bạn cảm thấy bữa tối của gia đình mình đang rất nhàm chán bởi việc lặp đi lặp lại những món ăn quen thuộc thì vịt rang sả là một lựa chọn không tồi giúp bạn đổi vị cho bữa ăn. Không những thế, món vịt rang sả còn đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể mà bạn không nên bỏ qua. Cách làm vịt rang sả không hề khó nhưng để có được món vịt rang sả mang mùi vị thơm ngon đặc trưng thì phải cần có bí quyết, Góc Của Yến sẽ chia sẻ cho bạn công thức ngay dưới đây.

Cách làm vịt rang sả vô cùng đơn giản mà lại ngon
Cách làm vịt rang sả – món ăn lạ miệng và vô cùng hút cơm
Tham khảo: Cách làm vịt rang gừng ngon tuyệt cú mèo, vạn người mê

Nguyên liệu của món vịt rang sả

TÓM TẮT NỘI DUNG

  1. Nguyên liệu của món vịt rang sả
  2. Sơ chế thịt vịt
  3. Sơ chế nguyên liệu khác
  4. Cách làm thịt vịt rang sả
  5. Lưu ý khi chế biến món vịt rang sả
  6. Lời kết

Nếu không muốn ảnh hưởng đến hương vị cũng như làm giảm độ hấp dẫn của món vịt rang sả thì bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

  • Thịt vịt nguyên con hoặc 1 kg thịt vịt, tùy vào sức ăn của các thành viên trong gia đình bạn.
  • Sả: 5 cây
  • 20g hành tây,
  • 20g ớt Đà Lạt,
  • 10g rau quế,
  • 10g gừng,
  • Các loại gia vị như: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, ớt, dầu ăn, rượu, nước lọc, bột chiên giòn, gói sốt gia vị…
cách làm vịt rang sả 2
Nguyên liệu không thể thiếu của món vịt rang sả

Bạn nên lựa chọn những thực phẩm tươi ngon và có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng cho món ăn, đặc biệt là khi chọn mua vịt bạn cần chú ý:

Nên chọn những con vịt béo mập, có phần ức tròn, da bụng và da cổ của vịt dày, thịt vịt có màu đỏ hồng, da vịt có màu vàng tươi. Không nên chọn mua vịt có mùi hôi lạ hoặc có những đốm đen và vết thâm trên da.

Nếu bạn có ý định mua vịt còn sống thì hãy chọn vịt đã mọc đủ lông, lông mượt và dài, có mỏ nhỏ và cứng cáp, thân hình béo mập, cầm vào thấy chắc chắn.

Sơ chế thịt vịt

Đầu tiên bạn rửa qua thịt vịt với nước sạch, sau đó dùng dao sắc lọc lấy phần thịt và phần xương bỏ riêng ra. Phần thịt sẽ dùng để chế biến vịt rang sả, còn phần xương bạn có thể dùng để nấu canh hầm. Nếu thịt vịt có quá nhiều mỡ thì bạn nên lọc bớt mỡ đi để món ăn không bị ngấy khi ăn.

Sử dụng hỗn hợp rượu trắng và gừng đã đập dập để ngâm phần thịt vịt trong khoảng 2 đến 3 phút để giúp khử mùi tanh của vịt. Sau đó bạn rửa lại phần thịt đó với nước nhiều lần cho thật sạch.

Sau khi thịt vịt đã ráo nước, bạn cho thịt vào một cái tô rồi ướp chung với bột khô chiên giòn.

Sơ chế nguyên liệu khác

Tiếp theo bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại:

  • Sả: cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi đập dập và cắt nhỏ.
  • Gừng cạo sạch vỏ, đem rửa sạch rồi thái thành khoanh mỏng
  • Ớt tây và ớt Đà Lạt: rửa sạch và cắt khúc
  • Rau quế: nhặt bỏ lá vàng hay bị bầm bập, rửa sạch và để cho ráo.
Cách làm vịt rang sả vô cùng đơn giản mà lại ngon
Sơ chế nguyên liệu là khâu khá quan trọng tạo nên chất lượng món ăn

Cách làm thịt vịt rang sả

Bước 1: Sau khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu, bạn cho phần thịt vịt đã chuẩn bị vào ướp chung với ½ gói sốt gia vị trong khoảng 30 đến 40 phút để cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Tiếp theo, bạn sử dụng một chiếc chảo chống dính, cho dầu ăn vào đun sôi rồi sau đó cho thịt vịt vào chiên cho thịt săn lại, trong quá trình chiên bạn nhớ lật đều cả 2 mặt thịt để cho miếng thịt có màu vàng tươi đẹp mắt.

Bước 3: Bạn cho tiếp ½ gói nước sốt còn lại cùng với 100ml vào chảo thịt vịt đang chiên, cho thêm gừng và sả đã thái lát vào rim thịt vịt cho đến khi nước sệt lại. Sau đó bạn cho ớt Đà Lạt và hành tây vào rim với lửa liu riu cho đến khi thịt chín mềm cũng như thấm đậm gia vị.

Bước 4: Cuối cùng, trình bày thành phẩm ra dĩa, trang trí thêm chút rau quế hay rau ngò cho món ăn thêm đẹp mắt và thưởng thức. Nếu bạn ăn được cay có thể thêm chút tiêu để tăng độ cay nồng cho món ăn.

Cách làm vịt rang sả

Lưu ý khi chế biến món vịt rang sả

  • Nếu muốn vịt ngấm gia vị giúp món ăn thêm đậm đà khi ăn thì bạn có thể ướp sẵn gia vị rồi bỏ trong tủ lạnh qua đêm.
  • Để vịt không bị tanh khi xào bạn nhớ xào cho thịt thật săn lại.
  • Muốn vịt không tiết ra nhiều nước và nhanh khô thì bạn nhớ rang vịt với lửa lớn.
  • Tùy vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà bạn điều chỉnh lượng sả, ớt cho phù hợp.
  • Nếu không có sẵn nước màu thì bạn có thể thắng nước màu bằng đường.

Hãy thưởng thức món vịt rang sả khi đang còn nóng cùng với cơm để cảm nhận mùi thơm đặc trưng của sả gừng, vị mềm ngọt của thịt vịt, độ cay nồng của ớt, chắc chắn bạn sẽ muốn ăn hoài không thôi.

Tham khảo: Cách làm vịt rang muối ngon như ngoài hàng, ăn là phê ngay

Lời kết

Trên đây là cách làm món vịt rang sả vô cùng đơn giản mà chúng mình muốn gửi đến bạn, kèm một số bí quyết nhỏ giúp món ăn thơm ngon chuẩn vị hơn. Còn chần chừ gì mà không chiêu đãi ngay cho cả gia đình món ăn hấp dẫn như vậy nhỉ.

Tags: món rangsảthịt vịt
ShareTweetPinShareSend
Hải Yến

Hải Yến

Mình là Hải Yến đây! Mình rất thích viết lách khi rảnh rang, yêu màu xanh, trắng nhẹ nhàng cho nên đã trọn màu này làm chủ đạo của trang. Trước đây bản thân cũng làm biên tập viên cho nhiều trang Ẩm thực - Du lịch với 7 năm kinh nghiệm. Mình cũng từng học và tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín tại Hà Nội. Rất vui khi được chia sẻ những điều bổ ích đến bạn đọc gần xa nhé.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Học dân miền Tây cách làm thịt chó xào lăn đặc biệt

Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây nam ngon bộ đặc biệt

10/06/2022
Khám phá thịt chó 7 món đặc sản của người Việt 1

Cầy tơ 7 món, khám phá thịt chó 7 món ngon đặc sản của người Việt

09/06/2022
Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Cách làm thịt chó nướng lá na [Gan chó nướng lá na] ngon thơm

09/06/2022
Cách làm thịt chó luộc nước cốt dừa ngon

Cách làm thịt chó luộc nước dừa ngon thơm độc đáo cho dân nhậu

09/06/2022
Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

Cách làm thịt bò nấu kim chi ngon cay cay hấp dẫn người ăn

25/05/2022
ếch xào tỏi

Cách làm ếch xào tỏi ngon thơm đơn giản nhưng ăn nuốt lưỡi

24/05/2022
Next Post
Cách làm vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng thơm ngon 1

Cách làm vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng thơm ngon ngay tại nhà

Cách gấp con thỏ 1

Cách gấp con thỏ đơn giản làm quà tặng con cực đáng yêu

BÀI VIẾT MỚI

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

Cách vẽ con sư tử đẹp đơn giản, Hình mẫu vẽ sư tử dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

Cách vẽ con chuột đẹp đơn giản, Mẫu hình vẽ chuột hamster

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

Cách vẽ con lân đơn giản siêu đẹp và dễ thương cho bé

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

Cách vẽ con nhện đẹp đơn giản cho bé học quá dễ

by Hải Yến
22/12/2022

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

Cách vẽ biểu đồ tròn đẹp mắt bằng các bước cơ bản nhất

by Hải Yến
22/12/2022

cách vẽ con mèo

Cách vẽ con mèo đẹp đơn giản cho bé siêu dễ thương

by Hải Yến
22/12/2022

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
© 2022 by Góc Của Yến

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

Góc Của Yến là trang cá nhân chia sẻ kiến thức trong cuộc sống: Công thức nấu ăn, Địa điểm ăn uống, Du lịch vùng miền và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé.